→ hsiaochen520: 很抱歉，查無此篇文章 01/17 16:03
店家名稱：莫凡彼咖啡館 ATT信義店
消費時間：2016.10
地址：台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN 4F)
電話： (02)2585-5183
營業時間： 週日~週四11:00-22:00，週五、週六11:00-23:00，例假日前夕、寒暑假
每日11:00-23:00。
是否刷卡： 可
是否包廂： 否
每人平均價位：250-350元
網誌圖文無音樂版：https://goo.gl/xL0Vkp
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位於台北信義區的ATT4FUN已經儼然成為一個新的室內市集勝地，
雖說信義區本來就是一級的美食精華區，但是這類型的店家還是如雨後春筍在這邊蔓延開
來。
ATT4FUN已經有許多店家進駐，位在4樓的莫凡彼咖啡館一直都是台北美食下午茶的熱門店
家，
剛好，這次柚子寶一夥有幸訂位成功，一夥人浩浩蕩蕩就這樣來品嚐這一間傳說一般的下
午茶名店。
如果各位想要在莫凡彼享受一下短暫的清靜，14:00剛入場會是一個不錯的選擇，
但是到了15:30後，你就會被一群人潮所淹沒，而且其實會滿吵的。
店家用餐時間是2小時，並且酌收10 %的服務費用，就是很一般的台灣摩登店家的用餐方
式。
基本上類似莫凡彼這種店家，你必須要有一種花一部分的錢吃氣氛的心理準備。
ATT4FUN的四樓，打扮得很像愛麗絲夢遊仙境的奇幻風格，
店外的有一座玻璃噴水池，假日你會看到瘋狂的小朋友圍繞在那邊。
而在一旁的洗手間，以撲克牌的裝飾點綴，基本上就是一個「裝潢、裝潢、裝潢」的地方
。
而入內莫凡彼，可能也是要與外頭遙相呼應，順便吸引年輕族群的顧客，有著令人賞心悅
目的用餐環境。
就「下午茶」的概念，是從英國上流社會流傳近來的文化。
英國茶很有名的重點，在於「香氣」和「茶韻」。
有時候，那個茶韻不一定要很強烈，香氣不一定要很明顯，重點是在那個平衡，
也因為這個重點，所以中國茶深得英國上流社會的歡迎，也就是說，茶，不是只是表示「
可以回沖比較划算」，而是你的商品質感要抓對重點。
或許莫凡彼想要打中消費者對於「茶」那種瞬間可以體會香氣、香味、香甜的口感，所以
她們所使用的茶包都非常濃烈。
濃烈到、像香水，也就是那種充滿化學氣味的人工香氣感，其實喝到後面幾泡，你真的不
知道喝起來是什麼。
莫凡彼招牌拿鐵(標準杯)，120元。
就咖啡這樣產品而言，先不提接下來要介紹的「跳跳糖拿鐵」，莫凡彼咖啡真的不太應該
以「咖啡館」自居。
或許一杯120元的咖啡並非一杯很高價位的飲品，我們也先不論所謂的CP值，若是對咖啡
有一定要求的人，這杯拿鐵簡直是罪惡。
有時候罪惡是一種對美食的癮，但這杯咖啡的呈現簡直和旅遊景點賣的拿鐵差不了多少!
