推 alpina330: 感謝超生火分享文，但菜單劃得是鮮菇時蔬豆漿鍋，內文 09/30 01:52
→ alpina330: 寫濃郁的藥膳湯鍋？ 09/30 01:52
推 bubble623: 我是肉食主義者 但可以為了養心茶樓吃素食 他們家的菜 10/04 01:15
→ bubble623: 色和味道 都用得還不錯 10/04 01:15
餐廳名稱：養心茶樓
消費時間：2016 09
地址：台北市中山區松江路128號2樓
電話：02-2542-8828
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30
http://shrimplitw.com/yangshin/
台北「養心茶樓 蔬食飲茶」赫赫有名不用多說吧
身邊不知已經有多少人已經去朝聖過
而我到今天才有機會在朋友替我慶生的情況下一起同歡
感謝朋友特地買了餐券找我一起吃，覺得榮幸
去年慶生朋友帶我去果然匯
老饕朋友推薦的果然棒，繼續看下去
先說，養心茶樓是茶樓沒錯，但屬蔬食茶樓
他就在台北捷運南京松江站8號出口外
來這就觸景傷情，想起已經歇業的No.8 Italian餐館
如今這兒景物已非，人事當然也非惹
注意，注意，想吃養心茶樓建議務必預約
因為…生意真的非常好！
不論你從線上或是電話預約都可以
限制90分鐘用餐時間，動作別太慢啊啊啊
想起可怕的螃蟹大戰：新加坡Jumbo珍寶海鮮
果然，樓梯一路往上，餐廳在二樓，大排長龍..
而且混亂的情況相當驚人，總知道了以後等候唱名
時間差不多就入座，候位時可先看菜單煩惱一陣子
[菜單 menu]
港式點心6道、碧綠蔬菜1道、主食1道、湯羹1道、甜湯4道、小菜2份、茶資4位
下午茶展場價格NT1299 (不分平假日)，相當超值
拿到菜單後就可以開始畫畫畫
光是下午茶品項就非常多
身邊有些朋友是吃晚餐場，據說單點快炒也不遑多讓
所以，我應該100%會回訪養心茶樓快炒系列！
[小菜 appetizer]
養心茶樓自製小菜，滷豆干與醃冬瓜都很好吃
豆干入味不用說，一旁的微辣酸菜也不落人後
微酸帶甜的漬冬瓜，開胃爽口好吃！
[香片 green tea]
烏龍、香片、普洱茶三選一，選了少喝的香片
補茶水速度很快，香片很好喝，真的茶葉這樣
[蘿蔔絲酥餅]
上菜速度很快，霹哩啪拉很快就整桌擺滿
窗外的景色挺好，光線也很明亮，用餐起來很開心
蘿蔔絲餅的外觀挺好，雖然看起來很像巨大的蠶蛹
但是，看得出來他的外皮酥脆而且感覺薄
咬下去，哎呀還真的很不錯
熱呼呼的蘿蔔絲不過多的調味，搭配芝麻香氣
別看他看起來清淡，但是！他的調味恰恰好！推薦
[香煎蘿蔔糕]
帶一點碎香菇的蘿蔔糕，外皮煎得酥脆恰恰，香氣足
其實不用沾醬油膏就挺好吃，而且調味已經足夠
朋友覺得蘿蔔糕裡面稍微有點軟黏
外脆內軟，對老蝦來說是OK的
[黃金流沙包]
我相信許多非素食者來養心茶樓，因為我就樂在其中
流沙包，茶樓招牌強項之一
白泡泡的外皮就相當吸引人
起司、鹹蛋黃、椰奶調味，驚驚驚悚的好吃
香噴噴的蛋黃味撲鼻而來，包子皮本身鬆軟又不失口感
緩緩的鮮黃流沙，夥伴們讚不絕口，推薦給大家
ps. 朋友說跟美心味道幾乎差不多，驚艷
[絲瓜百合腸]
腸粉登場，腸粉與絲瓜的組合對老蝦來說相當新奇
百合存在感稍微少了些
