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《基隆．仁愛區》孝三路大腸圈．用料實在的隱藏版在地美食
很多人都說基隆廟口主要是賣觀光客的生意，那基隆在地人到底會去
哪裡吃東西呢？查了一下，這家【孝三路大腸圈】滿多人推薦的，這
裡主要就是賣大腸圈（糯米腸）、各式豬雜還有特別的【吉古拉】。
之前本來是路邊攤，現在已經有店面了。
店面就在這條巷子裡，其實對面的巷子也有另一家三兄弟大腸圈（基
隆人還真愛吃大腸圈）。
店面看起來還滿新的，內用客人也不少，外帶的顧客也滿多的。牆面
上也po出很多報章雜誌的報導。
攤子上就是各式豬雜，飄出淡淡的香味。牆面上有菜單，招牌的大腸
圈每份40元，其他的豬內臟從20元起跳，吉古拉也就是花媽最愛的竹
輪一份20元。
想好吃什麼後就畫單子吧！
一旁有免費的茶水可以用。竟然還有免費的湯品！真是佛心來的，醬
料要的話請自己拿。湯裡頭還有不少的薏仁，還見得到豬肉塊。醬料
可以自己調配，甜甜辣辣的醬油膏，沾什麼都還滿對味的。
先上桌的就是這盤招牌【大腸圈】啦！這大腸圈的腸衣是用天然豬腸
，口感帶點彈性又脆口，不會韌韌很難咬。糯米裡頭有著紅蔥酥的香
氣，腸衣與糯米的組合，材料雖簡單，不過口感很好，也會讓人想一
吃再吃，不愧是招牌商品。
再來就是豬內臟切盤，裡頭有【豬心】、【肝連】、【大腸頭】、【
吉古拉】。
【豬心】
豬心口感緊實帶點脆口，個人比較少吃豬心，口感還滿喜歡的。
【肝連】
個人在豬內臟中最喜歡的就是肝連肉了。一旁的筋吃起來QQ的，肉質
也滿鮮甜的，配上薑絲醬油膏滿不錯的。
【大腸頭】
大腸頭厚實有咬勁不會難咬，店家處理得不錯，沒有怪味，好吃。
【吉古拉】
吉古拉是日語，就是竹輪，吃得出來竹輪滿新鮮的，聽說吉古拉是基隆
人很愛的小點心，在滷味或是大腸圈攤子裡都看得到。
【孝三路大腸圈】用料實在新鮮，內臟處理也很好，難怪生意不錯，個
人也滿喜歡的！
日期：2016.04.05
孝三路大腸圈
地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號
電話：0932 258 621
營業時間：週二-週六1000-1900 週日1000-1700 週一公休
網址： https://www.facebook.com/xaio.san/
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峰大的生活札記
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