所以這邊的罪惡，是這家店對熱愛咖啡的客戶的折磨。
我甚至想，在奶泡上的肉桂粉應該像是吃類固醇的體育選手、想要把這個低品質的咖啡豆
中的香味引出來，
但似乎完全不知道一杯咖啡到底要怎麼煮，或是什麼叫做拿鐵咖啡。
跳跳糖拿鐵120元
(完全是地雷，超。級。難。喝。)
說真的，這杯咖啡完全沒有身為咖啡的自覺可言(笑)。
柚子寶並非毒舌之人，但是店家所認為的「推薦」，很明顯是一個反向指標。
這杯咖啡或許是想要以「跳跳糖」這種新鮮感來搭配傳統咖啡的一成不變，但是就好像你
在咖哩飯上塗上哇沙比，完全是不能相容的組合。
或許有反社會分子會對這種飲品有興趣，但是這杯極度難喝的飲品根本不能以「咖啡」來
做商品的描述。
說真的，我甚至完全不想描述它的味道，那是一種折磨。
我甚至以為這是我在別人喜宴上，捉弄新郎吃下詭異湯汁後的現世報，而深感我罪業深重
而深深懺悔。
當日湯品-南瓜湯
其實湯品送上後，溫度並非很熱。
口味上有濃湯該有的濃郁，但其實喝起來的口味和康寶沒什麼兩樣。
或許這種「加價」套餐的文化已經深得新世代的人心，但是在吃到這裡，我著實認為莫凡
彼有非常大的改進空間。
墨西哥辣烤雞肉貝里多早午餐265元/蘑菇起司雞肉貝里多早午餐265元。
雖說前面幾道飲品令人有著不快的飲食體驗，但也不能說該店所有料理都是一種虐待。
例如這幾道貝里多早午餐，其實柚子寶一夥人就還喜歡的。
香酥的餅皮吸滿肉餡的湯汁，加上經過加熱後的起士，其實讓這個肉餡料理吃起來非常美
味。
焗烤套餐沙拉
套餐「泰式綠咖哩炸魚排焗飯」的前菜沙拉，大概可以知道莫凡彼對於套餐的提供，基本
上是淋上日式胡麻醬的葉子，如果你不吃它，這些葉子或許還可以行光合作用解決地球溫
室效應的問題。
這道前菜沙拉，不予置評。
泰式綠咖哩炸魚排焗飯250元。
泰式綠咖哩的辣味，以及其特別的味道，讓這道餐點被「調味」的很美味。
當然，歐洲料理一般都會在調味上下手，細節繁瑣，是真正功夫的所在，
我想藉由泰式綠咖哩、起士焗烤、還有炸魚片的組合，基本上都不會是一個太難吃的餐點
，
因為這就像把麥可喬丹、魔術強生、雷霸龍、歐尼爾再加上Curry組隊叫他們去打HBL一樣
的冠軍保守牌。
當然除非你不吃魚。
我認為莫凡彼在「調味」上的手法非常熟練，你基本上吃不太出來食材的好壞，
然而，曾經有一位廚師朋友和我說:
"食材，就是吃當令的。因為不太需要調味就很好吃。"
或許莫凡彼應該改成「歐式西餐店」，而非「咖啡館」。
因為很明顯的他們的定位就是餐點，而不是咖啡。
當然我認為我有點難搞，畢竟來這種餐廳，本來就不應該設定這種標準，對不對?
粉紅醬燻鮭魚義大利麵270元。
這道義大利麵，大概是柚子寶一夥吃到最美味的料理。
我不可否認這個鮭魚的濃郁以及和義大利麵醬汁的調合很宜人，或許是店家真正該在MENU
上打上「推薦」的一道餐點。
或許貴店應該認清「推薦」和「推銷」之間的差別，當然，辭海有寫。
糖心疊疊樂360元。
最後這道甜品，應該是因為當天有小朋友，加上莫凡彼最被網路推薦而加點的料理。
當然，如果以遊戲層面，這道甜品的確具有娛樂價值，
但是土司條本來就不是一個很平整的結構，所以你大概吃個幾條就垮了，
當然，你也不太有興趣再去把它像疊疊樂疊起來。
所以，除了飽和脂肪反式脂肪的奶油、和他們家引以為傲的莫凡彼冰淇淋，
我想這道甜品其實娛樂價值可能高於食用價值，
當然看一群童心未泯的好友一夥玩著、吃著這道料理是一件非常有趣的事，尤其是在這個
充滿奇幻幻想的店家裡。
除了華麗的外表，還有供應豐富的餐點，
基本上柚子寶完全不想推薦這間店。
首先，如果你是想和您的好友暢談兩個小時以上，除非是非假日，不然這裡不會是你的首
選。
再者，如果你想喝點什麼、吃點什麼，我認為絕對有比這裡好吃、好喝、甚至料好實在的
店家，
除非你想要花錢吃氣氛，那你真的可以考慮這間店。
因為除了服務態度優良、以及美麗的裝潢，我完全想不到我有必要來到這間店的任何理由
。
或許莫凡彼以卓越的商業手法成功在網路、顧客的眼裡獲取成功，但是如果要從餐飲本業
來對這家店產生評價，完全不知從何評價起。
或許集團化的美食餐飲業，真的開始聽不到顧客的聲音，
或是你們真的認為只要用標準作業程序，就可以讓顧客的味覺神經疲勞，
還是說，你真認為你們的美食威信，真的是建立在「集團」兩個字上，而不是顧客對於你
們的認同?
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