餐廳名稱：「Cafe&Meal MUJI」（台中店）
時間：2016年/9月
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號11樓（台中新光三越）
營業時間：週一至五11:00~22:00，週六至日10:30~22:00
每人平均價位：160-380元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：紅藜美人腿沙拉、水果鴨胸沙拉、
普羅旺斯烤蔬菜佐溫泉蛋、阿里山高山紅茶、紅藜飯
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116170732
無印良品上個月底在台中新光三越開設了旗艦店，
裡面可以說是涵蓋了他們所有品項種類，
有文具、零食、衣服、餐具、植栽等，另外還開闢了刺繡的服務，
不過最吸引我的還是他們的餐飲店「Cafe&Meal MUJI」～
▼Cafe&Meal MUJI
「Cafe&Meal MUJI」就在無印良品旗艦店內，
在旁邊另外圍了一區作為他們室內用餐的範圍。
因為位置不算多，加上剛開幕吸引了很多人用餐，
所以他們也有現場先訂位然後打電話通知進場的規範。
▼用餐流程
憑藉著無印良品整體打造出來的質感，
使得他們跨足餐飲界來說也吸引了不少人上門一觀，
尤其是他們標榜著「質素之食」就是用台灣在地食材去烹調出原始美味，
不免得讓人好奇他們會端出甚麼好料上桌。
▼店內環境
店內用大量木頭元素打造，可以看到的每個桌椅、裝潢都是用木頭，
再加上燈光打下去，整個就讓人感受到一股厚實溫暖的氛圍。
▼使用大量木頭元素裝潢
基本上座位都是開放式的桌椅，
有需要併桌時他們可以快速的變換，
另外還有沙發座位適合四個人用餐，
甚至有一張長桌是可以讓多人聚餐時使用。
（還有一個類似小包廂的座位區）
▼出餐及結帳櫃台
出餐跟結帳櫃台有分開來，就在廚房出口的兩側，
結帳櫃檯這邊還有擺放他們的食譜書，
以及店內會用到的食材跟佐料，
有興趣的捧油可以直接在這邊選購。
▼食譜
另外還有一區比較特別的是餐點直接秀給大眾看，
店內所有的餐點品項他們不是用食物模型，
而是真的弄一盤盤的食物讓客人真的眼見為憑。
▼擺出真的餐點
比如說冷菜、熱菜，只要是menu內有列出來的部分，
點餐前都可以在這邊先瀏覽一下，最想吃哪道就點那道菜來吃。
▼menu
Menu的部分他們介紹的很詳細，
比如說他們挑選的是台灣哪些食材，
甚至是外國哪些好的食材都有列出來介紹說明。
▼冷食
▼熱食
餐點有分冷食、熱食、湯品、主食、輕食、甜點及飲料這幾大類，
都是單點為主，餐點的照片拍得很精美很有味道，
讓人看了每道都想點來吃吃看，甚至還有台中限定口味菜色。
▼甜點、飲品
另外他們還有規劃套餐可以選擇，
一份套餐包含了一道熱食、兩道冷食、一份飯或是麵包，
一次可以吃到三種冷熱食，適合甚麼都想點來吃的人。
▼阿里山高山紅茶（冰）
只要是點任何餐點都能用加購價的方式點一些飲品，
像這款「阿里山高山紅茶」就是其中一杯飲品。
▼蜜香
喝起來帶有著蜜香的阿里山高山紅茶，
不會太苦澀，沒有加糖不過尾巴還會有著回甘的韻味。
▼套餐上桌
飯跟麵包的部分我選了「紅藜飯」～
台東知本的原生種紅藜營養價值很高，搭配也是台東池上的生態米，
紅藜吃起來香香的有點像米麩的口感，
白米飯粒粒分明吃起來很Q～不會太過濕黏，很好吃～
▼紅藜飯
兩道冷食因為是單人份，所以放在同一個盤子裡面，
乍看之下一左一右分開放好像很繽紛，
但細細的看又覺得有點混在一起的感覺。
（莫非兩款都是沙拉的關係？！）
▼兩道冷食放在同一個盤子內
▼美人腿與鴨胸沙拉
我點的冷食其中一款「食蔬紅藜美人腿沙拉」是台中限定的菜色，
另一道則是「水果鴨胸拌陳醋覆盆子沙拉」～
▼食蔬紅藜美人腿沙拉
選用的是南投的筊白筍（美人腿）再搭配7種蒸烤食蔬，
拌入台灣紅藜跟芥末紅酒油醋醬汁，可以吃到筊白筍的清脆香甜，
還能吃到其他不同蔬菜的風味，是一道爽口的蔬食料理。
▼水果鴨胸拌陳醋覆盆子沙拉
鴨胸是選用宜蘭豪野鴨的鴨胸去烤過後切片，
再拌入柳橙、小蕃茄、香菇、小松菜跟覆盆子陳醋醬汁，
有柳橙、覆盆子陳醋，所以這道菜酸味會比剛剛那道更明顯些，
薄片鴨胸吃起來很軟嫩，非常的好吃，可惜只有兩片左右。
▼普羅旺斯烤蔬菜佐溫泉蛋
熱食的部分我點的「普羅旺斯烤蔬菜佐溫泉蛋」也是台中限定菜色，
以各類蔬菜搭配蕃茄醬汁再加上一顆溫泉蛋跟羅勒醬，
看著畫破的蛋黃汩汩流出總是令人食指大動。
▼邪惡的蛋黃流出
有點類似燉煮蔬菜的方式，像是茄子、洋蔥口感上都比較軟爛些，
牛番茄跟甜椒比較大塊比較硬，單吃都是微酸的滋味居多。
▼牛番茄跟茄子
最好的方式就是沾著蛋液一起吃，
這樣就有著蛋香去中和整個酸味，或是說配著白飯吃也比較剛好。
▼要沾著蛋液一起吃
「Cafe&Meal MUJI」開設在百貨公司內還蠻適合的，
逛個街途中有點餓進去淺嚐一下，適合女性或是食量不大的人來吃，
三四個人各點一道菜跟麵包這樣就可以互相品嚐。
我想剛開幕還是有一些地方需要磨合跟改進，
像是隔壁桌客人單點鴨胸，上桌時居然沒有鴨胸，這也是很妙的情況，
整體來說餐點的份量不是很多，算是屬於吃精緻、吃質感的方向，
有著文青靈魂的捧油可以來試試看，也許有不同的感受也不一定喔！
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