餐廳名稱：澎湖馬公市 日新餐廳
消費時間：2016年/6月
地址：澎湖馬公市石泉里24-20號
電話： 06-9212235
圖文真相無音樂網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/449563931
澎湖馬公市的日新餐廳，是以量多美味又便宜的台菜和海鮮料理而在當地聞名。很多當地
人幾乎都知道這家的大名。它的海鮮料理並不是現撈現煮，而是來自澎湖及台灣的急速冷
凍的海鮮食材。實際吃過後，並無損海鮮的鮮度和美味。下圖是我們曾住過的染色體民
宿（點我看分享），日新餐廳就在它的對面。那時從我們入住房間的陽台看到這家日新每
到用餐時刻都是客滿，人潮不斷。便好奇的問民宿老闆，才知原來這家在當地是很知名的
餐廳。
日新餐廳的座位都是圓桌大位，用餐樓層從１樓到２樓，很多旅行社都會帶來這裡用餐
，原本認為做團客的餐廳，其菜色以吃飽就好，但這家完全出乎我的意料之外。除了接待
團客，也是許多當地人宴客的好選擇。但如果散客人數只有兩三位呢？日新也照接，同樣
也是給圓桌大位。只不過記得一定要事先訂位，因為它太熱門了。
我們當天下午5:30剛到時，還沒有客人，但一到6點，客人真的是一直湧入，門庭若市，
十分熱鬧啊。
有圖有真相，這還只是下午6:30不到就己經坐滿了，到晚上七點左右，門口就排了一群人
在等待位子。翻開日新的菜單會發現都沒有標價！原因在於它是依人數來定義菜盤的份量
和價格。剛看到沒有價目的菜單時，心裡難免會緊張一下，但店員說在點菜時，就可詢問
價格，確認價錢ＯＫ後再點囉。想想如果這家是黑店的話，也不會吸引這麼多慕名而來的
食客了。
先點了一盤生魚片。肉質鮮美。與蘿蔔絲一起入口，讓哇沙米的嗆辣更十足添味。
蛋煎海膽。海膽可能已被蛋給附著了，所以目視所見不多，只覺得蛋的鹹度有些高。
澎湖金瓜麵疙瘩。湯汁香濃帶有金瓜香氣。再搭上花枝和蚵仔的海鮮食材及具嚼勁的麵疙
瘩，這可是店家推薦的招牌喔。麵疙瘩份量看似不多，但其實每個都有著厚實的麵粉上身
，充滿令人飽食的淺力。
鹽焗大蝦。六尾大蝦一致排開等待蒸煮。撥殼後露出的肉身，蝦肉鮮甜，食指大動啊。
蚵仔酥。超級推薦一定要點的啊！外酥內嫩的鮮味，沾上椒鹽後，美味層次更是提升。
京醬肉絲。這道就普通了，肉絲的鹹度頗高，除外沒啥特別心得。
澎湖花枝丸。彈鮮啊。一上桌就滿足了視覺上的飽滿。再一入口，那鮮彈，彈鮮的滋味是
唯一可形容的感受。
鮮魚湯。是什麼魚倒是忘了，只記得湯頭清鮮有味，魚皮的膠質頗足些微黏口，肉質紮實
。
整體而言，日新的菜色美味度佳，即使依人數調整份量，但給我們三人的份量並不少，大
家飽足又滿意，至於價格也屬合理。來澎湖玩，也推薦來這用餐囉，人多更划算。
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