※ 本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考。
店名：東(口卡)滋日式定食屋
地址：台南市安平區環河街26號
電話：06-222-9966
試吃日期：2016年9月
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[台南食記] 東卡滋日式定食屋~湯頭NO.1好喝的北海道昆布鍋
&特選海陸火烤雙味套餐！40人和式大包廂！親子餐廳撈魚趣！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/46779391
(圖文網誌版)
日前造訪賣義式料理的"永恆天詩"、賣中式火鍋的"府城藝術轉角"，
而這篇要介紹的也是東東集團旗下的餐飲品牌──東卡滋日式定食屋！
店址前身是"東日本料理"，統籌合併"卡滋卡滋日式豬排定食"之特色！
位於環河街金華橋旁，各位不妨餐後沿著河邊走一走喔！
建物古樸、環境清幽，猛一看忽然有種置身日本街道的fu呢......
狡兔真的好想好想再去日本旅遊啊！（水汪汪眼神凝視某人）
拉回現實！除了路邊停車格，餐廳後方緊鄰一座公立的停車場。
總共38個車位，每小時收費20元，當然機車族就不受此限。
搶攻團膳市場，御品日式餐盒100元起，趁早訂購滿20盒加送1盒！
原來「口卡」合起來的讀音是ㄌㄨㄥˋ才對，但若那麼唸反而沒人懂？
仿效日式庭園，精心打造石子步道，兩旁栽種不少植物。
這是準備給癮君子的冷板凳，再次苦口婆心希望大家都能遠離菸害！
精緻的春灩御定食售價699元，只可惜我倆不吃生魚片......
大門一開，瞧見迎賓裝飾，往前走兩三步還有一道自動門。
眼前壯闊的吧檯區，氣勢恢宏，師傅正在緊鑼密鼓的備料中。
又撞見店裡出現台南百家好店的獎座！東東集團已拿獎拿到手軟了吧！
別誤會！大型魚缸裡放的不是現點現撈的海鮮，純粹是觀賞魚！
本來猜想這只是一種擺設，越往裡頭走，才明白店家的用意......
狡兔盡量蹲低，仍然無法把這三大根木柱完整塞進鏡頭中。
上方挑高可見二樓的窗戶！選用的球狀吊燈十分優雅，仰望有燈花耶！
冷藏櫃內陳列自家出產的日式手工鮮奶酪，零售之外也有禮盒。
原味、巧克力、抹茶、焦糖、杏仁共五種口味，六入外帶優惠價190元！
撈魚？！想不到店家還別出心裁，讓顧客體驗有趣的日本文化！
跟剛才的魚缸連結起來，不難發現店家是為了增進親子間的互動！
只要來店用餐，即可免費領取一支特製的撈魚網，加購價每支10元！
我不清楚撈到的小魚能否帶走？但牠們被養在這裡或許比較長壽~~
整間餐廳格局不小，中間區塊擺放整齊的四人方桌，氛圍沉著祥和。
雖然中規中矩的桌椅頗有日本味，不過眼角餘光卻驚見更棒的選擇！
左側一整排的座位全部是和式設計！陽光從窗外灑進來，意境超美！
原本想說要脫鞋有點麻煩，但這位子不錯，腳可以伸展不必盤腿！
咱們擁有的天地夠大，整個人陷在裡面的感覺挺好！心情平穩放鬆......
此外，另一側還規劃了梅、蘭、竹、菊四大包廂！適合團體餐敘！
底下甚至貼心備妥幾雙公用拖鞋，方便顧客隨時離席走動~~
有位先生可能是店長級的大人物？他看見我在拍照，主動過來介紹。
十人座的包廂平常是獨立的，若訂位人數較多也可敞開拉門擴大空間！
換句話說，這區的包廂足以容納四十人！若坐滿肯定熱鬧極了！
狡兔訪店後沒幾天，恰好同事小婷在探聽聚餐地點，我推薦東?滋，
請她先參考其他部落客的文章，結果這間店真的雀屏中選囉~~
據說她們當時就是被安排在大包廂區，放任幼童在榻榻米上亂爬！XD
洗手間的門簾樣式也洋溢濃厚日本風情，昏黃的燈光使人醉心。
二樓還有用餐區，由於店員表示尚未開放，狡兔也不好意思硬闖。
櫃上放置雜誌等書籍供顧客借閱，一併展示著幾款伴手禮品。
從日本九州引進日式豬排做法，傳承日本福岡師傅純熟道地的好手藝！
價位平實，套餐280元起，也提供素食餐和兒童餐喔~~
入座後，親切的店員阿姨立馬提著瓷壺幫咱們斟上無糖熱麥茶。
並且遞上濕紙巾，稍後我們一啃完雞翅就會非常需要它！XD
狡兔慶幸自己有上網先做功課，否則初見菜單恐怕要掙扎許久！
內頁彩色印刷，每一道看起來都相當美味，一時難以取決......
