[食記] 台北市政府站 駱師傅法式冰淇淋之家

[vn513868 (我的老天啊)]

   餐廳名稱：駱師傅法式冰淇淋之家
   消費時間：2016年/8月
   地址：台北市信義區永吉路30巷101弄10號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-21:00(週日休)
   每人平均價位：100
   推薦菜色：VSOP口味冰淇淋

網誌圖文：http://cogozoco13.blogspot.tw/2016/08/blog-post_30.html


知道駱師傅法式冰淇淋之家已經很久了，上下班時總是經過。帶點文青(近來過分浮濫)味
的康熙字典體招牌，給人不錯的印象。但真的到駱師傅吃冰淇淋，是因為「橙花之雪」這
個漂亮的名字。


駱師傅法式冰淇淋之家的文宣裡說明，從前的法式冰淇淋，因為香草和巧克力尚未登場，
所以甜點師是「可食用香水」的方向著手，萃取香味後用以調味。「橙花之雪」便是其中
一種配方。不過到了店裡我才發現，橙花之雪是網購限定，而且排隊需一段時日；同時也
發現，駱師傅法式冰淇淋之家，網購的生意規模遠大於店面啊。


不過既然來了，還是選了兩球，分別是「巧克力」以及「V.S.O.P」。不過手寫字的部分
，好像可以再整齊一點呀。


店裡的陳設非常簡單，甚至可以說是沒有什麼陳設，牆上隨興的畫著法式冰淇淋的事物。
空間除了兩三張桌椅，就是用來存放等著冷凍宅配的冰箱了。口味繽紛。


法式冰淇淋上桌。白色的是VSOP，咖啡色的是巧克力。VSOP的顏色跟我想像的不同，原以
為會帶點褐色，沒想到純白的冰淇淋中，白蘭地酒的味道卻是意外明顯，與有點香草有點
蘇打冰甜味的冰淇淋很合拍，好吃。


巧克力冰淇淋是偏有點苦味的巧克力風味。跟VSOP相比，外觀或是口味都比較普通一些，
沒有什麼特別的地方。


其實我並不懂所謂的「法式冰淇淋」與一般冰淇淋差異何在，純粹圖個新鮮，淺嚐並簡單
一記。但我還是想吃吃看橙花之雪這個美麗的名字，是不是有著相稱的美麗滋味。

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→ watasiku: Ｘ式的分別在於根本的製作方式而已，問題市面上也都是化
→ watasiku: 學配方的速成品，講是義式還什麼式的都是一樣東西。分別
感覺基本差異很高深!!
→ watasiku: 最大的地方在於口感跟融化速度，兩者對舌頭的味覺敏銳度
→ watasiku: 影響甚大，但能體會幾分就是見仁見智
※ 編輯: vn513868 (27.247.12.220), 09/03/2016 22:23:17