店名：御品川 麻辣·鴛鴦火鍋
地址：台南市善化區民生路359號
電話：06 583 2178
試吃日期：2017/10/15
有圖有真相，中式古風佈置，牛小排、牛筋好好吃網誌版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/453850511
御品川 麻辣·鴛鴦火鍋 位於 台南市善化區民生路359號，
外觀是一層平房，掛著紅底黑字的大招牌，門口設計了帶有古風的小休息區，
大石如碑，上書挺拔的紅字店名，石臼為小池，內生紅魚綠萍，頗為優美。
餐廳旁還有專屬的停車場，好進出好停車，非常方便。
餐廳空間頗大，格局方正，黑色天花板搭配白色牆面，清爽潔淨，
溫潤的木質桌椅、傢俱及地板，二側以雕花屏風隔出半開放空間，
搭配雅致的中式裝潢，散發出沈穩的古典風格。
而且木質座位下方有底板，可以置物用，好方便哦~
後方設有二間包廂，寬敞的空間加上大圓桌，很適合家族或公司等團體聚餐。
個人好喜歡御品川典雅充滿古風的擺飾，
秀麗的書法字畫，以店名作的這首藏頭詩可是充滿了趣味及才氣啊~
充滿中國風情的木板繪畫等，無論是仕女圖還是花卉都好漂亮好精緻。
店家貼心地提供兒童安全座椅，親子用餐也很方便哦~
除了重視整體的美觀，餐廳很注重清潔衛生，有定期的衛生防維護，
御品川為單點式火鍋，會加收10%服務費，
湯頭有柴魚湯底(白湯)、豬大骨麻辣湯底(紅湯)二種，
可選擇二種合併的鴛鴦或是單點麻辣鍋，
鍋底計費是以人頭論，每人60元。100公分以下的小孩是不計費的~
木桌上已備好相關爐具及碗筷湯夾等餐具。
一走入御品川，馬上聞到濃濃的麻辣香氣，
辣椒採用台灣新鮮原產，手工處理，堅持不添加香料只保留最原始的辣椒香氣。
因為考量到部份客人不吃牛，所以麻辣湯底選用新鮮的豬大骨。
加上中藥小火慢熬，細心熬煮八小時。
特別採用濾油機器去除多餘的油脂，保留湯頭的濃郁鮮美，清爽不油。
老公嗜辣，我們選擇中辣的湯頭，喝來麻香四溢，辛辣夠勁，爽口而不膩 。
店家說辣度都可以隨時調整，不用擔心太辣或不夠辣，超貼心~
麻辣鍋底已加入鴨血及凍豆腐，可無限續加，
鴨血是完整大塊滷製後切成厚片，柔軟滑嫩又細緻，
凍豆腐是新鮮出爐的豆腐製作成千層凍豆腐～吸飽湯汁，口感紮實。
鍋底二寶表現絕佳，與美味湯頭相輔相成。
白湯以柴魚為底熬煮而成，加入高麗菜及凍豆腐，可續湯及凍豆腐哦~
佐料方面有自家炒製的沙茶醬、辣椒醬及香油醋洋蔥，
洋蔥清脆酸甜，雖然是佐料，但是好爽口，讓人忍不住一口接一口的吃，
另外二種醬料風味濃郁，很香很夠味呢~
澎湃好料端上桌，滿滿滿滿滿，各式肉類火鍋料蔬菜等太豐盛啦~
頂級和牛牛小排 420元
三大片厚實的肉塊~肉色鮮紅襯著雪白脂肪，
切成好入口的大小，因為肉質好，柔軟肥嫩，
所以久煮不硬，愈煮愈甜，在口中愈嚼愈香，肉汁四溢，甘美肉味好濃郁好誘人。
松阪豬 320元
肉色粉嫩，油花分布細密如雪，切成大薄片，
肉質彈脆有嚼勁，口感很棒，煮麻辣鍋超對味，
麻辣香鹹更能襯托出豬肉的香甜肥美。
頂級和牛雪花牛 420元
一捲捲的大片牛肉，豔紅襯著雪白，肥瘦比例剛剛好，
稍燙成半熟的粉色即可入口，肥嫩豐軟，香潤好多汁。
培根豬肉
慶開幕 9/23～10/31
來店消費「打卡+粉絲頁按讚」店裏招待培根豬肉一盤
偏肥的豬肉片得又薄又長，肥美軟腴，
不管是用白鍋或紅鍋煮都好吃，軟嫩充滿油花的滋味是其最大魅力。
除了優質肉品外，餐廳自行採買食材處理滷製的招牌滷味亦是一絕。
滷牛筋、蜂巢牛肚每一份都是190元。
我好愛他們家的滷牛筋，麻辣店都會備有牛筋牛肚等，
但是其他家的牛筋都要早早放入鍋中，燉煮一段時間才會變得軟Q好食用，
但是御品川的牛筋切得大小適中，很好入口，更妙的是放入鍋中稍煮即可食用，
吃來軟滑Q彈，綿糯充滿膠質感，香濃的滋味與絕妙口感令人一吃驚豔，太好吃了!!!
