[食記] 台北 藍記麻辣 - 到底為何要排隊？

[demiurge1 (psy)]

   餐廳名稱：台北 藍記麻辣火鍋
   消費時間：2016年/10月
   地址：台北市中正區金山南路一段19號
   電話：[phone]
   營業時間：17:30~05:00
   每人平均價位：450
   可否刷卡：付現
   有無包廂：
   推薦菜色：無
   官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)


網誌無音樂圖文版　
http://narcissista.pixnet.net/blog/post/260086552



10.29.2016 下午

離開遊行後，決定去征服一直以來放在口袋的麻辣鍋名店 - 藍記

http://imgur.com/a/kr2FO

不出意料，到了店家後先取號碼牌，排隊、等!
前面還有十五組客人，15組沒什麼大不了的，
索性在附近漫步看看有無其它好選擇可以巧遇之類~

晃個半小時後決定還是吃鍋，回到店門口等約十分鐘，
正式踏入店家後，我見識到所謂葉佩雯的後勁。

先說明我自己非常排斥華而不實的部落客文章，
在把藍記放進口袋名單前其實也做過功課
，例如狐狗及臉書評論

雖然早有耳聞(該說眼見) 藍記服務不佳的風評，
但是因為某位友人曾告訴我這是他的愛店，嗜辣的我默默決定一定要吃個一次。



10.29.2016 傍晚

拿著號碼牌進入店家，朋友手中拿著約莫只剩兩口的礦泉水，
接待的員工(或是老闆? 總之髮色相當搶眼)

告訴我們不能外帶飲料，我連忙說著好好好，不會喝的，然後按指示走上二樓

朋友在後走得較慢，該名店家人員在一樓不斷厲聲警告吆喝叮嚀:「你的水不能喝，一喝
下去就跟你們收費五百，不然我們怎麼賺你的錢」

至此我也不以為意還覺得店家說話挺老實
一上座，因為不吃鴨血，習慣性先把鴨血兩字劃掉，
服務人員上前看到之後，口氣不是很
好地提醒我不要這樣劃，口頭告知他們不要加鴨血就好
我則回應: 喔好，鍋底我們不要鴨血，豆腐就好

而時蔬類選項少，草草點了幾樣被告知點得太少，
(這時店家說: 如果你只要點這些你要去別家，這裡不適合你們)

好吧我再回座續填，此刻心中已經有堵爛的火苗在燃燒…
想著怎麼不在一開始告訴我低消價格，或直接寫明於菜單???
接著再次遞上菜單又被拒絕 (菜單所選的菜類從缺)
這時我快速補充詢問: 酒類加進去的話?

店家回答酒類不列入計算。

好，隨便再點一道了結… 在此替店家告訴欲前往消費的客人，
藍記低消一人440元不含酒類。

http://imgur.com/a/SL1yZ


紙碗…

這是我第一個用紙碗吃熱騰騰火鍋的經驗。

至於被我劃掉不要的鴨血… 它還是在鍋內一個不少的上來了，
所以口頭告知他們沒在聽，用筆在菜單上劃掉他們也沒在看。

到底…

兩個人只點了三四盤菜和菇，份量大約和師大夜市禾記的盤子差不多大小，
餐點品質和坊間小火鍋有得比

服務品質應該不需贅述了，面對第一次慕名而去的消費者，
店家所提供的軟硬體和路邊攤級數不相上下甚或比不上?
恕小的已忘記菜名還有吃進了什麼，喝一瓶台啤，結帳時1000有找幾個銅板。


結論  排隊名店藍記的麻辣鍋遠比不上古亭巷弄美食 小林麵館

台灣民眾果然很吃饑餓行銷的戰術 (菸)





