餐廳名稱：永福黃昏市場水煎包
消費時間：2016年/5月
地址：台中市西屯區西屯路三段與福雅路口 水崛頭黃昏市場內
電話：0939-769-702
營業時間：15：00-18：30(配合市場公休)
每人平均價位：12-25元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：水煎包.蔥抓餅
圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/329884317
========以下純文字=======
早就聽聞長輩說有一攤在黃昏市場裡的水煎包，是他買了無數次的好吃攤販
從一開始他買五顆給自己吃，到後來他在客人來訪之前買二十顆給大家吃
不吃則已，吃了全部客人都認為這水煎包驚為天人
導致每次客人到訪都指定要吃這家水煎包
最高紀錄一次買了八十顆，而且買再多都被客人們邊讚賞邊吃光光
既然這麼好吃，愛吃鬼的我當然要趁著去台中的空檔衝去買囉！
雖然名片上是寫永福黃昏市場水煎包，但是它是位於水崛頭黃昏市場
約莫在市場內中間位置，攤位上沒有永福字樣
看到長輩走過去，老闆就很熟稔的點頭(果然已經買到認識了啊！)
水煎包(12元，買十送一)，還有賣紅茶與蔥抓餅(25元)
攤子雖然不大，後方仍有煎台，老闆行動自如的邊賣邊現做
好險今天長輩沒有食客造訪，不然這些檯面上的水煎包全打包還不夠呢！
和其它家賣高麗菜與韭菜兩種口味的水煎包不同
老闆也賣兩種口味，但是都是高麗菜，只是有沒有加冬粉的差別
趕快打道回府親口驗證它的美味吧！
蔥抓餅有用鏟子打出層次，蔥末充斥在各個夾層
表皮煎得脆脆的，裡面層層堆疊，咀嚼可以嚐到蔥的鹹香與麵粉的甘香
下午茶吃一份蔥抓餅飽足感十足
一顆有一個拳頭大的水煎包很有份量
水煎包評比一定不能忽略底部的金黃色微焦感
老闆說擺放水煎包很重視加入麵粉水的時間和速度
微厚的底部帶著赤焦感，脆口程度也不會讓牙口不好的長輩有負擔
除了底部以外，其它的麵皮擀得薄，外皮還看的到部分餡料
麵粉加了水和鹽，皮吃起來已有甘甜味
傳統的高麗菜餡不加絞肉，高麗菜切得大塊，蔥酥和少許韭菜末讓高麗菜更多汁清甜
加了冬粉的高麗菜餡還有蝦米末提鮮，口感上更豐富了
完全能理解為什麼買了近百顆還是被掃光
不管是蔥抓餅還是水煎包，冷掉吃還是很好吃呦！
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