推 cplv: 這間噱頭重 價格太高了 10/10 10:34
餐廳名稱: 蒸霸天下
用餐時間:2016/9月
地址:新北市板橋區仁化街54之1號
電話:02-2257-9158
營業時間:平日17:30~22:30 假日11:30~14:00 17:30~22:30
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無音樂圖多好讀網誌版:http://goo.gl/77e6sI
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以真正新鮮食材為號召，
使用最檢驗食材鮮度，完全蒸氣是唯一烹調方式，
在板橋江子翠站附近 板橋蒸氣海鮮料理 蒸霸天下
旁邊就是停車場喔
餐廳還滿寬敞的 桌次很多
主要都是四人桌或是大圓桌
很適合家族聚餐
二樓位子也滿多
聽說假日會滿場 所以建議先訂位
從漁港直送的新鮮漁貨
完全展現在客人面前給您任挑
很有熱炒攤氣氛 但是都是直接鮮嫩蒸
想吃大尾的 也有紅蟳和波士頓龍蝦
以及鮑魚等等
調味料有薑醋醬以及蒜末
分別是搭配海鮮和肉類
首先是在最底鍋 放入白米
火腿以及筍絲 是的等一下吸收各種食材精華
就會變成超好吃的粥品喔
來看菜單 除了現撈海鮮之外
其他品項都是固定價格 特別的是竟然有燒賣的選項
而且還是得獎作品
就是用這個蒸氣鍋 把食材擺上
大約設定4分鐘 就可以現吃囉
首先入鍋的是 松阪豬肉 180
每一片都很厚 而且蒸過之後
原本的肉汁還留在肉片的凹槽中
所以就像在喝大骨肉湯一樣 夠甜夠嫩夠好吃
帶殼鮮蚵 150
一份有六顆 也是一樣直接擺入蒸鍋中
蒸汽浴結束後的鮮蚵們
湯汁可以倒出來喝或是倒入濾盤底
直接變成粥品的一部分 大顆鮮蚵單吃或是沾醬都不錯
里肌牛肉 200
還滿大一盤的 份量夠
店員會詢問要生一點還是熟一點
個人建議因為蒸氣關係所以生一點 等到打開就會剛好
帶一點厚度的里肌偏瘦 建議沾取蒜末辣椒醬剛好
來看實況影片先
天使紅蝦 單隻150
不得了了 可以生食等級的天使紅蝦
竟然拿去蒸氣 蝦膏蝦肉 每一分寸都是鮮甜到一個不行
肉質也好大好Q好好剝 吃過這個以後都不想吃其他了啊啊啊啊~(轉圈)
招牌蝦燒賣 100
一份有五顆 算是很划算
每一顆都非常飽滿大顆 而且咬開可以感受到
肉質的肥瘦剛好 咀嚼中都是滿足
特選鳳螺 250
一個下酒菜登場的感覺
用牙籤輕輕轉出螺肉 沾取蒜蓉醬吃
感覺又可以多喝幾杯~烏梅汁~
海劍蝦 180
小小海劍蝦 卻意外的好剝
而且蝦肉吃起來頗脆頗甜
還滿有趣的 小朋友應該會很愛
倒吊鯛 時價
這麼一大條魚
一樣是四分鐘就可以蒸熟完畢
建議吃法是 先用湯匙舀一點魚露
然後夾取魚肉 放上蔥絲 一口吃
魚肉口感吃起來滿立體的 不是那種鬆鬆軟軟的路線
而且魚皮還有厚厚膠質 女生最愛~
旭蟹 350
高檔食材來啦~!!
蒸汽浴沖天 看起來好壯觀
紅通通的外殼 都已經切好
直接啃肉就可以囉
螃蟹就是挑戰 清蒸拼鮮度
肉質當然是優等 一絲絲蟹肉滿足了味蕾
薑醋醬也帶來另一種調味方式
蔬菜綜合盤 150
除了有基本款高麗菜 青江菜 山東白菜
還有番茄 彩椒 絲瓜和茄子
這是最後一道 蔬菜也是直接入蒸鍋
水嫩嫩出爐
絲瓜真的很適合清蒸
甜椒也是把味道更明顯的表現
茄子倒是意外的蒸法 覺得很適合拿來當涼拌的感覺
以上的肉類 海鮮 蔬菜的鮮甜湯汁
通通加入粥品裡 就完成了
原味招牌海鮮粥 200
除了湯底 還有加入花枝 蝦 鮮蚵等食材
從生米開始熬煮 各種食材的精華大成
通通都在這一鍋 真的是非常推薦必點款
平日沒有限制用餐時間
假日是兩小時 假日請務必先訂位
隔壁有停車場很方便喔
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