推 dayaju: 錢呢 10/28 17:39
→ Huawen: 2000+10% 可刷卡 10/28 23:18
→ tshowing: 吃過覺得普通，CP值不高，主餐和甜點都稱不上好吃。 10/29 01:02
→ erty: 那個...面面相覷不是這樣用的。 10/29 01:29
推 iino: 那個...面面相覷是不知所措時用的 10/29 11:21
餐廳名稱：桂香-私宅 Flower No'5 RSVP
消費時間：2016年/10月
地址：台北市中山區
電話：02-2518-0528
有無包廂：有
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圖文好讀版：http://ashleyliao.pixnet.net/blog/post/454068671
平時很少有高級法式餐廳用餐的機會
這次因為是和男友交往周年
就特別來到桂香-私宅 Flower No'5 RSVP用餐
桂香-私宅 Flower No'5 RSVP位於南京復興捷運站及中山國中捷運站周邊，如要說一個顯
著地標，那可能就是台北大學台北校區附近了
桂香-私宅 Flower No'5 RSVP是預約用餐制，要來之前務必致電預約，
因為我海鮮過敏，在電話中桂香-私宅 Flower No'5 RSVP也相當貼心的主動詢問是否有無
法食用的食材
如是有特殊需求，像是慶生、求婚，都是可以在電話中提前讓店家知道喔
一進門，管家立刻上前親切接待
門口處有個像庭院的造景佈置
詢問一下店家，他們說門口座位通常不開放用餐
因為天氣及蚊蟲因素，希望座上賓還是可以在舒適的環境享受美食
其實我很喜歡桂香-私宅 Flower No'5 RSVP的用餐布置風格
不同於以往讓人有壓迫感的高級餐廳，桂香-私宅 Flower No'5 RSVP走的是一個溫馨、質
感氛圍
使用大量復古、文青、木頭系家具，像是回到家一般的自然舒適，稱之「私宅」，更是貼
切
讓我剎那間以為自己身處在歐洲某道地家庭，坐在室內往戶外窗戶看去，還有種外頭下著
雪的錯覺呢！
喜歡一進門入口處的這個擺放店卡的架子，十分精緻
細看發現上頭還有旗下其他餐飲品牌的店卡
還有隨處可見的瓶瓶罐罐紅白酒
光是酒櫃就佔了兩大櫃，還有一面牆全部放了滿滿的酒
對於紅白酒我實在不是很懂
不過倒是很愛喝(笑)
未滿18歲請勿飲酒
如平常在家會喝紅酒的朋友
應該對於看到這滿滿一缸的紅酒軟木塞覺得格外親切又療癒
(忍不住的拿起來偷聞>///<)
未滿18歲請勿飲酒
店內位置數量目測大致上可容納約五十人左右
桌與桌的間距寬廣
在用餐時不覺得擁擠被打擾
雖是法式高級料理
但卻走一個溫馨居家令人放鬆的私宅風
在一旁的各式家具十分古著
我個人很喜歡這樣的擺設風格
餐桌桌面大而不擁擠且整潔
