餐廳名稱：13East精釀啤酒餐酒館
消費時間：2016年/9月
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號1樓
電話：02 2766-5913
營業時間：16:00-00:00
每人平均價位：500元
推薦菜色：BeerFlight三劍客、殺人蝦、肥沃農場、太空漫步
網誌好讀多圖無音樂版：https://goo.gl/RAOkyB
松菸一帶有著各式各樣的特色餐廳
本篇食記主角「13East」便是近期開幕，自我風格強烈的餐酒館
主打超多款「精釀啤酒」，嚴選在地品牌、國外名廠，結合美式料理希望營造全新用餐體驗
13East位在熱鬧的松山文創園區旁
黑色招牌又隱身巷弄，門面挺低調的不太好找
從最近的捷運市政府站走過來，步行約5分鐘左右即可抵達
店內裝潢不走華麗路線，氣氛營造卻很溫馨
簡單而舒適的座位讓啤酒愛好者能盡情放鬆，和三五好友喝喝啤酒、吃吃美食
就算是一個人來也沒問題，坐在吧檯高腳椅上，和老闆、店員聊聊啤酒經也是另一種樂趣
這裡有著非常多老闆的收藏品
就算不是啤酒愛好者，看到這些有特色的瓶子，應該很難不停下腳不多看幾眼吧
我
最特別的則是牆上這一大幅世界地圖
客人喝完啤酒後，可以把瓶蓋釘在出產國的地圖上
雖然現在比較集中在美洲、日本、台灣，但老闆的目標是把這一整幅釘滿～
啤酒可以依照發酵溫度的不同，分成 愛爾(Ale)、拉格(Lager)
Lager是利用低溫製作，常見的商業啤酒多是Lager，比較適合在約為５－８的溫度下飲用，所以才會有「冰才好喝」一詞
而Ale發酵的溫度則比較高，適飲溫度約為８－１２度，而一些酒精濃度較高或風味較重的啤酒如：Stout 、Porter等的啤酒，適合在較高的溫度下飲用，溫度太低反而喝不出風味唷
13East的啤酒吧檯相當有質感，最多一次可以裝八支酒
但我們今天來遇到賣完的牆況，店家表示至少會有六支不同的酒在輪啦
老闆關注本土產業，所以精釀啤酒多以台灣在地小酒廠為主，強調在地特色這點
如果有新酒、特色酒，會在粉絲團上與大家分享
每天4-7點為Hoppy Hour，是現在有在走的活動
在地精釀啤酒第二杯半價，下酒菜則是有九折優惠
13East精釀啤酒餐酒館菜單如下
除了多款精釀啤酒外，還搭配了一些下酒菜、主餐
餐點品項雖然沒有很多，但都是為了搭配精釀啤酒而特製；在許多細節上處理的相當精緻，和今天喝到的幾款精釀啤酒當相當搭
BeerFlight三劍客---$450
在地精釀啤酒任選三種，可以嚐到不同風味
左起：掌門-UCCU科隆、Jim&Dad Amber Ale、哈克-酒花使徒APA
店家建議喝法是由淺到深，依序品嚐起來更有層次感
掌門-UCCU科隆
掌門是台灣相當有名的在地精釀啤酒品牌
在台灣就能喝到德式風味的科隆啤酒，清爽的「甜」度很適合夏天喝，我個人很愛這品
Jim&Dad Amber Ale
吉姆老爹啤酒工場則位在宜蘭縣員山鄉
深色黑啤酒果然夠勁，有著成熟而醇重的苦味
哈克-酒花使徒APA
製程使用了大量啤酒花，果香與花香的特色相當鮮明
水鹿APA---$260
本土小麥加上龍眼蜜，兩個元素都很討喜，結合起來自然不壞
三種不同的美式酒花堆疊出豐沛果香，帶有蜂蜜香氣，苦味也偏重
Sam Adams Boston Lager---$260
因為老闆長期旅居美國，對於美國知名啤酒廠也有一些研究
這支算是波士頓地區的經典款，雖然是Lager，卻有著別人沒有的濃郁香氣
啤兒洋蔥圈---$200
厚厚炸洋蔥圈使用啤酒入菜，口感跟一般洋蔥圈很不一樣
大口咬下相當過癮，堆疊呈現在視覺上也是一大享受
甜椒墨西哥薄餅---$260
有嚼勁的薄餅中，夾入甜椒、墨西哥辣椒、燻雞肉、起司
看似簡單卻是屬於重口味下酒菜，綠辣椒辣得好過癮
沾點莎莎醬、酸奶又是另一種風味，但我個人偏愛原味啦
烤牛髓---$280
這道菜坊間比較少見，我也是頭一次在餐酒館看到
以迷迭香、橄欖油調味，吃得時候再用小湯匙「挖」出來，搭配酥脆法國麵包一起吃
很愛吃烤牛髓的翁妹表示，13East這品有水準以上的表現；但建議趁熱吃，冷掉會比較膩口一些
殺人蝦---$300
蝦湯是使用七種不同的香料，再加上啤酒小火熬煮三個小時而成
辣度雖然重，但不是會讓人辣得頭皮發麻那種，非常夠味好喝
蝦子size大、數量也不少；附法國麵包，可以沾著辣湯一起吃
太空漫步---$280
加入創意的升級版漢堡
外皮有點像是Krispy Kreme的糖霜甜甜圈，但甜度沒那麼高
裡頭夾著番茄、生菜、漢堡排，最在掛上一顆荷包蛋，亦甜亦鹹的餐點，飽足感也夠
肥沃農場---$980
眾人期待的重頭戲就是這份啦！份量相當澎湃
肥沃農場有著德國豬腳、德式香腸、雞翅、薯條，搭配芹菜和紅蘿蔔
德國豬腳獲得眾人一致好評，肉嫩皮Ｑ不用沾黃芥末就好好吃
真的會讓人忍不住一塊接著一塊地吃，要我一個人吃掉整份應該也沒問題啊！
帶著微辣的德式香腸，我覺得跟「掌門-UCCU科隆」好搭
雞翅則是更重口味辣得不得了，適合搭配比較偏苦的啤酒
薯條、蔬菜棒則是聊天好物，一根一根拿著也方便
13East是間很意思也很有「理念」的店
如果你喜歡精釀啤酒，又熱愛台灣在地品牌，那更是非來不可了；狂熱者更可以來跟老闆聊聊精釀啤酒的文化、特色，幾道料理也都很有水準唷
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