牛肚切得厚實大片，大口咬下好滿足，口感Q彈中帶些靭性，嚼勁絕佳。
大腸頭 180元
大腸頭處理得很乾淨，先預滷過，入麻辣鍋稍煮一下，
彈脆的口感跟辣辣的風味都很棒，老公連聲讚美好吃。
腸中蓮 180元
腸中蓮是道費時又費工的手工菜，要洗、剪、燙、塞、滷多重程序處理烹調，
小腸處理得很乾淨，皮薄而內裡的腸油都去除掉，細心塞入一顆顆蓮子，
除了腸子的軟Q脆還摻雜了蓮子的綿軟甘味，很特別很有風情的古早味。
DIY花枝漿 110元
真材實料，口感充滿彈性，
滋味鮮甜而且有好多花枝塊在裡頭，煮白湯或紅湯都好吃~
搶先報好康
御品川 11/01-11/31 活動優惠
DIY花枝漿第二份半價（第一盤原價110元，第二盤半價55元）
「兩盤一個循環」以現場活動公告為主
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店內火鍋料種類也不少，
照片由左至右分別是 鱈魚湯包、芋角貢丸、龍蝦沙拉、芝心起司等，一大盤都是150元。
鱈魚湯包有香濃的肉餡，很多汁，芋角貢丸吃來很清爽有芋頭的香甜，口感很好，我很喜
歡。
龍蝦沙拉很鮮美，芝心起司有會牽絲的香鹹起司餡，每一種都好吃。
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想多吃幾種口味又不想吃太多的朋友可以點綜合盤或是綜合餃，
種類豐富又不怕多到吃不完。
綜合盤150元
裡頭有蟳味棒、魚丸、魚蛋、貢丸等。
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綜合餃 120元
綜合餃有手工蛋餃、燕餃、魚餃等，皮薄餡嫩，吃來軟滑。
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吃了肉類火鍋料等，當然要吃些蔬菜均衡營養囉~
黑木耳/雪耳 80元
店內特別選用了雲耳，較一般黑木耳個頭小，但口感更脆更好。
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鴻喜菇 80元
清甜充滿香氣的菇類，爽口滑脆。
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高麗菜 80元
蔬菜都好大一份，清洗得很乾淨，吃來又脆又甜毫無苦味。
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豆皮 80元
拋拋的豆皮也是火鍋好朋友之一~
不管是放紅鍋白鍋，吸收了湯汁後，香軟多汁好好吃~
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豬油拌飯 30元
來御品川除了好吃的麻辣鍋，一定要來一碗正宗古早味的豬油拌飯，
滿大碗的，豬油可是店家自製，白飯、豬油、醬油，就這麼簡單，
就是最令人懷念、百吃不膩的古早味。
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烏梅汁 150元/壺
用厚實帶有繁複花紋的鐵壺裝盛上桌，質感好，氣勢十足，
酸甜香濃，消熱解辣，可說是麻辣鍋的最佳良伴~
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除了烏梅汁外也有茶類、酒類、水等，價格從20元~40元不等。
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御品川也提供外帶哦~
消費金額滿1000元即可外帶，鍋底計算400/鍋（麻辣)，
豆腐、鴨血要加要另外計費50/份（原鍋底就有豆腐鴨血)。
御品川的用餐環境優美帶有古典風情，還有隱閉性十足的獨立包廂，非常舒適，
餐廳內洋溢著濃濃的麻辣辛香撲鼻而來，讓人食指大動，
清爽甘甜的柴魚白湯加上香醇濃郁的豬大骨麻辣紅湯，可說是絕妙組合，
不吃牛的朋友也能一飽口福，實在太貼心啦~
肉品的品質很好，份量十足，愈煮愈香愈甘甜的牛小排真是好吃，
綿糯軟滑的牛筋更是我的心頭好，自製的千層凍豆腐、腸中蓮等諸多餐點都很棒，
店家對於湯頭及食材的堅持不妥協，成就了無法取代的安心美味，
喜歡麻辣鍋的朋友趕快來試試，保證吃得大呼過癮好滿足哦~
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11/01-11/31 活動優惠
DIY花枝漿第二份半價（第一盤原價110元，第二盤半價55元）
「兩盤一個循環」以現場活動公告為主
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