→ cordeliatai: 這分類不是食記嗎？10/03 12:45
※ 編輯: xshtec (223.141.200.98), 10/03/2016 13:03:21
餐廳名稱：哈摩尼韓食堂（新天地店）
消費時間：2016年/9月
地址：台南市中西區西門路一段703巷7號（丸作旁邊巷子進來就看到囉）
電話：06-2213338
營業時間：11：30～14：00，17：30～22：00，禮拜二公休
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：幽浮鍋、起司蛋捲、海鮮豆腐鍋
圖文好讀版：
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官方粉絲頁：https://www.facebook.com/295382777162099/
話說上個月我在市區騎著我的小噗噗[牙籤號],忽然看到大億麗緻對面的丸作,想說很久沒
有喝他們的飲料了,就去買了一杯,忽然間看到哈摩尼的招牌出現在旁邊巷子裡,我當時就
像發現新大陸一樣的興奮,因為...因為...因為~~~我之前為了吃哈摩尼,跑三次高雄,結果
都撲空,完全沒有位置,只能說我太鐵齒,就是不訂位!
好了啊~~~沒關係!我想哈摩尼的老闆一定是聽到我在呼喊他,所以來台南開了分店,所以這
次就約了籤妹跟她的同事一起前來,這次學乖有訂位了~~~
當天的晚上下了一場雨,淨化了台南也洗滌了哈摩尼所處的這棟老建築,使這斑駁的歲月更
顯得活耀動人,彷彿有生命般的活靈活現~~~
在門口可以看到這閃閃動人的噴泉,彷彿預告著內心的澎派與期待,即將洶湧而至的爆發出
來~~~
一進門就看到櫃檯正妹忙碌的接著訂位電話,
我真心的建議,一定要訂位,不然只能向隅啊~~~
裡頭空間雖然只有一層樓,可是座位卻蠻多的,
稍微肉眼看了一下,一定有超過20桌~~~
可以看到冰櫃裡面很多韓式的氣泡飲,
是一般市面上看不到的,酷~~~
店裡的許多裝潢,真的都很有韓國的感覺~~~
首先當然是小菜,醃蘿蔔.蘿蔔淡淡甜味搭配微辣的泡菜,非常的開胃.
接著是海帶.脆中帶著滑順口感,再加上淡淡芝麻香以及微微的和風酸甜感,有點戀愛的感
覺.
再來是豆腐.綿密的口感,加上微微的辣醬,清爽無負擔.
最後是冬粉拌豆芽菜.健康的豆芽菜,加上無熱量的韓式冬粉,伴著一點點的辣醬做調味,不
只開胃還有媽媽的味道~~~
再來這道起司蛋捲是我指名要點的,可以看到表皮煎的金黃,
油光與細紋刻印成一幅美麗的畫,還有微微的氣孔點綴,使這景象更顯得動人美麗
店家很貼心的先在蛋上面,幫我們畫出幾條美麗的弧線,讓我們照著切就好~~~
而當我們切開後用筷子夾起,大家都哇了出來,
牽絲的起司,緊連著蛋捲,有如熱戀中的情侶,緊緊的黏在一起,完全不想分開!
一入口,起司的鹹香搭配著濃郁蛋香,鹹鹹甜甜的滋味,
真的有如談了一場驚天動地的戀愛一樣~~~
這道我真的點對了~~~
黃金柚子氣泡飲,微微的柚子香,順口的氣泡滋味,原來柚子茶也可以跟氣泡做結合,意外的
合拍,好喝
海鮮煎餅的餅皮酥脆中帶點軟嫩,搭配裡頭滿滿的花枝與蝦仁,鮮味十足~~~
我想請問~~~這海鮮豆腐鍋,裡頭蚵蠣有十幾個,是正常的嗎??也太多!
因為蚵蠣的鮮甜湯汁,融入原本的韓式辣鍋裡,
使得辣鍋瞬間變得活耀且不死鹹,而裡頭的豆腐經過烹煮後氣孔大開,入口即化的口感,也
因為吸收了兩者的精華,變得非常精采,這道很適合喜歡吃辣的朋友,連我妹都說,很像他在
韓國吃的味道,她超推這道~~~
以往的石鍋烤肉拌飯,都是只有一個鍋,而他們是採用兩個鍋,以半自助式的方式,讓鐵鍋裡
的飯悶到自己想要的熟度,再把他拌進去一旁的烤肉裡,像我們就喜歡吃比較鍋巴的口感,
所以刻意讓飯在鍋裡悶比較久,果真拌在一起的時候,卡滋卡滋的非常過癮
這道起司辣年糕,是籤妹好友桃桃指名要點的,
可以看到亮白的起司圍繞著鍋沿,大把的蔬菜與起司牽起,底下的鮮嫩魚板與軟Q年糕多的
不像話,還有黑輪不時來插花,重點還有一整顆蛋在裡頭,實為享受!
這就像發現秘境一樣的驚喜,首先有著一條自然孕育的瀑布侃侃而下,周圍有專業的救生員
保護大家,深藍湖底還有魚群們玩耍,不時還有鳥兒在旁邊歌唱,非常的輕鬆愜意~~~
最後是重頭戲幽浮鍋,一個鍋裡頭,有著哈摩尼所有的經典,有春川辣炒雞.醬燒豬肉.起司
蛋.摩佐拉起司,就像健達出奇蛋,所有幸福一次滿足
看著左邊閃著亮紅的辣炒雞,微微的辣加上雞肉扎實感,與右邊的摩佐拉起司結合,使得辣
味變得柔順,口感也更加豐富
左邊的醬燒豬肉,很像壽喜燒的滋味,再搭配右邊的蛋液,讓原本的鹹甜多了一股蛋香,美味
~~~
吃完主食,當然要來個甜點,滿千打卡,就會贈送的雪花冰,我們點的是招牌黃豆雪花冰,濃
郁的黃豆香融入牛奶雪花裡,底層還有煉乳與QQ的麻糬,吃完不會讓你覺得死甜,反而是清
爽的享受,怪不得店員會大力推薦
我一直覺得店家十分用心,在座位旁邊都有附上插座,讓我們可以充電,不然手機沒電的冏
境,真的會讓人很不安,這樣就可以很放心的吃飯了~~~
這間哈摩尼韓式料理,在高雄起家,佔有一席之地,這次來台南開店,對於哈韓的朋友們(籤
妹就是),想必又會帶起一股風潮,店裡的食物,辣的辣,牽的牽,濃的濃,鮮的鮮,而且老闆為
了順應台南人的口味,有稍微的做了一些調整,讓我吃起來除了有著韓國的豪邁感之外,還
多了股台南的家鄉味,
期待下次來品嘗其他菜色~~~
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