http://goo.gl/dc2M51
消費日期:2016/07
( http://goo.gl/7PNBGb )
店家資訊:
味到小吃川味牛肉麵
403台中市西區存中街157號
+886-4-23727376
營業時間: 11:00~14:00/17:00~20:30
公休日: 週一
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 土庫停車場(國美館)站
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包........... (
http://goo.gl/6YeyfS )
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( https://goo.gl/ieERHh )
吃完臭豆腐,今天繼續帶大家來吃麵。雖然說冰箱個人吃過的牛
肉麵店算不少,但是嘴巴只有一個,大部分的時候還是需要透過
朋友介紹,才能有更多好康的資訊能跟大家報馬仔!!
( http://goo.gl/OWFMUF )
位於存中街,靠近法森小館這一段綠園道旁的這家味到小吃,是
冰箱一個同是老饕的酒友,在喝酒時候推薦給我的。據他表示,
如果我沒吃過這家,就代表我吃牛肉麵不專業。後來我當然忘記,
因為我喝醉了。結果前幾天喝酒又碰到,被逼問到底吃了沒?隔天
睡醒,心虛的我趕緊帶著好奇心前往踩線,因此就蒐集到本文裡
面需要的各種素材。
( http://goo.gl/JpYd0S )
建築物本身不是店面式的,看起來是以前有院子的那種民宅改裝。
這邊在沒有七期之前,應該也算是台中的豪宅區之一吧!XD
( http://goo.gl/a15FoM )
外面也設有座位區,不過沒空調,天氣爆熱暫不考慮!
( http://goo.gl/eDIWq9 )
如果有帶寵物來用餐,請坐在外面喔~
( http://goo.gl/5OnspJ )
煮麵,切菜都在外面這個工作區域,看來也沒冷氣,阿姨煮麵
應該很熱啊!
( http://goo.gl/Ernr5f )
滷味的點用方式跟湖南味一樣自己夾,只是這邊已經有制式化的
價格跟份量,基本上預算比較好控制。
( http://goo.gl/6CUXA2 )
滷味的價目表如上圖,其實人不多的時候,也可以直接跟老闆娘
點用。價格方面,我覺得都還滿合理的,其實在台中不算貴。
( http://goo.gl/npOSu9 )
( http://goo.gl/IFkLUM )
裡面用餐區比外面小很多,不過有冷氣,所以相對舒服。
( http://goo.gl/sCKwwK )
這是那天吃麵,老闆娘特別推薦我吃的自製酸菜。沒有過度的調
味,果真配麵、配滷味都很合適。
( http://goo.gl/TyVMSe )
點餐方式是劃單,然後再寫上桌號到櫃檯點餐。桌號的話,拿單的
時候店家會順便給一個寫有號碼的夾子,然後再隨意找位置坐就好。
基本上是吃完再結帳,不過想先結也可以。
剛到店時本來想點榨醬麵配牛肉湯,這也是店家建議的吃法。只是
這天去沒有榨醬麵,不知道是當天剛好沒有,還是都不賣了?說真的,
榨醬麵也是我個人非常喜愛的,真希望有機會能嚐到。
( http://goo.gl/bU4SjF )
一個人的午餐就只能點這樣,再多吃不下囉!
( http://goo.gl/wcPnr4 )
海帶、牛筋、牛肚,搭配他們家的辣豆瓣醬味道更好。
( http://goo.gl/3Wdusd )
海帶(10元/片) 軟硬適中,吃起來不會爛爛的,滷汁也有入味。
( http://goo.gl/EVgdAL )
滷牛肚(60元)
( http://goo.gl/OVwV88 )
滷汁入味,火候掌握得剛好,如果能改刀切片,我想這個牛肚就
更完美囉。
( http://goo.gl/NaXDSr )
牛筋的火候也掌握得不錯,給的量也不寒酸,很多店這樣的量可
能就要破百囉。不過,在味到小吃這樣子也才60元。
( http://goo.gl/rRNoIX )
牛筋是相當優良的膠原蛋白來源,其實發育中的兒童還有老人家
都該多吃。
( http://goo.gl/ehdV1o )
這個滷牛筋的色澤,相信懂的人光看就可以知道它的美味程度了。
( http://goo.gl/ntblFS )
川味牛肉麵(100元) 劃單的時候牛肉麵可以選擇辣度,我好像忘記
勾。不過沒關係,當作嚐湯頭吃原味吧!
( http://goo.gl/c6nQht )
店裡標榜的是川味,那麼湯頭的表現應該就是要鹹、香、不濁。
這幾點,乍看之下應該都有到位,然後蔥花很敢給,加分!
( http://goo.gl/6S0UzW )
肉的部分採用的是牛腩(肋條)的部位,我個人是比較不愛這部位來
煮牛肉麵,因為比較油,吃多容易覺得膩。
( http://goo.gl/yUvbkQ )
但是坦白說,這家店的牛肉也燉得相當不錯,夠香夠軟,吃起來
一點都不柴。只是畢竟還是牛腩,吃到最後還是覺得太油,所以
沒有把肉全部吃完。但要特別說明,這純屬個人口味問題,肉本
身是美味可口的喔!
( http://goo.gl/EulLh1 )
麵條部分給的量很足,即使像我因為拍照耽誤了最黃金的品嚐時
間,面也不會膨脹發爛,相當好吃。
( http://goo.gl/7w9aYd )
湯的部分,符合鹹、香的要素,真的吃完才發現自己忘記在麵裡
加辣,這湯實在刷嘴!
( http://goo.gl/Ow3Chs )
如果在加點酸菜到湯裡一起喝,則味道層次更加豐富。酸菜扮演
著很稱職的配角角色,來到店裡一定要記得拿來配喔!
相當不錯的一家川味牛肉麵,價格公道,老闆娘也非常親切,真
的讓人一試成主顧!感謝好友不厭其煩,緊迫盯人催促我去吃麵,
真是好店一家,甘溫!!!
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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