推 hoyumi: 遇過很多四川來台玩嫌台菜口味不夠重的 09/01 18:49
不過四川人也有很多人也愛吃偏淡一點的啊，不過多少要放點辣。就像吃甜的地方會放百分比的糖一樣
推 wcni: 台北我個人覺得比較道地的是川味兒，還可以請老闆調整口味 09/01 19:08
是有吃過正宗川菜嗎？台北應該各地美食都很多才對。兒話音用的不錯哦，老闆後面也可以加兒。
→ kengtatao: 因为四川人爱吃油多，味大，香料多的菜啊。不过粤菜我 09/01 19:22
→ r1t1r: 四川 重慶菜太重口，偶爾吃不錯，無法天天吃 09/01 20:01
的確油膩膩啊，不過我已經習慣了，重慶會辣很多！四川偏醬味麻味一點。。
→ paranoidlu: 台灣飲食其實一點也不清淡啊... 09/01 20:15
真的嗎？我以為會像福建一樣吃的會清淡偏甜油少一點。不過和我們比會清淡很多。火鍋，串串，冒菜，水煮。。。
推 xpeoplex: 川菜夏天吃很好 09/01 20:22
四川吃辣就是排濕。。夏天濕熱。。
推 Verola: 喜歡 不過大多數台灣人不太能吃辣 敢吃花椒的更是少之又少 09/01 20:57
原來不是不吃辣，是不愛吃麻辣啊。那麻婆豆腐能不能接受啊？除了麻辣其實還有酸辣。也不錯
→ Verola: 台灣大多數號稱川菜或川味的餐館 幾乎完全不使用花椒XD 09/01 20:58
那台灣的川菜館應該叫湘菜館，姜蔥蒜花椒辣椒豆瓣醬必不可少啊。。
推 HAOCHEN: 喜歡啊 台灣人口味比較淡 相對中國少油少鹽 09/01 21:06
說到油的話，四川是回收油很嚴重的地方。。
推 axlfun: 台灣人基本上不吃辣，飲食也清淡，對四川菜接受度很低 09/01 21:37
重口味吃清淡好像還不錯，像粵菜我就覺得不錯噢。好想來台灣吃吃看啊。！
推 KUNI0202: 喜歡板橋的紅辣椒^^ 09/01 22:56
板橋是台北的一個地方嗎？？川菜廚師很好找的，而且相對而言簡單家常菜一點。
→ KUNI0202: 這家大廚也是來自四川唷... 09/01 22:58
推 susumiya: 喜歡 但我也不太能吃辣 09/01 23:36
→ susumiya: 所以少吃 09/01 23:36
北投我知道，我吃辣也不行，太辣都會拉肚子。不過吃習慣了不吃還真不習慣。
→ susumiya: 不然我推北投機廠裡有一家還不錯 09/01 23:36
→ susumiya: 平價又美味 09/01 23:36
→ kengtatao: 怎樣才能在評論下面回復呢？ 09/02 02:17
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:23:22
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:25:09
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:26:17
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:27:37
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:28:13
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:29:14
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:30:22
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:31:57
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:33:42
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:34:52
※ 編輯: kengtatao (139.162.50.26), 09/02/2016 02:36:09
推 Verola: 太辣的標準應該差很多XD 大多店我都點大辣 實際上都是微辣 09/02 03:29
你來我們這裡點大辣，可能吃完要塗藥了。可以來試試，請你吃火鍋！
→ Verola: 還有很多幾乎完全不辣的辣油/辣椒/辣椒醬 純粹吃香氣的 09/02 03:31
不辣的但是有味的料我也很愛吃！這種一般都是辣椒先炒一炒，炒到快糊的時候香味就有了。
店很小噢！我們這邊也是有很多老店小店就這麼小，味道比環境好的店都好吃！而且還不加盟開連鎖。水煮牛肉和豬肉都很好吃，這個樣子就是我們的日常！不過水煮我們更愛把辣椒磨成粉，會更好吃更重口。哈哈
→ KUNI0202: 那家可以要求正常四川辣度唷，但一定要事先講 09/02 04:05
