餐廳名稱：堂伯豬肝捲
消費時間：2016年/8月
地址：高雄市岡山區平和路95號(平安市場內)
電話：07-6224588
營業時間:06:30~12:30(周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44168182
去過橋頭後，接下來就往岡山走，因為目的地本來就是要在這附近遊玩。
來到這間店家時剛好中午時段，排隊客人不少，雖然有內用座位，但外帶的居多，
且店家有被媒體電視報導過，所以很久以前我就想來吃看看這間了，
今天終於逮到機會過來嚐鮮。店家是在市場內，來到這個平安市場的入口直直走
就能發現店家了。菜單則掛在攤位上頭，直接跟店員點餐即可。
紅麴粉腸和豬肝捲，我是外帶到小7享用，店家有附一包哇沙米醬油膏，
鹹度適中不會太過，哇沙米則可以去腥解膩。先說紅麴粉腸，口感就是一整個軟，
只有內餡帶點咬勁，跟一般常見的粉腸完全不同，常見的吃起來比較緊實，
而這個則是一咬就散，蠻特別的，至於紅麴味倒是沒什麼感覺。豬肝捲的話，
外層豆腐皮微酥，且裡面乍看是糯米，沒想到是由豆薯摻製而成，軟脆又帶點晶瑩
透明感。豬肝就普普，因為我本來就不愛吃，但沒有苦腥味就沒關係，
只是有被這個做法給驚喜到，真的特別，接受度的話就看個人喜好了，我是不排斥，
只希望豆腐皮能更酥一點就行。
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