→ insect1123: 有夠像葉先生寫的文章Orz 10/02 14:11
→ lusi: 哈可能是跟店員聊太多了吧 但真的是路過付錢吃的唷 10/02 15:19
→ poo1989: 這間價格讓我體會到貧富差距。囧 10/02 17:51
→ lusi: 有同感，步出店裡馬上想的到好吃 裝潢沒那好的店 便宜600... 10/02 18:41
推 auspicious1: 這家不好吃。菜盤少,湯頭鳥! 10/05 17:09
餐廳名稱：鐵支涮火鍋 TIGI HOT POT
消費時間：2016年/9月
地址：台北市大安區和平東路一段141巷6-1號
電話：(02)2391-1798
營業時間：
週日到週四：AM 11:30-PM 14:30、PM 17:00-PM 22:00
週五、週六：AM 11:30-PM 14:30、PM 17:00-PM 23:00
好讀圖文網址：http://lucida.cc/3771
永康青田街區這一塊，靠近師大圖書館校區的這一側，有不少隱身在住宅區的人氣餐廳，
大多都走一種低調的路線，這間鐵支TIGI HOT POT，是在今年夏天開業的火鍋店，
將老屋漆成黑色，掛上了金屬鏽蝕的招牌，工業風的外觀，
不說是火鍋店還會以為是酒吧或夜店！
店名取做鐵支，據說是因為有四個股東，原本都是其他行業的佼佼者，
合作開店，各自發揮專業領域的擅長。
於是這間店的裝修、選物、餐點取向慢慢調修，風格就是要與眾不同。
白天採光明亮，夜晚在燈光的調控下，則有另一種靈魂。
店內大量運用金屬元素、愛迪生燈泡、鐵管線，展現都會的質感，也有手作的創意。
磚牆做了上漆保護，反著店裡的燈光呈現暖紅色調，
好的光線，會讓食物看起來更加美味。
桌面上的每個配件都很講究，吃火鍋要用的餐具多，這些湯勺、漏勺、筷子、筷架等，
每一個拿起來都份量十足，質感很好。
桌面空間的配置也要設計，肉盤、菜盤、單點很容易就佈滿了桌子，
有好的配置才不會手忙腳亂。
坐在吧檯區，可以把廚房看得清清楚楚，店員就在這裡調理、備料，
整個過程相當透明，也讓人吃得很放心。
廚房工作很辛苦，隨時熬著高湯，盤算著餐點份量，整理擺盤......
當然坐在這裡，也可以聽到店員們是如何看待自己的工作，很有意思。
吧台是不鏽鋼桌，桌上紅色的那一包，乍看以為是辣醬，
結果是很有特色的濕紙巾，特別做成這樣方便攜帶的造型。
（店員說，很多客人以為是保X套。）
看到這裡客官們應該能判斷的出來這不是什麼便宜的火鍋店，
觀眾的眼睛們是雪亮的、嗅覺是靈敏的，地點在大安區的精華地段，
裝潢格調如此，設備條件都有一定的水準，當然不可能太便宜！
這間店的低消是580元（紐西蘭小羔羊鍋，另加一成），包有開胃菜、附餐、飲料和甜點。
時令開胃菜，
花椒雲耳、黃金泡菜和番茄花枝，都是當店製作的。
三種不同的顏色，看起來就是視覺享受。
接著服務生送上了醬料，醬汁的底以清爽的韓式金桔醬為主，
可自行添加辣椒、青蔥、蒜泥等佐料。
送上了菜盤，是直接放入湯底的。
這兒的高湯是「法式澄清雞湯」，主要以老母雞和蔬果、香料燉製六個小時以上而成，
湯頭很乾淨，有種鮮甜的甘味。菜盤配料也是以新鮮蔬菜為主，感覺很均衡。
附餐選了來自宜蘭五結的冠軍稻米飯，另一個選項是台南的蘆薈蕾絲麵；
飲料擇選了去油解膩的山楂洛神烏梅飲，另一個選項是冬瓜檸檬飲，
這裡的飲料也是店內自己煮的。
終於主角上場！想吃很多的豬肉，店員問我喜歡嚼勁還是柔軟的肉質？
我選擇前者，於是點了西班牙伊比利豬，而且還是加大版的9盎司（980元）。
這肉的部位是梅花肉，半肥半瘦，有著接近牛肉的口感和質地，
彈性十足，沒什麼腥味。
伊比利豬這幾年在日本很流行，甚至有吃到飽的專門店，
現在這股炫風好像也吹到台灣的餐廳。
用餐間店員拿出了店裡的秘方，自炒特製辣醬和西班牙FOSSIL RIVER煙燻湖鹽！
可以試試看除了沾醬以外的風味，果然沾鹽也更能顯出肉質的鮮甜啊。
說老實話整份吃下來是有點太飽了，所以越吃越慢，
但是秉著珍惜食物的心終於還是把每一樣都吃完，
幸好路西達愛吃肉，那麼大一盤到最後一口還是覺得很好吃，
也謝謝店員推薦了好吃的伊比利豬。
最後的甜點是芝麻奶酪，芝麻味很香，就是這容器不太方便挖取。
很幸運在午間店裡沒什麼人的時候用餐，可以聽到店員詳細的介紹，
店裡的枝微末節，都是一步步打造出來的。
這間鐵支涮火鍋真的蠻有特色的，也很在意客人的感受。
之前路過的時候，只是被外觀吸引，
稍微follow他們的臉書過後，可以知道對食材還蠻要求的（當然也反映在價格上），
所以就一直保持關注；這家店明明就沒什麼在宣傳，生意竟然還不錯，
朋友之前要來吃就遇到客滿，我來吃的這一天當天晚餐也是客滿的，
想嚐嚐的朋友，還是訂位吧！
-店家資訊-
鐵支涮火鍋 TIGI HOT POT
地址：台北市大安區和平東路一段141巷6-1號
電話：(02)2391-1798
營業時間：
週日到週四：AM 11:30-PM 14:30、PM 17:00-PM 22:00
週五、週六：AM 11:30-PM 14:30、PM 17:00-PM 23:00
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