→ bernie2: 10/26晚上點的蝦餃內餡空虛 腐皮卷是冷的... 10/28 21:38
→ bernie2: 隔壁桌的大媽很霸氣的把冷的腐皮卷退回重做~~ 10/28 21:41
推 smallclean: 我之前點炸類也是冷的,我媽問怎麼是冷的,他們就馬上 10/29 18:54
→ smallclean: 說換一盤新炸的給我們 10/29 18:54
→ smallclean: 感覺很不好,分明是炸好放著等人點,沒反應就算了 10/29 18:55
店名：華漾大飯店(中崙)港式飲茶
地址：台北市中山區市民大道三段209號G樓
電話：02-87729666
試吃日期：2016/10
圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/454078502
華漾中崙特色的推車飲茶是在台北市內少見的飯店美饌，這個來自香港的推車飲茶文化，
早茶就可以吃港點、午餐也可以吃港點、下午茶也有提供，無論何時想吃港點只要走進茶
樓，就可以點一壺熱茶、搭配幾種蒸籠點心，大概就像台灣人吃滷肉飯要配魯白菜、排骨
湯、豆腐的那種不可缺少的文化美食，華漾中崙的推車港式飲茶也推行了非常多年，將熱
騰騰的蒸籠點心推到客人的面前，是非常有趣的特色之一。
位於台北市中心的華漾中崙大飯店，是華泰集團旗下的華漾大飯店，主要以喜宴宴會廳的
方式提供喜宴、大型宴會、港式飲茶，目前在台北美麗華、中和環球、台北中崙，都可以
品嚐特色的推車港式飲茶服務，而這次來訪的華漾中崙大飯店，不管是搭乘大眾交通工具
或者開車都非常的方便。
華漾中崙供應港式飲茶的宴會廳就像香港的酒樓一樣非常華麗。
如果假日遇到宴會場地客滿，供應的場地宴會廳會彈性更動。
一入座以後，除了功夫料理是由廚房負責現場製作以外，推車小點共有多達11台點心推車
，分別會推到餐桌旁，可以依照喜好點用。
推車點心分為大、中、小點，價格在 NT 78-150之間。
蒸籠點心的選擇非常的多款，提供的推車就多達三台，想要吃那一款點心就直接告訴服務
人員，就會放到餐桌上。熱呼呼的蒸籠點心冒著煙，看到每一款都想點，只是胃實在不夠
大。
▲▼港點特色的蒸肉排、牛肉球、鳳爪、金錢肚，只要你想的到的，這裡都有供應，種類
非常的多。
腸粉車 來到港式飲茶絕對不能錯過這個，其實我還想吃炸兩、叉燒、牛肉腸都想吃。
酥炸點心車 有甜點也有鹹點，推車有特殊的保溫設計，送上桌的時候還是熱呼呼的。
現燙的青菜推車可以自選淋醬(台式肉燥、蔥油魚汁、港式腐乳)，點完蔬菜以後服務人員就會在餐桌
旁邊提供現燙的服務，非常有趣。
小菜車 除了開胃小菜以外，還有提供拼盤的燒臘。
熱湯品推車 (山藥排骨湯、蟹肉玉米羹、西湖牛肉羹)
熱甜湯 (生磨核桃露、香滑杏仁露、香滑芝麻糊)
冷甜湯 (蜜瓜西米露、紫米紅豆露、楊枝甘露、蜂蜜龜苓膏)
茶資 NT40/人 (香片、烏龍茶、普洱茶) / 每桌一品
雖然餐廳人員有幫我推薦了幾道招牌功夫料理，我忍不住好想吃港點喔！瞬間就把餐桌擺
滿了。
▲ 水晶鮮蝦餃 (大) NT118
在港式飲茶我最愛的就是蝦餃、燒賣皇、鮮蝦腸粉、鳳爪，這幾款都是必點的蒸籠點心。