最後叫了一份定食套餐、一份火鍋，外加單點，就連熊大也按捺不住囉！
<醬烤二節翅>
這是店員阿姨大推的人氣單點！其實我也很想吃可樂餅啦~~(吞口水)
五支雞翅烤得油亮，搭配半顆金桔還有令我匪夷所思的美乃滋沾醬。
蜜汁調味帶來幸福感！雞翅香甜鮮嫩，旁邊的美乃滋簡直是多餘的！
<特選海陸火烤雙味套餐>
包含主餐、高麗菜絲、二味缽物、旬味涼菜、茶碗蒸、白飯、湯品和飲品，
據悉，其中的高麗菜絲、白飯、湯品若吃不夠都可以開口追加喔~~
當天的旬味涼菜是蔬果沙拉加上鮑魚片！佐以酸甜油醋醬。
這也屬於開胃菜的項目，新鮮高麗菜絲接力補充纖維質~~
哈！這裡無須動手磨芝麻，直接隨餐附上滿滿一整瓶的沾醬！
店家額外販售焙煎胡麻沙拉醬，由此可知該款沾醬的風評不差。
隨便自己要擠多少！把日常生活當中的積怨全給擠出來吧！爽快！
胡麻醬的香氣濃重美好，酸度大於甜度，尾韻吊著一絲微苦。
二味缽物之一，海味十足的櫻花蝦，輔以甜甜的四季豆。
隔壁另一味則是白蘿蔔疊疊樂！同樣偏甜，咬下去清脆討喜。
蒸蛋表面有一層狀似凝膠的物質，口感綿軟，開挖後驚喜連連......
三隻小蝦、蛤蜊、魚板、香菇和雞肉，是我目前吃過最鮮美的茶碗蒸！
白飯推給腦公，因為我獨吞了另外一碗看似更可口的飯！XD
味噌湯甘醇順口，沒有太鹹的負擔感，撈得到青蔥、海帶芽和豆腐。
來個一箭雙鵰！海陸雙主餐有魚有雞，不怕吃太多肉會膩口~~
雖說是雙拼，單品份量也夠誠意！擺上三大塊厚實鹹香的照燒雞腿！
超佩服主廚的功力啊！對於烤物的火侯掌控得心應手，緊緊鎖住肉汁。
這什麼嘴臉呀？！來人啊！快把這傢伙拖出去修理一頓~~
少刺的日式鹽烤鯖魚，脂香迷人、質地細緻，附搭胡椒鹽和七味粉。
<北海道昆布鍋>
狡兔爬文時，看某人的網誌寫說他前後三訪東卡滋，每次都點昆布鍋！
我覺得太誇張！心裡不免也感到好奇，東卡滋的火鍋究竟有啥魔力？
首先這碗繽紛的米飯令我食指大動！容器底部有透氣小孔~~
飯上點綴著謎樣的綠色脆菜、肉鬆以及五顏六色的海苔香鬆。
並非一般沙茶醬，而是給日式油醋醬，搭配雞蛋、蔥碎和蘿蔔泥。
可自由選擇牛肉或豬肉，我點了豬肉，這碟的片數不小氣。
火鍋配料算是很豐盛了！其中海鮮類包含蝦子、蛤蜊和小卷......
蔬菜類備齊高麗菜、金針菇、鴻喜菇、香菇、牛番茄、青花菜。
還有竹輪、魚板、魚餃、蛋餃、燕餃、蟹味棒、凍豆腐等！
如假包換！鍋底沉著昆布，茶褐色偏深的湯汁感覺很實在。
一鼓作氣把配料丟進去！今天狡兔不用刻意擺盤，怎麼拍都好看！
寬口徑的鍋子較方便烹煮食物！豬肉鮮度佳，輕涮幾秒即可享用。
真心不騙！才喝第一口湯就能理解為何有人三訪都執意點這道火鍋！
我倆一致認為，那湯頭比"聚"的招牌昆布鍋還要夠味多了！鮮醇濃郁~~
美中不足的是蝦子已預先燙熟，二次回鍋後的口感因此稍硬些。
<可爾必思>
去過日本才知道，四處常會遇見可爾必思，不愧是日本的國民飲料！
冷飲可指定少冰或去冰，如果可爾必思加太多冰塊就不好喝了~~
<小紫蘇梅子冰醋>
狡兔險些被嗆到！梅子冰醋好酸！加以嚼感奇特的小紫蘇......
狡兔記得多年前初嚐小紫蘇覺得詭異，之後倒也慢慢適應了！
狡兔一定要讚揚東卡滋！尤其它的茶碗蒸和昆布鍋使我念念不忘！
推薦同事來嚐鮮，隔天我沒被抓去圍毆，想必餐點是讓人滿意的吧？XD
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