→ frank74611: 龍蝦是冷凍吃過一次超水而且散散爛爛的~其他味道普通 08/05 22:57
圖文版
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【店家資訊】
【店家】新竹漢神鐵板燒(近園區)
【用餐時間】20160626 19:30
【店家地址】新竹市東區科園路61號
PS: 關新路也有店面：新竹市東區關新路177號/03-6686288
【營業時間】11:00-1430,17:00-2200
【電話】03-5787522
【推薦餐點】主廚首推鐵板燒
【用餐心得】
1.用餐環境沒什麼油煙味。
2.店家的海鮮都很新鮮，火侯掌握度佳，肉質都蠻鮮嫩的
3.價錢分布廣，有平價約200-700附近，看自己的食量或者
想吃好一點做決定，整體來說CP值高。
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交通
▼今天要介紹的這間漢神鐵板燒位於龍山社區附近，也算是
緊鄰園區，如果下班想吃鐵板燒是個不錯的店家選擇。
外頭有一些汽機車停車位，不過汽車位子不太多就是了
▼今天來到店家的時間是大約19:00，店家的生意相當好，門
口處還有不少的排隊人潮，好險有先訂位XD。
▼店內的用餐環境主要就是有兩區，一區是一般座位區，另
一邊則是煎台的吧檯位子。
▼店內的廚師與服務生都蠻多的，原則上送餐速度或收拾東西都是蠻快的
▼大廚人很客氣，服務也很好，像隔壁有一桌等比較久的，大廚還招待他們蔥蛋。
▼店內的餐點主要可以分成主廚首推(789)、雙人套餐(998)
、套餐、單點、酒水的部分，今天點的餐點是主廚首推沙朗
牛排&清蒸鮮魚的部分。
▼主廚首推屬於份量比較多的餐點，也比較高級(有龍蝦與大螃蟹)
，有開胃前菜、主食、手工甜點。
開胃前菜有
1.精緻湯品(現煮)
2.五彩時蔬
3.龍蝦、扇貝、牡蠣的部份
▼主食部分則是五選一(沙朗牛排、嫩煎雞排、帶骨豬排、清蒸鮮魚、黃金香魚)
雙人套餐開胃菜有主廚例湯、五彩時蔬、主食(沙朗牛排、嫩煎雞排、
日本廣島牡蠣、彩椒杏包菇、時令鮮魚、香煎甜蝦)，甜品則是有
(手工甜點、冰淇淋、四季水果)。
▼套餐的部分則是有牛、豬、雞、羊、魚…等不少地餐點可以選擇，
價位都落在200~500之間，均有開胃前菜、主廚例湯、五彩時蔬、手工甜點、冰淇淋。
▼如果想吃更飽些， +120元可以升級成套餐，ABC方案三選一
A鮮魚+鮮蝦
B牡蠣+扇貝
C鐵板三仙(鮮蚵 墨魚 蟹腳)
單點部分有滑蛋蝦仁、香蒜鮮蚵、塔香墨魚…等，看自己喜歡吃什麼就點什麼囉。
▼先上菜的是湯品的部分，因為採用現點現做，所以需要些許等待。
湯品的佐料有牡蠣、鮮蝦、花枝、鯛魚片…等，或許是加入不少的海鮮烹煮
，湯頭蠻鮮甜的，肉質也都很新鮮。
▼五彩時蔬，來鐵板燒必吃的炒青菜這邊當然也有
青菜有別於一般鐵板燒(豆芽菜為主)，店家加入不同的青菜雜炒而成，蔬菜
都炒的很鮮脆帶點微辣，很下飯。
小黃瓜捲看起來蠻精緻的，內部的基底是苜蓿芽，上頭則是玉米沙拉與蝦卵
玉米鮮甜、搭配脆皮的小黃瓜，還蠻好吃的。
▼北海道扇貝，連著殼的部分一起上桌，外皮煎至微焦
厚度與大小應該都有挑選過，還蠻厚實的。
干貝很新鮮，外皮是帶點酥，內部肉質的熟度控制的剛剛好，邊吃時湯汁
會流出來，鮮味十足。
牡蠣的部份也很扎實，也很大顆，內部相當滑嫩。
▼如果怕用餐會滴到衣服或熟食的湯汁會濺出來的朋友。
可以使用貼心的保護紙
▼龍蝦與螃蟹的部份各有半隻，size都是走巨無霸路線。
大約是成人的2.5倍的食指長度，這還是第一次吃鐵板燒吃到龍蝦XD。
▼店家有貼心的附上吃螃蟹專用的器具，因此吃螃蟹不會很費勁，
挖杓拿來吃龍蝦，而尖端的部分則是挖螃蟹的肉。
▼店家的大廚蠻會控制火侯的，都能將海鮮的香味逼出來，又不會太生或太老
龍蝦上頭會加入起司做提味，能吃到新鮮Q彈的肉質，與起司的香味
，爽度真的比一般的蝦子多上許多。
▼接下來就是主菜的部分了今天的鮮魚是石狗公，這道是朋友點的。
▼有小嘗一口魚肉，肉質蠻細嫩的，也有吸入湯汁，喜歡吃魚的朋
友，應該會蠻喜歡的，缺點就是肉不太多就是了。
▼沙朗牛排(五分熟)，肉的外表呈現油亮亮的色澤
大家不用害怕五分熟會太生或是血水，裝盤時有餘溫，
因此目前的熟度約七分熟左右。
肉質有嚼勁，不會老，相當好吃。
餐後的甜點部分有水果、冰淇淋、冬瓜山粉圓
冰淇淋是香草口味，比較喜歡的是冬瓜山粉圓，
比較偏向果凍類的餐點，還蠻好吃的。
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