推 arthurpan: 吃過台中的段純真。讚。值得推薦。 12/02 22:17
餐廳名稱：段純貞牛肉麵
消費時間：2016年/9月(例：2010年/7月，未提供本項資訊，文章不予保留)
地址：台北市信義區松壽路20號2樓
電話：02-27223199
營業時間：11:00-23:00
圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/453640316
段純貞牛肉麵是我還蠻喜歡的中式牛肉麵館
這天原本是信義三越A11美食街開幕第一天
不過因為當時沒有吃到想吃的
所以就來吃一直想要再二訪的段純貞牛肉麵
初訪食記：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/446923439
之前來的時候還是台北店剛開幕，
這次的來訪雖然是假日下午快五點的時候，
店內依然客滿，需要在等候帶位
而段純貞牛肉麵是在信義威秀美食街裡有獨立用餐區的餐廳
如果不想要等候太久，想要在美食街吃也是可以。
新 / 滷菜區
白滷的滷味其實還蠻少見的，一看到就讓我蠻想點的。
小菜的價目表
百葉豆腐 / 豆干 / 滷蛋
裡面我最喜歡的就是百葉豆腐，味道不死鹹
看起來顏色不深，吃起來卻是非常的香
豆干的氣孔也是把滷汁都滲入
稍微再加熱過，開胃菜先暖暖胃
澆汁豆腐 NT50
這是一道非常有辣度的小菜，
蒸過的豆腐淋上了麻醬、辣油、酸菜、花生用料非常豐富，
這次吃感覺鹹味稍微少了一些，辣勁還是非常足
原味紅燒半筋半肉細麵 NT185
細麵其實比較容易和湯頭融合在一起，吃起來還蠻有咬勁的
半筋半肉二兩塊，不過非常大塊
牛肉是牛腱的部位
切的方法比較不同
吃起來非常有滿足感、牛筋也很軟透
成都煎蛋手工刀切麵 NT105
鄰桌的女性幾乎都有點這一碗
之前來就對這一碗麵非常好奇
手工刀切麵又寬又粗
一整碗裡面大約只有5-6條
不過每條刀切麵又長又粗，分量非常的足
煎蛋雖然泡在湯裡，吃起來超香
湯頭是番茄的湯底
喝起來不會酸，反而帶有一點甜味
二訪品嚐了兩道麵食和幾道小菜，一個人不到200元
卻是非常飽足又滿足的一餐
雖然段純貞牛肉麵的評價不一
對生活在台北的我而言卻是一種小幸福
這樣的價格在台北其實還算實惠
是會讓人想念的味道
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