餐廳名稱：新小魔頭美式炸雞
時間：2016年/11月
地址：台中市太平區新興路9號
營業時間：15:00~24:00
每人平均價位：80-150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：米血、起司芋泥球、炸雞腿、炸雞塊
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116459359
「小魔頭美式炸雞」算是近期吃過一般炸雞店裡頭，
比較讓人印象深刻的店，店址就在太平的新興路上，
這邊算是比較新興的區域，有一點住商合辦的感覺。
▼小魔頭美式炸雞
從外頭看可以看得出來他們的攤位是室內的形態，
不太像一般那種簡單的攤車，所以空間感比較大一些，
門口的騎樓還可以擺兩三張桌子給來店的客人使用。
▼店面
下午時段開始營業，就陸續有不少客人上門，
有附近的住戶走來購買，也有事前就打電話預訂，
開車來的客人停在路邊其實也不會太麻煩。
▼附近的住戶來買炸雞
店裡頭是一位小鮮肉老闆在顧店，
雖然年輕不過看一個人忙進忙出也不用其他人幫忙，
一個人就把店內所有食材準備起來，看起來還蠻熟練的。
▼靜電抽油煙機
店內其實蠻乾淨的，不會有油膩膩的感覺，
就連抽油煙機都是用靜電的油煙淨化器，
這種的機器可以把油煙轉化成沒有氣味的氣體排出，
比較不會影響附近周圍環境，相對的器材成本就會比較高。
▼剛炸好的炸雞腿
櫥窗內有擺出他們店內招牌的炸雞，
以及一包包事前就先備好的薯條、杏鮑菇、芋頭餅之類。
▼價位表
櫥窗旁邊有他們的店內炸物的價目表，
大致上一般炸雞店會有的炸物這裡都有，
另外搭配一些比較特別的像是無骨鹽酥雞、玉米布丁酥等。
▼點菜單
除了單點品項也有規劃一些套餐選擇，
比如說雞腿加雞塊、薯條一套原價110特價100元，
甚至還有像全家餐的那種大份量套餐。
（點套餐還享有飲料加價購的優惠）
▼套餐組合
除了以上那些優惠組合之外，
店內另一特色就是他們的灑粉，強調這些灑粉都是天然的撒料，
而且口味很多，有海苔、檸檬、梅粉、柳橙、胡椒跟蒜香六種。
▼多種撒料
我有稍微嚐一下，海苔跟梅粉這兩款比較常見，
不過畢竟是撒料單吃鹹度方面比較鹹一點，
檸檬、柳橙、蒜香的香味頗為明顯，
我猜可能是這些皮曬乾後再去磨成粉吧～
▼米血
招牌米血就是一款這樣特殊的吃法，
他們會灑上胡椒、梅粉跟海苔，
整個米血外頭看起來就很多粉料。
▼灑上胡椒、梅粉跟海苔
吃起來的滋味很妙，剛炸好軟軟的米血，
同時有著香、鹹、甜、辣四種滋味，
有梅粉的甜，海苔的鹹，以及胡椒的香跟辣。
（這樣的層次也太豐富了吧）
▼香、鹹、甜、辣
A套餐內的薯條只有灑上胡椒粉，
基本上他們的薯條也有分波浪薯、地瓜薯條，
這個是脆皮薯條，外皮那層炸過後會比較脆一點。
▼脆皮薯條
▼起司芋泥球
薯條旁邊是起司芋泥球，
經過高溫炸過後，外層是酥酥脆脆的表皮，
中間則是綿密的芋泥球，最裡面則是起司。
▼芋泥包裹著起司
這個要趁熱吃，因為起司遇熱融化，
咬下去才會有那種稠稠黏黏帶點爆漿的口感，
吃起來有著芋泥的芋頭香跟濃濃的奶香，很好吃哩～
▼有爆漿的fu
▼炸雞腿跟雞塊
A套餐中的炸雞腿跟炸雞塊，
雞腿是灑了蒜香粉，雞塊則是撒了胡椒粉，
雖然顏色上看不太出來，不過吃進嘴裡就能感覺差別。
▼酥脆的外皮
據老闆說他們炸雞外面的粉是用比較好的粉，
這個粉通常是用來做餅乾等級的，吃起來有股淡淡的奶香味，
酥脆的程度自然是沒話說的脆。
▼鮮嫩可口的雞肉
尤其是剛撕下皮的那剎那還可以看到雞汁流下，
雞肉吃起來很嫩，配上蒜味的氣息，能凸顯雞汁的香甜。
▼雞肉有醃過
他們的雞肉都還有先醃過再裹粉去炸，
所以像是雞塊只有單純灑點胡椒粉，
但是雞肉吃起來卻是很有味道，
而且吃起來不是乾乾柴柴的那種肉質，
一口咬下可以看到那一絲一絲的雞肉，真的很不錯吃阿～
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