這裡的鮮蝦餃是以三顆為一籠，蝦餃的皮非常薄透，飽滿的蝦肉除了使用了蝦漿以外，還
包入整隻的蝦子，即使不沾醬也可以吃到蝦餃的鮮味。
▲ 沙茶金錢肚 / 杏片海鮮卷 (中) NT98
金錢肚是粵菜蒸籠點心中的特色小點，使用牛肚中蜂巢的部位進行醬滷，吃起來軟Q，帶有
一點微辣。
酥炸的杏片海鮮卷吃起來香酥，內餡則是包入了海鮮醬沙拉，可以搭配茶品一起享用。
蟹粉燒賣皇 / 海皇豆腐 (大) NT118 / 鼓汁蒸鳳爪 (小) NT78
必點的燒賣皇肉餡非常的紮實，裡面還包入了蝦肉，沾上一點甘甜的醬油，更能提升風味
。
海皇豆腐鮮味十足，使用炸過的雞蛋豆腐燴上蝦仁、鮑魚片、北寄貝、鮮菇，即使是小點
也不失美味。
鳳爪 (必點) ！吃飲茶絕對少不了這一味。
韭黃鮮蝦腸 NT130
推車腸粉的種類就多達六款，晶瑩剔透的腸粉包上了大隻的草蝦仁，鮮脆滑口。(必點)
▲ 乳豬拼盤 NT580
烤鴨、叉燒、乳豬三款燒臘的乳豬拼盤搭配上乳豬醬、冰梅醬。
脆脆的烤乳豬沾上了乳豬醬甜甜的麵醬，清爽不膩口，叉燒肉偏瘦帶有一點油脂，烤鴨肉
搭配上冰梅醬也非常對味，帶出了鴨肉的甜味，鴨肉鮮嫩不乾柴。
▲ 瑤柱蝦乾娃娃菜 NT320
在香港用餐，最奢侈的就是來一盤青菜，在台灣除了某些天災因素菜價會浮動以外，無時
無刻都可吃到新鮮的蔬菜是很幸福的一件事，我選的這款是娃娃菜燴上了高湯的鮮味，加
上了大量的干貝絲、蝦米，清脆爽口。
▲ XO醬蘿蔔糕 NT220
把炸過的蘿蔔糕拌上XO醬和青蔥，看似簡單火侯掌控的功夫與蘿蔔糕本身的品質也非常重
要，蘿蔔糕口感外酥內軟，加上XO醬畫龍點睛的提味，一口一個剛剛好。
▲ 南瓜海鮮煲 NT380
這款海鮮煲有一點類似海皇豆腐的升級版，不過除了使用雞蛋豆腐、蝦仁、鮑魚片、北寄
貝還多了生干貝燴上了南瓜醬，新鮮南瓜醬的甜味與海鮮也非常的搭配，用料非常的豐富
。
▲ 松茸小籠包 NT280
用湯匙呈裝的小籠包其實一口咬下，內餡的湯汁會爆發在嘴中，要小心會燙口。
小籠包的麵皮不是那麼薄透，還帶有一點麵皮的咬勁，不過肉餡與湯汁吃起來還蠻清爽的
。
▲ 楊枝甘露 / 蜂蜜龜苓膏 NT98
即使很飽了也想要來一個港式的ending，我還是第一次吃楊枝甘露，每次都覺得可能椰奶
的味道會很重，天生不愛椰奶味道的我，服務人員告訴我椰奶味道沒那麼重，果然非常讓
我喜歡，楊枝甘露是港式甜品非常著名的糖水，芒果的甜味與奶味的融合非常順口，加上
了葡萄柚的果肉，底層還有西米露，我果然有第二個甜點的胃，馬上喝光光。
蜂蜜龜苓膏這是一款冷的甜點，帶有一點苦味，淋上了黑蜜也非常的搭配。
再訪華漾的港式推車飲茶其實還是非常喜歡，華漾中崙我個人至少來過了快五次，有時帶
家人來吃飯和朋友來聚餐都吃得很開心，而我還是喜歡這樣推車式的港式飲茶，除了有一
點點香港的氛圍以外，看到熱呼呼上桌的蒸籠點心視覺感十足，想要吃燙青菜、腸粉，服
務人員就會把推車推到餐桌旁，根本就是每一款都想來一份，吃港式飲茶的確也符合了台
灣人喜愛豐富的澎湃感，有別於台菜，更別具一格。
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