餐廳名稱:秘密花園家常料理餐廳
消費時間:2016/07
(Secret Garden Home-cooked Vietnamese Restaurant)
地址:Top Floor, 158 Pasteur, Ben Nghe, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:+84-909-904-621
營業時間:08:00–22:00
每人平均價位:NTD150-350
可否刷卡:否
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【圖/字】http://goo.gl/T83nxC
屋頂花園與熱帶料理 @ 秘密花園家常料理餐廳
(Secret Garden Home-cooked
Vietnamese Restaurant)
這家秘密花園家常料理餐廳( Secret Garden Home-cooked
Vietnamese Restaurant)隱身於一棟市區老公寓的屋頂。
頂著南國特有的炎陽,緣著前此查找的資料穿街走巷,卻一
度疑心自己是否迷失在社區民宅間;原地繞轉多時,卻在猛
然抬頭的瞬間,發現橫空盤纏的電纜線拱出了餐廳別緻的招
牌,為初來乍到的旅人指引食憩之所。
不知是否受到法國文化薰習,西貢人似乎也特別崇尚自然風
──街邊露天的咖啡座、半開放的飲膳空間比比皆是,而名
聞遐邇的越南咖啡絕非僅是供奉在空調房內遺世獨立的聖品
,相反的,煉乳、冰塊豐儉由人,蹲在路邊即飲同樣親民得
不得了,這和台灣動輒可見的冷氣型餐館相較,無疑十分「
接地氣」。
秘密花園同樣如此。偌大的空間盤據於公寓民宅頂層,隨意
擺放的闊葉植栽和繽紛的燈籠牆為古舊的建物本身延來活潑
氣息。整體而言此地的員工似乎比較容易羞赧,但這也無妨
,因為盛盤上桌、炸得金黃酥亮的春捲已足以轉移顧客的注
意力……春捲本體襯墊著油綠的蕉葉顯得格外清爽,更不提
張口咬下的當刻,那頻頻引人食指大動的脆裂聲。不過,喜
愛米食的饕客恐怕要失望了,倒不是廚師本身的料理手法有
何問題而是:越南米本身的質地偏向乾鬆,和一般熟悉的蓬
萊米、在來米很是不同;拿來做成海鮮薑黃炒飯,雖然仍能
勾引出蝦仁與干貝的香氣,但整體的口感難免不夠豐潤;當
然,也可佐上蘸料迴添風味,咀嚼之際到底未脫蔗渣感。
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