→ KUNI0202: 個人相當愛那一家^^ 09/02 04:05
※ 編輯: kengtatao (106.186.29.96), 09/02/2016 10:24:32
※ 編輯: kengtatao (106.186.29.96), 09/02/2016 10:25:39
推 MinaGD: 喜歡~川、湘一帶麻麻辣辣的料理很開胃料理 09/02 10:27
我也是很辛苦！！有時候吃太辣真的會拉肚子！但是我試過了，天天吃辣不會掛掉。哈哈哈。你有來玩過嗎？？
→ MinaGD: 只是吃完幾天肚子都會比較辛苦 09/02 10:28
※ 編輯: kengtatao (106.186.29.96), 09/02/2016 10:28:19
→ r1t1r: 應該說 討厭咬到花椒那個感覺 如果花椒煮的時候袋裝就好 09/02 11:30
告訴你一個秘密，妳有沒有聽說過花椒油。XD
→ r1t1r: 花椒粒真的很難挑T.T 不然我也想吃會麻的 09/02 11:31
→ js0431: 蠻愛吃的 主因是喜歡配飯吃 09/02 11:48
哈哈哈，我經常吃飯的時候只吃菜不吃飯。已經麻木了。。
推 nicedog: 好愛吃辣 一直想去四川 09/02 14:29
那快來玩啊！來成都，吃的很多！比台北大很多！四川人比較懶，感覺和台灣人很合拍！我們最愛盡地主之誼了！
推 hoyumi: 我可以問四川菜跟重慶菜差別在哪嗎? 09/02 17:27
我自己的理解應該是四川菜比較講究豆瓣醬多一點，所以會說醬香。重慶菜更多研究各種辣椒的搭配，很多火鍋會放不同種類的辣椒。家常菜的區別不是很大。如果讓我在四川吃火鍋，持續吃幾頓都還可以承受，重慶吃兩次火鍋嘴巴辣到痛。。
推 wensmart: 之前在重慶出差，對小麵一直念念不忘呀 09/02 20:45
小麵很不錯！辣味好香啊。我家樓下有一家重慶的連鎖小麵館，我吃了覺得很好吃。暫時還沒有去重慶吃很多小麵。還有豌炸面，燃麵，想不到了。下次來玩可以試試！
推 wcni: 樓主誤會了，我說的"川味兒"是店名。 09/02 21:05
哈哈，原來如此。好丟人啊。台灣川味兒會是什麼味兒。下次你可以叫老闆說老闆兒。。
推 logen: 紅辣椒早退步很多了 跟剛開幕不能比 09/02 22:38
什麼原因呢，會不會因為廚師有換？
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:09:36
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:10:21
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:11:10
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:12:37
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:15:32
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:18:20
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:19:48
※ 編輯: kengtatao (139.162.53.95), 09/02/2016 23:20:33
→ Verola: 最近台北流行川麵 豌炸麵 燃麵 一下子忽然開了10幾家之多 09/03 00:11
哇，你們可以知道開了多少家嗎？？有沒有去試試？？豌炸吃一吃還不錯，還有看看有沒有生椒牛肉麵，是有點辣，但是好吃啊！
→ KUNI0202: 紅辣椒去年底還有吃，我覺得水準還是依舊啦，而且臺北要 09/03 04:16
還是不要吃辣吃的太多，好像對胃的刺激非常大，我們已經做好心理準備，。。
→ KUNI0202: 找到更好的也很難啦…… 09/03 04:16
※ 編輯: kengtatao (106.186.116.244), 09/03/2016 10:28:15
※ 編輯: kengtatao (106.186.116.244), 09/03/2016 10:30:41
→ Verola: 就是有試過那麼多家才知道的啊XD 09/03 13:38
推 HATSUMOMO: 非常愛! 但海外中餐館仍以粵菜為大宗 :( 09/03 22:59
以前鲁粤川菜好像一直都是鲁粤排前面，但是现在普及度好像川菜是中国四大菜系之首了，川菜一直是廉价菜的代名词，呜呜
※ 編輯: kengtatao (106.187.37.177), 09/04/2016 14:16:09
推 findhs2006: 喜歡！超愛吃辣 09/15 00:50