坐在這裡雖然不壓迫，卻也是可以享受到高級料理的用餐品質
餐具、服務，店家完全不馬虎
處處可以感受到店家的專業及用心
這是古代歐洲宮廷裡才看的到的木球運動
沒想到在桂香-私宅 Flower No'5 RSVP也看的到
坐在這裡用餐真的讓人彷彿身處在十七世紀的歐洲城堡裡，然後幻想著自己是上流貴族
用餐的氛圍營造的對，也是整頓餐點吃下來會令人印象深刻的地方
另外往裡走有更是隱密的包廂區
通常提供給人數多，需包場的客人
鏘鏘鏘
那我就廢話不多說的快快進入到今天的重頭戲！！！
法式料理～美食部分啦
今天我和男友吃的是桂香-私宅 Flower No'5 RSVP才剛新推出的新菜單
話說桂香-私宅 Flower No'5 RSVP他們的菜單更換是一個月一次
我覺得挺好的
這樣會讓不論新客熟客每次來都有新鮮驚喜的感覺
而且每一季的菜單都是使用當季特有食材，所以食物也是一個新鮮到不行
正所謂人帶著新鮮的心情吃著新鮮的食物的概念XD(好饒口)
先來個開胃麵包部分
法式麵包（鴨肝醬/桂花蜂蜜奶油/番茄莎莎）
這麵包是可以續的喔～
麵包吃起來是外酥內軟的口感
一端上桌是熱的，都還看的到熱氣冒煙
我跟男友也沒在顧形象的，立刻就搶食一空XD
來說說抹醬，共有三種
法式料理必備鵝肝醬
很特別的桂花蜂蜜奶油
以及異國風情清爽番茄莎莎
我自己是比較喜歡桂花蜂蜜奶油醬
全因為私心就是愛吃奶油配上麵包這個組合～～～
但鵝肝醬也有驚豔到我！！！
印象中之前吃過的鵝肝醬非常的腥～那時候抿了一口就吐掉還猛灌水吸是嘴裏不舒服的滋
味
這次在桂香-私宅 Flower No'5 RSVP品嘗鵝肝醬是一個全新的好的感受
沒有鵝肝的腥味
配上麵包還意外的搭～我和男友都忍不住邊吃邊面面相覷的點頭說好～～～
開胃小品
香草柑橘醃製鮪魚與喜馬拉雅鹽版
哈，法式料理特色除了一道一道慢慢品嘗完才會上下一道外
還有就是這餐點名稱真不是普通的長阿
這一道料理的製作手法也是很令我大開眼界
以前從未吃過這樣的料理呢
開胃小品一端上桌
想說，疑店員怎麼拿了一個小包袱（？）
而且還往我的食物上壓了一下！！！
原來這「小包袱」是有加熱過的鹽版
透過這樣溫度傳導及重量的概念
將原本在盤子上的生鮪魚稍微壓熟
真的是非常特別的桌邊服務！
沙拉也是不同於以往吃的美生菜綠葉搭配醬的作法
桂香-私宅 Flower No'5 RSVP提供的是經典番茄沙拉佐瑞可達起士與青醬
是否一片綠葉都沒看到呢？
雖沒綠葉，品嘗起來因為是帶有點水果酸及優格酸，十分清爽！
以新鮮牛番茄搭配無糖鮮純優格及青醬
這樣的組合是過去沒吃過的
令人印象深刻，至今寫文章，口中還不自覺有那天品嘗這道料理的滋味呢！
再來是法式料理不可或缺的湯品
奶油香蒜濃湯佐山藥，培根與蝦夷蔥油
店員將湯端上桌並介紹湯品名稱
聽到敏感字眼「蝦」！！！
我立馬詢問，這是有海鮮的嗎？因為我海鮮過敏...
