圖文版:https://goo.gl/cQBKTD
消費日期:2016/09
( https://goo.gl/YV8Cq3 )
店家資訊:
合作新村阿貴麵店(阿貴乾麵)
401台中市自強街25號
營業時間:11:00~13:15/17:00~20:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸: 台中市公車 合作市場站
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( https://goo.gl/ieERHh )
有些人看到冰箱這次下的標題，可能會覺得"陽春麵"有啥好寫的?不能
否認的是，有些時候越簡單的東西，卻又是最難做得好的項目。就像
蛋炒飯一樣，人人會炒，但是美味程度也看個人功力不是嗎?
( https://goo.gl/cGvaKZ )
這家阿貴麵店，很多人又稱他為阿貴乾麵，原因無他，就是來店裡一
定要點乾麵吃就對了，招牌來著。這家店冰箱知道有一段時間，不過
一直沒有機會一親芳澤。倒是隔壁的自強街臭豆腐 ( https://goo.gl/70ymyG )是去過幾
次，想當
年知道阿貴乾麵的存在，也是因為到隔壁吃臭豆腐剛好看到。
( https://goo.gl/Wjcf6H )
店裡滷味就大家看到這麼幾種，沒有什麼內臟大肉，其中勉強算葷食
的，應該是滷蛋吧?價格也便宜，全部都切一份也才50元。
( https://goo.gl/ChYa8g )
用餐環境如上圖，有電視可以看。像這樣初秋的夜晚，來這邊吃麵也
不會太熱。不過這種就是一般巷口的小麵店，所以跟別人併桌是很正
常的事情，先提醒大家一下。
( https://goo.gl/FVEDJw )
價目表上乾麵當然是主角，其他的菜色大致上看起來也都是幾本款的。
合作新村當年是由中區合作社所主導興建，曾經也是台中首善之區，當
然在這邊住的外省人也不少。不過因為這邊的聚落型態不如眷村那樣
自成一格，所以在食物的風味上就比較參雜在地台式元素。所以這家
店雖然很像，但是在各方面評估之後，我並沒有把他歸納進眷村菜系
列裡面。
( https://goo.gl/weIGG7 )
桌上的調味料也是該有的都有，老闆還很用心的把原瓶的標籤貼到分
裝瓶上頭，真有趣。辣椒只有辣油跟東泉，少了一般的辣椒醬，可惜。
( https://goo.gl/cE3Iu2 )
這天的晚餐就點這樣，一麵、一湯、一滷味，總共只花85元。
( https://goo.gl/8UqT05 )
滷小豆干+滷蛋
( https://goo.gl/VqjS3K )
滷小豆干(10元/3片)
( https://goo.gl/s6f1T2 )
從小吃我家隔壁麵攤的豆乾習慣了，吃來吃去還是喜歡這種用小白豆
干滷成的小豆干。他們家的滷法屬於輕滷，直接吃味道會比較不夠，
可以自行添加桌上的醬油。
( https://goo.gl/gArLFE )
滷蛋(10元)
( https://goo.gl/w40IBu )
滷蛋的情形也是一樣，雖然看切麵算是有滷透，不過因為滷汁本身風
味就是比較清爽，所以也不是重口味的滷法。
( https://goo.gl/xgt4Ap )
乾麵(小30元) 其實這碗麵一上桌，我個人有一點嚇到，記得不是跟老
闆娘點小碗，怎麼好像給我做成大碗?沒錯，他們家的小碗份量，大概
就是一般店家的大碗。那大碗一碗要價55元，我真的不太敢想像他的
份量了(驚)。
( https://goo.gl/lX4f2A )
說真的，這碗麵 一直到上桌呈現在我的面前，我都還不知道為什麼很
多人推。麵條看起來就是一般陽春麵用的扁麵，肉燥的顏色也沒有很
入味的感覺，除了份量大之外，整體來說就覺得很普通。
( https://goo.gl/swVhRH )
直到把麵充分攪拌均勻吃了第一口之後，我承認剛剛的想法實在太小
人了，這麵，真的好吃。看似普通的陽春麵條其實有點厚度，所以吃
起來還稍帶咬勁。看似不怎麼樣的肉燥，在跟碗底的醬料充分混合，
均勻沾到的麵條，吃起來相當滑口。調味方面味道適中，也不會太油
膩，越吃越順口。總之這碗一開始我本來擔心吃不完的麵，後來就在
不知不覺的情況下被我吃完了。 其實我愛吃的是細麵，很少有這種陽
春麵條我會乖乖吃到碗底朝天，這碗真的有厲害到，又便宜!
( https://goo.gl/nDMMX4 )
餛飩湯(35元) 餛飩湯的表現我個人就覺得比較一般，餛飩本身雖然內
餡紮實，但是口感偏硬，也不夠油，所以香氣不足。湯品我是覺得來
這邊不需要特別點，如果只是配著吃那還無妨。
這家店無論麵、湯、滷味等餐點的共同之處，就是不油不膩，甚至連
香油我看都沒有在灑的樣子。基本上可以吃粗飽，又真的還不錯吃的
一家小店唷~
本文照片以iPhone 6S拍攝
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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