圖文版:http://goo.gl/L67twT
消費日期:2016/07
( http://goo.gl/fJmIWn )
店家資訊:
臭霸王臭豆腐
401台中市東區旱溪西路一段444號
營業時間: 17:00~21:30
公休日:週日及過年、三大節日加中元節
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊平車 停車難度:易
更多冰箱累積的爌肉飯印象，盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包........... (
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冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包 ( http://goo.gl/bgMX2w )
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( https://goo.gl/ieERHh )
說起這家臭霸王臭豆腐，其實冰箱很多年以前就有聽說過，也一
直想來嚐鮮看看。日前跟朋友聊到清蒸臭豆腐，被推薦說臭霸王
的清蒸一定要來嚐一下，不然不專業。既然如此，那只好擇日帶
著一家大小，約廖士文先生帶路，讓哥嚐嚐鮮囉!
( http://goo.gl/70xFdL )
這家店只開晚上，店址就位於旱溪大排旁邊，與新天地東區店，
隔著大排對望。
( http://goo.gl/9fFZTL )
( http://goo.gl/IpNqKk )
這幾天天氣溫度都破表的高，再加上位於大水溝邊，所以夏天這
裡的蚊子還滿多，建議大家噴點防蚊液比較安全。露天座位沒有
空調也沒有電扇，要坐外面建議帶條毛巾擦汗。
( http://goo.gl/5TGqnm )
營業時間每天只開4.5小時，週日跟過年以及三大節日加中元普渡。
( http://goo.gl/r628rC )
點餐以口頭方式，不需要劃單，點餐完畢請先付款。
( http://goo.gl/2QLd40 )
店裡的臭豆腐都是老闆親手，利用天然古法泡製。當晚我們就親眼
看到豆腐店將新鮮的板豆腐送到店裡，然後老闆跟工作人員有空檔，
就輪流過來將豆腐切片、切塊。
( http://goo.gl/Z5rP8L )
北京酸梅湯(50元) 店裡唯一供應的冷飲，我個人感覺口味上有比較
偏甜一點，梅子的味道也沒有很突出。
( http://goo.gl/G2w9vs )
涼麵(40元) 沒有錯，這邊也有賣涼麵，而且應該是除了酸梅湯跟
茶之外，唯一一種跟臭豆腐沾不上邊的商品。
( http://goo.gl/4hvI9l )
醬汁是傳統用手工，一包一包裝好，然後用橡皮筋束袋口。我記
得小時候第一次吃學校福利社賣的涼麵，包裝就是像這樣的袋中
袋(大袋裝涼麵，裡面小袋裝醬汁)。
( http://goo.gl/XHRHPQ )
不過把醬汁淋上之前，記得先把醬料袋搖一搖，否則倒出來，就會
像冰箱這樣一坨在麵上，看起來有點不美觀啊!XD
( http://goo.gl/eYARg1 )
炎炎夏日，來上一分清爽的涼麵真的最適合不過了，尤其這家店
就在旱溪邊，又沒有冷氣開放，真的有給他熱。
( http://goo.gl/u64P8B )
清蒸臭豆腐(50元) 很多人推薦冰箱說這家店的清蒸臭豆腐，是全台
中最好吃的，叫我來了一定要點。說真的， 這種招牌類的東西是一
定會點來吃，不過說是台中難波萬，個人就覺得有點浮誇了。
自製臭豆腐的風味以及軟嫩的口感，在這一道料理裡投表現是無庸
置疑的，這裡要贏過他的臭豆腐店真的要好好找一下，實在沒幾間。
不過在調味上面，店家用的是台式的五香肉燥。雖然也是很美味，
但對於吃慣上海式蒸法的我來說，台式肉燥這元素就過於甜膩了。
( http://goo.gl/UjlqVa )
白玉滷香肉飯(70元) 所謂的白玉滷香肉飯，其實就是臭豆腐爌肉飯
是也。
( http://goo.gl/92FFpM )
真的沒有錯，你的眼鏡沒有業障，這個爌肉真的不是假的，隨時
睡起來到臭霸王，你都看得到。
( http://goo.gl/XsISMU )
這個爌肉的口感是Q的，拒主吃廖士文先生表示，吃起來的感覺
就像媽媽平常在家裡會做的那種家常滷肉，有媽媽的味道啦。
整碗飯的份量其實也還不少，基本上以我個人來說，一碗這個加
一份清蒸臭豆腐，應該會飽到天靈蓋了吧!?
( http://goo.gl/TCEKPx )
店裡還有免費的柴魚湯可以喝，愛喝多少請隨意!
( http://goo.gl/MDO9BA )
如果覺得柴魚湯不夠給力，店裡還有顛覆傳統的青菜"臭"豆腐湯可
以點用。以高麗菜來打底，味道鮮甜。加上臭豆腐本身天然的風味，
弱也是逐臭之夫的您，應該嚐試看看會很開心唷!
目前因為種種考量，現在店裡已經不供應油炸的脆皮臭豆腐。聽廖
士文先生說，以前他們家的脆皮臭豆腐還挺厲害的。不過，既然已
經成為絕響，那就只有睡覺時，再等神明來託夢開示囉.........
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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