推 givre: 謝謝分享 看起來都很好吃 店家在家附近卻從不知道 有機會會 09/11 22:37
推 CWChang16: 這家非常好吃… 09/12 07:31
新竹隱藏在巷弄裡的老餅舖店-彭成珍餅鋪，
歷史也相當悠久，從1931年至今，也賣餅賣了
80幾年，店家販售各式各樣的餅類，如:新竹
名產竹塹餅，其餘的番薯餅/芋頭餅/蛋黃酥/鳳
梨酥…等，此外也有限定版的椪餅可以訂購，店
家的餅跟外面比起來比較沒這麼油，因此吃起來
也比較不會有負擔囉。
圖文版
http://bob20842.pixnet.net/blog/post/394389367
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【店家資訊】
【店家】新竹彭成珍餅鋪()
【時間】20160903 16:00
【店家地址】新竹市北區中央里西安街5巷21號
【營業時間】週一到週日9:00 - 18:00
【電話】0937537162
【價位】
柴酥餅 25元/個 竹塹餅(糕皮餅)/綠豆碰/鳳梨酥30元/個
蛋黃酥/鳳黃酥/紅豆麻糬餅/台北酥餅35元/個
花生糖 180元/罐 (秋冬春限定)
綜合堅果花生糖 280元/罐 (秋冬春限定)
【用餐心得】
店家的餐點算是用料蠻實在的，一口咬下都能吃到滿滿的內餡
往年吃餅時總會覺得油膩膩的，負擔也很大，但是店家的餅比
較沒這麼油，口感豐富度與多元性都很夠，有機會可以來嚐嚐
80年的老味道。
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這間歷史也算悠久的彭成珍餅舖，從阿公開始賣餅賣到至今，
也已經開業81年。
其兒子夫婦倆為了保存與傳承這份老味道，毅然決然的辭去銀
行業，轉而接手餅舖的招牌，繼續製餅賣餅，讓新竹的好味道繼
續傳承下去。
彭成珍餅鋪交通
▼店家算是蠻靠近大遠百的，可以參考下面這個google map
第一次前往的朋友應該很容易走錯，而錯過轉入巷子口的地方
如果從市區的西大路前往，過了遠百後看到時代生活百貨，右轉進入西安街。
▼再走個幾步路到箭頭下方處，店家的外頭是木質的小推車就是了。
▼大家如果來買餅時，看到推車上沒人，可能要前往對面的巷子口中
找老闆囉，因為有時太忙會忙不過來。
▼小推車上擺滿各式各樣的傳統餅，種類還算蠻多的，如來新竹玩必備
的伴手禮竹塹餅，其餘常吃的綠豆碰/鳳梨酥/蛋黃酥/鳳黃酥/紅豆麻糬
餅/台北酥餅/柴酥餅…等，可以購買禮盒也可以單買喔。
▼禮盒方面有三種選擇，一種是純蛋黃酥的禮盒，其餘的禮盒則是可以
混搭餅，根據客製化作組合囉。
▼此外這邊也有部分隱藏版商品，這些只有老主顧才知道呢
這個外觀有點像太陽餅，其實是近似台南的椪餅，只有預訂且數量夠的
情況下才會製作喔，很幸運地今天可以品嘗到，等等再介紹餅的口感
如大人小孩都愛的花生糖 180元/罐 ，這個需要天氣不熱時才會做，一般
來說是秋冬後到端午節之前會製作。
▼店家的餅都是強調純手工，因此大小沒辦法像機器模具做出來的餅都是相同大
小，但或許這種餅店，就多了一份人情味
連包裝也是強調純手工，就知道店家對於做餅有多堅持了
▼因為來店家的時候，剛好遇到店家正在製作鳳梨酥，也順便參觀了一下，
好吃的鳳梨酥，也是需要經過不少努力才做好的。
▼最後體驗的餅類如下，禮盒*1(綠豆椪/麻糬紅豆/台北酥餅各*2，
中間為蛋黃酥/鳳梨酥/鳳黃酥)、隱藏版的椪餅*2、
小禮盒(綠豆椪/柴酥餅/芋頭餅各*2) 、竹塹餅禮盒
原則上我覺得店家的餅都還蠻不錯吃的，有不少都是自己沒想過的口感，
口感還是因人而異，請挑選出自己最喜歡的餅類囉。
鳳梨酥
鳳梨酥的外皮一咬下去是酥的，而漸漸的鬆軟
▼內餡口感相較於外面賣的是較淡一些，但是不會黏牙，也不會太甜
，吃多也不會膩囉。
▼蛋黃酥的蛋黃很香，而紅豆餡紅豆口感濃郁也不會過甜。
▼這個台北酥餅還算蠻特別的，底部佈滿扎扎實實的芝麻顆粒
內餡有金桔/冬瓜，口感蠻獨特的帶點甘甜鹹香，還不曾吃過這種口感的餅
▼隱藏版的椪餅
外頭有點紅點與香菜，詢問老闆得知只是裝飾用
吃起來其實有點像不甜的太陽餅，內餡也不會像太陽餅一樣厚厚的一層，
會比較薄一點，這樣吃比較不會膩。
▼柴酥餅，這個口味也算蠻獨特的，吃的時候有蒜香味帶點甜味。
口感很豐富XD，很難形容，但是是好吃的
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