10.30. 2016  中午

結束一個差強人意的晚餐，隔天早午餐就去找小林彌補那空虛的胃與受傷的心

http://imgur.com/a/vGB8u

這張的意境不是為了拍食物，而是為了呈現其中一人(我)因為前晚的麻辣體驗

才剛享用第一口真正的美食

就將一肚子屎  都留在小林麵館了。


吃飽拉足  享用完真正的好食物，前往花博逛逛農民市集

http://imgur.com/a/DuFVd



一邊享受天空與草地為心靈帶來的撫慰，一邊喝點好酒洗滌被虐待的胃與味覺















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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.65.126
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1477906333.A.E37.html
→ a27588679: 原來真的在小林麵館拉屎了@@"
→ a27588679: 這間我朋友也是狂推，看來可以從名單劃掉了。
支持你劃掉
※ 編輯: demiurge1 (101.9.65.126), 10/31/2016 17:54:07
→ usebbs: 真的~也沒啥特別的，感覺就是賣名氣吧
超不特別，唯一有記憶點的就是店家令人咋舌的態度
推 dragonashco: 這間老闆毛超多，很討人厭
→ dragonashco: 詹記屌打好幾條街
→ KUNI0202: 沒有到屌打吧...剛好就不喜歡詹紀
吃過詹記吃完感想覺得普通，但吃過藍記後才知道什麼叫噗通($掉水溝的聲音)
推 cup432959: 真的 這家不要去 拜託 才不會這麼多人排隊
推 yinglian: 我覺得藍記很普
→ aapcao: 藍記真的很普 有吃過名氣就好 吃過也不用再去 很貴 ...
所以不才才發出巨大疑問，值得排隊的點在哪== 名氣?!呵
推 sandy1214: 老闆態度誇張差+1，我親眼看到狠瞪客人@@真的沒再去過
推 zuzuk: 吃過兩次，朋友很愛，我覺得是還好，是沒碰到態度差的，但
→ zuzuk: 氣氛也沒讓人覺得很放鬆就是了
推 trept: 扯
推 katherine09: 完全相信你說的
推 drumshan: 好險看到這篇…感謝滅火
推 girllo: 老闆態度真的很不親切
推 heloiselu: 覺得好吃但老闆真的不是友善的那種哈哈哈啊哈

對了 記得領號碼時店家說因為不限時間所以不確定我們要等多久
但在我們進去後一個小時多 剩下台啤在飲用時 阿～ 就來催促我們快吃
樓下還有客人在等!
我回了一聲: 好～喔。（什麼鬼）
推 rita831: 紙碗太瞎了，絕對不會去吃
不瞞您說看到紙碗 我也傻眼
→ kumara: 沒有非吃不可的理由 真的很不親切+1
推 tbrokenh: 推
推 lovekyoko: 看完你的心得 我就不會去了 吃火鍋還要看店家臉色
→ sooo168: 在其他食記上看到老闆禁止客人用餐滑手機  這是什麼道理?
推 ALENDA: 好扯的服務態度，為什麼還有人去啊？味道真的這麼好嗎
推 mathrew: 紙碗有點瞎....
推 gto515: 聽到藍記好幾個負評了
紙碗真的很無言
禁滑手機 我有注意到貼在牆上的字條
國外一些講究的餐廳立意是希望消費者專心享受食物
二來提高翻桌率 還好我們是沒在滑啦 不然可能...
味道和食材偏向一般個人小火鍋口味
就是賣「不知哪來的」好吃名氣吧?
※ 編輯: demiurge1 (101.12.2.68), 11/01/2016 10:32:13
→ nicedog: 態度超差 還好有看到
※ 編輯: demiurge1 (101.12.2.68), 11/01/2016 10:33:11
推 ytc9607: 這間真的超普....
→ FatDevil: 假掰啦 希望你專心享受食物還用紙碗 不知道食具也會影響
→ FatDevil: 味道嗎
推 bemylove: 傻眼
推 karenh118: 感謝幫踩雷XDDDD
→ elittle: 順間滅火 在我家附近本來想說到底紅甚麼  想去吃
推 wcni: 服務態度差，口味也還好，不值得一訪的店
→ baupi: 拜託不要去，這樣才比較少人排隊
推 youidiot: 味道真的激普通浪費錢! 去過一次保證後悔!
推 l9763858: 比起太和殿詹記黑武士等等真的差很多
→ l9763858: 不論是味道跟服務
→ Realite: 光說賺不到你們錢那邊我就會轉頭走人了...
推 hellofatty: 20年前是間好店，沒那麼多規矩
→ cein: 朋友狂推，排隊吃過一次，感想是不知道有什麼值得跟特別之處
→ cein: ，總結非必要不會主動去……菜少，鍋底少，肉質也普
推 babubu: 感謝滅火…
推 b19880604: 不推，服務差、紙碗超級傻眼
推 a1300209: 太扯...
推 Wayne75: 這家真的不ok
→ Leika: 這間是靠以前的歷史、特調沾醬、牛骨湯頭，但近年的服務完
→ Leika: 全不行了…看在當年藍文青和夏光莉的份上 給普評
推 d004093: 好滅
推 samgin726: 態度是有些感覺不好沒錯