建議腸粉吃的時候搭配底下的甜醬油
絲瓜的口感與香氣會更明顯
即便腸粉的厚度薄又透光，但吃起來對我來說還是略平淡
清爽是我對他的評語，朋友是覺得有點普普
[牛肝蕈南瓜果]
養心茶樓點心區有許多南瓜相關的料理
南瓜果的色彩相當吸引人
裡面塞一塊花椰菜是蠻有趣的…
南瓜果感覺就像蒸籠餃子類，南瓜版小籠包
先說，除了蘿蔔糕有沾醬試以外
其他蒸籠類，老蝦覺得不需要額外配薑絲或是醬油
南瓜果的包子皺摺相當明顯完整
而且死皮做得很好吃XD
但裡頭的脆南瓜果肉、四季豆等香脆多汁的內餡
帶一點汁的口感，很不錯，相當有意思！
[明太紫米燒賣]
既然都有包子、小籠包，燒賣也不能錯過
紫米，不稀奇吧。塞在燒賣裡面就很炫了
上頭還有偽蝦卵做裝飾，色澤上沒話說
作為一個主食澱粉，能做得如此柔軟香甜
你說這是一道鹹點？還是甜品呢！
[竹笙扒絲瓜]
吃到炒菜的時候，想說這下午茶也太豐富
根本就是一頓正餐…千萬不要先吃太飽orz
不然你真的會一邊吃一邊扼腕一邊覺得後悔
竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、鴻禧菇、筍片，爽口好吃
不油膩也不死鹹，紅蘿蔔也炒得很軟
[八寶芋香拌飯]
其實第一道菜就是芋香拌飯，我只能說媽呀！
芋頭、毛豆、豆干丁、豆皮、玉米筍
畫龍點睛的就是菜飯上的那綠色蔬菜，增加了米飯豐富度
拌飯也沒亂來，每一粒米都裹著剛剛好的醬汁
口感偏甜，但是他不會讓你停下筷子！這是重點
冷著吃，也好好吃啊，救命
總之這鍋飯，老蝦激推了！不是單純一鍋飯那麼簡單
[養身藥膳鍋]
新鮮蔬果包括南瓜、花椰菜、炸豆皮、三種菇類、豆腐
鍋底本身濃稠好喝，藥膳味非常濃…
因為我們就是被隔壁桌吸引
其中有一個小小雷，就是炸過的麵粉素肉 (老蝦命名)
素肉裡有油蔥、菇類的梗，但麵粉太多所以吃起來讓人放空
有想要往素排骨酥的感覺這樣
藥膳鍋後來剩下一些蔬菜跟高湯
打包回家下冬粉，優秀到不行
[芋泥西米露]
芋泥西米露為冰品，吃得到芋頭顆粒以及飽滿的西米露
我很喜歡養心茶樓的一點是餐點調味不過鹹也不甜膩
西米露很好吃，像六廚的綠豆湯對我來說很甜 (但好吃)
如果跟後續芝麻糊、核桃露來比，西米露在我心中地位無可撼動
[養生芝麻糊]
因為肚子已經巨大的飽，就打包回家
還加了自製地瓜圓做配料，加熱後意外美味
原本不會特別期待養心的甜點，沒想到芝麻糊一點都不咬喉
那芝麻的香味以及口感特別滑順，推薦
[養潤核桃露]
第一次吃熱核桃露，覺得很有趣
核桃的香氣與堅果本人不太一樣
我相信這是很肥美的一道甜品，肥得心甘情願
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怎麼蔬食料理可以這麼美味可口
當然，我也吃過舒果、寬心園、果然匯等
他們也都各有特色與美味的地方
但是養心茶樓的確是第一家蔬食料理讓我覺得「天啊！好好吃」
不油膩、不重口、色香味俱全的蔬食的確少見
誠心推薦給不論是不是蔬食者的你，能將蔬食做到如此極致
這海外展店絕對不是問題！
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四處鬼混的人生紀錄
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