此時店員微笑回答：「知道您無法食用海鮮，我們全部的餐點都是沒有海鮮的，這個湯品
是有加入蝦夷蔥油，是油的一種，不是蝦喔～」
天啊真的太丟臉了！！！（平常沒做菜的下場）
但真的覺得超好喝的啦！！！好濃郁～～～
裏頭的山藥是會先煎過的，所以山藥的香氣更凸顯
另外每喝一口湯都可以吃到培根末
PS：店員真的好貼心，幾乎每個店員都知道我海鮮過敏了哈哈哈
店員送上的這個算是主菜前的主食餐點
酥脆金杯鑲雞肉佐香草奶油起士
甜筒造型實在太吸睛太可愛！
這個甜筒除了造型精緻特別
食材用料也是搭配的很特別又令人印象深刻
內餡是使用磨製而成的雞肉泥
最上頭再以法式料理不可或缺的魚子醬做點綴
外層綠色的甜筒餅乾是使用不嗆辣但香氣十足的哇莎米醬
整個搭配下肚真的滿分一百分！！！好令人印象深刻～～～
店員特別和我們提到
原本這一季的MENU是沒有這個主食的
是因為來自加拿大籍的主廚擔心大家會吃不飽，又都再增加一項餐點
（事後才知道根本沒有吃不飽的問題～吃超飽～超滿足！）
匈牙利燴牛腩
相信有吃過牛腩肉的朋友都常常有食用時咬不斷的經驗
或是很常肉卡牙縫
桂香-私宅 Flower No'5 RSVP對於食材用料相當講究
牛腩入口即化(不誇張)
吃完當下都想要搶男友盤中的牛腩了
主菜都還沒上桌
從餐前麵包、沙拉、開胃菜、湯品都如此令人滿足吃的又幸福
主菜當然完全讓我們吃的更是西壓挖ㄙㄟ～沒讓我們失望！
我點的是骰子肋眼佐芥末醬與松露奶油
因為我個人真的很愛吃牛肉
所以對於牛肉的要求也是比較高的
吃牛肉不外乎就是怕這牛肉筋太多不好咀嚼
桂香-私宅 Flower No'5 RSVP在牛肋眼的調理手法也是相當講究
使用的是Sous Vide也就是我們常聽到的蘇肥料理手法
以低溫且長時間加熱的方式，更可以帶出肉質本身最佳風味
這麼多工又講究的方法
怪不得如此深得我心
(雖然主餐吃到一半就真的好飽好撐了阿，反正法式料理就是慢慢吃，硬是要將所有所有
好料都吃下肚，才不剩呢！)
這是男友點的主餐
炙烤曼加利札豬里肌佐焦化洋蔥與羅望子醬
又是一個落落長的餐點名哈哈哈
不過倒是看見餐點名就可以略知這道菜色裏頭有什麼內容物了
因為我點的是牛肉
為了主菜可以多做變化，男友則點了豬肉，我們可以一起分食享用
這個豬肉很特別
是來自匈牙利的綿羊豬(當下主廚在做介紹時，我還立馬上網找了綿羊豬的照片，居然真
的有豬是有綿羊毛的！天啊！太驚奇！)
一般我們吃肉，除了牛肉外，都會是烹調到全熟才品嘗
但這匈牙利綿羊豬可是可以吃五分熟的喔
品嘗起來更為多汁軟嫩，口齒間咀嚼又帶勁
另外一旁的白色粉末狀食物，是豬油已分子料理的形式去製成
沒錯～分子料理也是法國菜不可或缺的部分！
就當我們吃的好滿足好飽足，在座位上小憩時
店員端上茶包並做介紹讓我們挑選
大部分茶包是取用自英國茶品牌-TWININGS茶包
也是我的愛茶品牌
我點的是舒緩放鬆身心，不含咖啡因的薄荷茶
男友則點熱拿鐵
男友平常就有喝咖啡的習慣
且閒來無事有在研究咖啡
他喝了一口便用超級驚嘆的表情說
：「這杯拿鐵可以媲美小雯(他的一個開咖啡廳的好友)打的綿密奶泡！」
即使離開店裡，他還念念不忘這杯奶泡相當綿密的拿鐵
甜點部分則是濃巧克力凍高佐酒漬莓果與香草醬汁
這也是店家自己手工製作的
巧克力本來不苦甜
卻也甜而不膩口
最上方點綴著的金箔，更顯其高雅及貴氣
搭著一旁新鮮水果丁，整個口腔酸甜滋味，非常好吃
最後想說的是
由於自己本身是個急性子的人，無論吃飯還是做任何事，都非常急躁及快速
（吃一頓餐大概十五分鐘內解決，我都覺得自己要胃病）
今天這樣，有個讓自己「慢慢來」的用餐狀態
與喜愛的人一起共桌面對面的享受一道優雅又有品質的晚餐
真的很幸福～
桂香-私宅 Flower No'5 RSVP，高級法式料理饗宴，推薦給大家囉！
（偷偷說：最近店家有推出平日、小日子才有的商業午餐，提供商務人士多一些選擇囉！
）
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