餐廳名稱：串鳥二店
消費時間：2016年11月
地址： 台北市松山區市民大道四段19號
電話： (02)8773-6006
營業時間：周一至周四11:30-14:00，18:00-00:00 ，周五及周六11:30-14:00，
18:00-01:00，周日公休
有無包廂:有
每人平均價位：250-500元
推薦菜色：燒烤骰子牛丼、醬燒泡菜松阪豬丼、炙燒比目魚緣側
網誌圖文無音樂版: https://goo.gl/GVHQHL
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台北的市民大道四段人行路旁現在日式居酒屋、燒烤店林立，經過這一帶都被陣陣香味吸
引！
這間知名日式燒烤店串鳥二店，店內裝潢採日本居酒屋風，
店家牆面上貼滿及掛滿了「初陣」字樣，上網查了一下，
原來「初陣」是由一間歷史悠久的造酒廠「古橋造酒」以精米冬季釀造，
而其命名是一段激勵人心的故事。
1868年日本伏見鳥羽之戰，古橋造酒的第一屆社長-古橋八太郎，年僅17歲第一次參加了
這場戰役，
於最初的戰爭中製作這個酒，用以激勵在場的所有士兵，名為「初陣」。
「古橋造酒」從此製作精心技術及意義便代代相傳至今，已有148年歷史。
串鳥二店有兩層樓，一樓及B1，
這是一間裝潢簡約的居酒屋，黑色牆面及木式桌椅對比，
醬油小碟子及餐盤都很有日本特色，配上色彩豐富的居酒屋料理。
因燒烤店免不了油煙味瀰漫的缺點，所以建議到訪用餐的各位要留意衣服喔！
我們用餐是中午時段，餐點的選擇非常豐富，
其中看到日式滷肉飯280元，真的是非常搶眼吸睛阿....
但這個部分風險承擔還沒有這麼大，所以本次取材並沒有選擇這一道餐點。
野菜沙拉50元
這道野菜沙拉一端上來，小黃瓜片是風扇優雅的展開，配上自製的和風沙拉醬，
在夏日是一份清爽的佳餚，其中微酸的口感，有振奮食慾的功效!
日式炸豆腐100元
炸豆腐其實在台灣小吃料理中滿常見的，
串鳥的日式炸豆腐表皮炸得酥脆，內餡軟嫩，剛炸好熱騰騰享用是平凡卻美味的料理，
尤其是他們家的照燒醬淋在上面，加上隨熱氣奔騰的柴魚片，是很值得推薦的餐點~
軟絲握壽司50元
軟絲吃起來很鮮嫩，軟絲咀嚼過後會有海鮮特有的鮮甜餘韻。
炙燒日本星鰻握壽司90元
炙燒星鰻最怕的就是炙燒過久，讓魚肉過熟，導致乾澀的魚肉口感，
而這道星鰻握壽司，日式醬油經過燒烤後，充分引出鰻魚的濃郁與鮮甜，
在放入口中前，將前後帶狀的魚肉往下包覆，店家所招待的分量可見!!
炙燒鮭魚50元
炙燒鮭魚是所有日式料理店必備的基本款，其實也是很簡單料理的一道握壽司，因此食材
的新鮮度很炙燒的經驗手法就是重點。
原本當天是要點蔥花鮪魚握壽司，但是當天店家竟然說賣完了 ，只好點炙燒鮭魚，
不過這道炙燒鮭魚表現非常出色，炙燒逼出了鮭魚的油脂，口味更加濃郁，入口即化。
炙燒比目魚緣側60元
比目魚是相當高級的白肉魚，味道純淨無雜味，而靠近鰭邊的肌肉稱為「緣側」，由於鰭
是最常運動的部位，因此肉質緊實脆彈，
加上富含膠原蛋白與油脂，炙燒過後使油脂融化，使得甘甜的口感更加濃郁。
各式丼飯
日本在蓋飯上加上生蛋是很普通，是國民美食，而台灣人仍有大部份的人對生蛋卻步，因
此半熟蛋蓋飯比較能爲國人所接受。
串鳥二店中午時段推出的各式丼飯套餐，皆附味噌湯，除主食肉品，其他配菜皆相同。
燒烤骰子牛丼250元
我想串鳥二店用的是嫩肩里肌肉，吃起來汁多鮮嫩，沒有我想像中的多筋，非常好下嚥
骰子牛肉質烤得軟硬適中，裹上半熟蛋黃外衣，蛋香四溢，如果旁邊在多上了蒜片應該就
無敵了!!
照燒雞肉丼180元
串鳥的雞肉選用的部位是雞腿肉，外皮酥脆帶有炭烤的香氣，
微甜的照燒醬與酥脆的外皮吃進嘴裡，濃郁醬香，是非常讓人扒飯的餐點!!
沾上半熟的蛋黃，濃郁口感up!up!
若想要比較清爽的口感，也可以淋上檸檬，頓時酸甜讓味蕾大開，飯一口接著一口狂扒~
醬燒泡菜松阪豬丼250元
被眼前像扇子展開的松阪豬肉片的氣勢懾到!!
方才的照燒雞肉已經很厲害了，現在換成豬肉也一絕，松阪豬煨得入味的鹹甜口感相當下
飯喔!
串鳥二店在裝潢上雖然沒有其他家的富麗堂皇，但木紋風格讓居酒屋更溫馨自在，
除了推出令人驚豔的菜單，還有那抓得住客人的獨創味道，
打著新鮮的食材、料理的用心、創意的發想，
讓串鳥二店不僅征服了我的胃，希望能在戰國群雄般列強環繞的市民大道四段，繼續屹立
不搖!
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