餐廳名稱：阿安牛肉湯
消費時間：2016年/9月
地址：台南市北區中華北路一段18號
電話：06-2500602
營業時間：24小時
每人平均價位：150~200
可否刷卡：無
有無包廂：無
完整圖文：http://t121314.pixnet.net/blog/post/220498303
台南最地道的早餐絕對是一碗鹹粥或是牛肉湯配肉燥飯
查了很多台南的牛肉湯，不外乎是六千牛肉湯、文章牛肉湯、旗哥牛肉湯
阿村、阿財、阿裕、阿枝、阿美，包括我們吃的阿安牛肉湯
阿字輩的牛肉湯其實還蠻多的，礙於我們一行人老的老、小的小
早起對我們來說不是件簡單事 只好選間24小時都營業的阿安牛肉湯
剛好也在我們住的飯店附近，開車約10分鐘，還不算太遠
位於台南佳里30年老店的阿安牛肉湯，在台南北區的中華路與旗哥牛肉湯附近
一大早的用餐的人潮就沒間斷過
吃牛肉好處多多，牆上還有清燙牛肉小知識
從基本的牛肉湯、現炒牛肉類、各式牛肉炒飯、炒麵應有盡有
店內用餐低消120元
(是說點碗湯就120元了說...)
桌上有簡單的菜單可以參考，服務人員會走過來幫您點餐，不需要劃單
點一份主食，內用白飯、滷肉隨便吃
牆上還有很多名人的簽名，胡瓜也來吃過耶！
內用白飯、滷肉隨便你吃
台南人習慣一早吃白飯配滷肉算是偏重口味的早餐
真的蠻厲害的，畢竟我還是比較喜歡吃吐司或蛋餅
各式醬油、豆瓣、醬油膏、薑絲的配料
但似乎是用不到耶，原味就很好吃囉
挖乎！終於上桌囉，先吃上兩碗滿滿滷肉的的滷肉飯
本來以為一大早吃這麼油膩的東西會沒胃口，但似乎姐也適應得很好
滷肉切成大塊的丁狀，滷的超軟嫩，油脂的部分都已經滷到湯汁裡
豬肉塊與香菇鹹度搭配白飯算是剛剛好，不會太鹹
牛肉湯(中)170元
湯頭顏色較深，先喝上一口湯，湯頭偏鹹有點淡淡的中藥香味
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將切成薄片的溫體牛肉襯底，沖上滾燙高湯
牛肉經過熱水瞬間由紅轉嫩
將肉質鮮甜味瞬間鎖在湯頭中，喝起來溫和香甜
喝一口湯再配一口肉燥飯，吃著吃著胃都開了
滑蛋牛肉120元
這盤牛肉意外擄獲我們的心，雖然很小一份...
滑蛋下鍋時間短，完全保留滑蛋圓滑香嫩口感
裏頭的牛肉也不遜色，炒的不會乾澀，搭配滑蛋一起入口，有夠好吃
有次去台南早上六點爬起來去喝第一鍋湯
那現沖的牛肉軟嫩與鮮甜至今都無法忘懷
阿安牛肉湯的牛肉，肉質稍微柴了些，高湯口味還算OK
24小時營業，又有白飯與滷肉吃到飽
不管什麼時候餓了，都可以來上一碗
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