原文出處圖文版:https://goo.gl/tjUHvc
店名:皮耶小館。
地址:台中市遠東街121號。
電話:04-26310641
營業時間:11:30 - 15:00(供餐到14:00) ;17:30-21:30(供餐到20:30)。
店休:每周一公休
消費方式:付現金/刷卡。
服務費:有(10%)
消費時間:2016/10
位於東海大學上方的台中東海夜市或可稱為東海別墅（簡稱：東別），是台中數一數二的
美食據點，有著名的雞爪凍、蓮心冰、刈包、東山鴨頭、仙草凍、綠豆沙牛奶、福州包
...還有著許多熱門的必吃美食。
而相對於東別的熱鬧，另一邊的東海藝術街就顯得安靜許多。而位於東海藝術街商圈也有
著許多值得探訪的餐廳，例如先前分享位於寧靜巷弄中帶點日式風格的咖啡館“時光咖啡
”，再介紹一處有著歐式風格溫暖色彩的平價法式料理餐廳～皮耶小館。
↓位於東海藝術商圈的遠東街121號，一棟外牆與欄杆有著綠色藤蔓與帶著暖色系色彩的
歐式建築～這就是今天品嚐法式美食地點：皮耶小館。
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↓雖由外觀建築會以為用餐區有兩樓層，但實際用餐區都在一樓。而一樓用餐區域又可分
為大廳區與幕簾包廂式的小型用餐區(只有4張4人座桌子)兩部分。
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↓附上皮耶小館菜單供參考，主要餐點有法式套餐與單點義大利麵(或+$180升等套餐)。
而餐點皆須加收10%的服務費。
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↓點完餐等待的片刻，參觀一下皮耶小館的環境。小館以鵝黃色暖色系色調再搭配藍色窗
框，讓環境帶有溫暖與清新的感受。
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↓而小館一角小桌上有玩偶裝飾的販賣區：商品是“法柏馬賽肥皂”，仔細看看價格還不
低。查了一下何謂法柏馬賽肥皂:
『1688年，法王路易十四欽定一套馬賽肥皂製造標準的法令，並將製作馬賽肥皂的獨占權
交給了馬賽地區。唯有符合法規製作的肥皂，才有資格被稱為“馬賽肥皂”。路易十四在
法令中明定除了橄欖油，不得使用任何其他種類的油脂。在當時是以72%橄欖油的用料比
例製作馬賽肥皂。因此肥皂商在製作馬塞肥皂時，會在肥皂表面打上72%的鋼印。今日，
“72%”除了代表植物油在肥皂中所佔的比例，更是純正馬賽肥皂的血統證明。』
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↓首先端上的湯品依季節而有所變化。此次湯品為"南瓜濃湯"，喝起來有著濃郁的南瓜香
氣與甜味且嚐起來濃湯中似乎加了雞湯帶點淡淡雞湯香氣，加上培根與香草點綴（看起來
很像巴西里香草）。再搭配著外皮有點硬脆內陷紮實咬起來麵香十足的烤麵包，除了麵包
可塗上奶油外也可嘗試沾點南瓜濃湯品嘗看看有著不樣的風味。
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↓鮭魚生菜水果沙拉:由生菜與水果做堆疊然後再上端擺上鮭魚片，外圍淋上百香果。吃
起清爽沒有魚腥味。
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↓而在主菜上桌前的開胃小品:葡萄冰沙(依季節會有所變化)，來沖淡口中前菜殘留的味
道，準備迎接主菜上場。
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主菜登場了~此次點了"油封宜蘭櫻桃鴨腿襯雪蓮子"與"爐烤美國安格斯牛排"。
↓爐烤美國安格斯牛排:價格$690+10%(服務費)。
以店員建議點5分熟的方式做料理，所以可以看到在蘑菇醬周遭可以看到帶點血水。牛排
使用蘑菇醬sauce再淋上點紅酒提升口感。
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↓拍張牛肉的斷面秀，可以清楚的看到內部呈現半熟牛肉鮮紅色，而表皮為烤到近全熟的
狀態
而這樣的熟度可以吃到牛肉鮮甜的部分，吃完原味不加調味的牛肉後，可以再撒上一點盤
中所附的海鹽做調味。建議如敢吃半生半熟的朋友，可嘗試5分熟的熟度，可以吃到牛肉
鮮嫩甜的口感。
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↓油封宜蘭櫻桃鴨腿襯雪蓮子:價格$600+10%(服務費)。
就猶如此落落長的名字般，在微焦的雞腿下方有蓮子配料，而一旁有著特製吃起來鹹鹹的
法式芥末上頭再擺著一顆烤的熟透的蒜頭當法式佐料。雞腿肉吃起來軟嫩且相對於牛排來
說口味較重，喜歡吃重口味的朋友此道餐點是不錯的選擇。
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↓吃完主餐後就是甜點與飲料的部分了。甜點值得分享的就是“法式香草烤布丁”~在布
丁上有一層微焦的焦糖，吃前先將表層的微焦焦糖敲碎再搭配著綿密的布丁一起食用，吃
起來甜而不膩。
結帳時在結帳台上看到法式烤布丁有在外帶販售一個$40元。
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↓飲料點了熱水果茶與冰焦糖奶茶，個人覺得無特別驚豔之處但也不至於難喝，屬於普通
等級。
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↓位於東海藝術商圈旁的遠東街上，有著一歐式建築的皮耶小館，以法式餐點來說屬平價
餐點，但食材可以吃得出新鮮。且店內也擺著兩年獲選優質餐廳殊榮的立牌，代表皮耶對
食材與技術應都有一定的水準。
清爽溫馨環境與食材的新鮮都可以感受到皮耶小館經營的用心，如有來東海商圈除了東海
別墅眾多小吃外，另一頭的東海藝術商圈也有著許多不錯的餐廳可供選擇喔~平價法式料
理餐廳-皮耶小館，與您們分享。
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