網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/07/sophiabrulee.html
店家名稱：索菲烤布蕾
消費時間：2016年/6月
地址：台北市南港區中坡北路11號旁巷口
電話：0918-820-708
營業時間：14:00～賣完為止 (僅每週六日.雨天不一定賣)
每人平均價位：愛文芒果乳酪塔(6吋) $450
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/sophiabrulee?fref=ts
索菲烤布蕾算是我們的老朋友了
去年除了吃到他們招牌的烤布蕾外 也吃到誠實重乳酪蛋糕
今年夏天推出這款愛文芒果乳酪塔
光看照片就超~~~~~~~~~想吃的
整個鋪滿的芒果 看起來就很消暑
跟之前的誠實重乳酪蛋糕一樣
用的是很有質感的Tiffany藍蛋糕盒
打開之後就能看到滿滿的芒果在上面
噢 真的是讓人食指大動
附上的湯匙是超可愛的鏟子形狀
另外還有塑膠蛋糕刀 也不是一般的塑膠刀 較有質感
這次的愛文芒果乳酪塔 $450
採用的是新鮮芒果 所以甜度完全破表 完全不會過酸
而底層同樣搭配了重乳酪 還有索菲的祕密武器派皮
吃起來有三種層次的味覺跟口感
一個是芒果酸酸甜甜的水果味跟軟嫩的口感
接著是乳酪帶著鹹味的綿密口感
最後則是餅乾香甜的酥脆口感
這樣的安排吃起來真的感覺得出層次感
整個味覺層次都提升了
當然食材也都是嚴選的 愛文芒果 不加麵粉的重乳酪
獨家製作超酥脆又香甜的派皮 甚至還有自家爸爸養的土雞蛋
食材透明天然一直是我超讚賞的一點
除了芒果乳酪塔外
這次還買了桑葚醬 $160
也是天然自製的桑葚醬
搭配吐司或者奶酪都很適合！
完全是新鮮自製 所以要盡快吃完！
整體來說 這次因為芒果乳酪塔展現的層次感讓人太驚喜
所以在美味度上加了一分
而CP值部分 今年芒果產量少 並不便宜
但索菲選用了愛文芒果卻仍舊保持六吋450的價錢
所以CP值分數也再往上調整
不過我覺得分數是其次
重要的是實際可以去試試索菲的口味跟用心
就會感受到自然的食材 公道的價錢 獨特的美味
而且隨著時令口味都會推陳出新
像是最近又有蔓越莓蘋果塔 還有芒果布蕾等等
推薦給大家我的愛店 有機會假日到後山埤附近 一定要來試試看！
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