[食記] 台北本家台灣咖哩-爆炸性口味奇襲咖哩飯

[aice (kung)]

   店家名稱：本家台灣咖哩 松江店
   消費時間：2016.11
   地址： 台北市中山區松江路123巷7-1號。
   電話： [phone](可外送)
   營業時間： 11:00-23:00
   每人平均價位：250-300元


   網誌圖文無音樂版：https://goo.gl/Wd019C


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松江南京站旁的四平商圈，最近有一間店在愛食記中不斷的被提及。
我原本想說，大概又是店家在一堆體驗平台上邀稿所以才一堆文，把它放在心上想說改天
去吃就好了。
那天走到四平商圈，意外就走到這間店，就索性進去一探究竟。
打著大大台灣咖哩的名號，卻有類似日本拉麵店的販賣機，
黃色顯眼的裝潢設計，在四平商圈是一個很容易被注意到的餐館。

店主傳承祖母的在地台南口味，將擔子麵的肉燥結合到咖哩裡。
加上店主父母一方為台灣人以及日本人，把兩種最家常的料理結合到他的餐飲事業上，
不只是傳承既有的家族秘傳美味，更是在本質上多了更引人注目的創新，真的是讓人味覺
為之一亮。
其實松江南京並非本家台灣咖哩的唯一一間店，在忠孝新生光華商場那也有開了一家。
整家店有著非常年輕世代的氣息，當天我們去的時候若是您消費滿五百元，
還可以參加店家舉辦的射飛鏢的優惠活動，有讓消費者產生參與感的行銷策略。

除了優惠活動，店家也有舉辦類似像大胃王比賽的活動-1300公克巨無霸料理咖哩飯。
當天柚子寶去的時候其實還沒有很多人攻略成功，店家會將攻略成功的照片放在牆上，有
點類似榮譽標記的存在。

搭配味道較重的咖哩口味，菜單上的餐點搭配都是口味較重的炸物或是濃郁的肉類。
例如炸雞塊、炸豬排或是豬肉等等，與濃郁的咖哩醬汁煮和成一道可以用重口味填飽肚子
的餐點。


炸雞排台灣咖哩飯250元

一般人對咖哩的印象，就是「咖哩」。
咖哩已經是一個非常有名氣、甚至是可以拿來當作形容詞的料理。
要去讓一道咖哩好吃，其實在醬料上的火喉功夫很重要，但是真要做出那麼一點特色，其
實真的需要用心和創意。
本家台灣咖哩的特色，就在「蒜味」和「肉燥味」。
本家台灣咖哩的老闆本身是台日混血的文化背景，所以老闆把台灣的肉燥、蒜味加到咖哩
裡，形成非常有特色的咖哩飯。
請各位不要小看這一盤咖哩，這盤咖哩真吃完，整個超飽。

咖哩飯都會有附贈一顆蛋，如果你對生蛋有罣礙，你可以選水煮蛋。
但是生蛋會有一種莫名的視覺魔力，而且生蛋黃本身就會有一種很濃郁的口味，
也就是說，這個咖哩飯會有一種「濃郁X濃郁X濃郁」的非常濃郁的狀態，
我不太敢想像1300公克的巨無霸咖哩吃下去的飽足感，因為在持續性的濃郁襲擊下，這一
盤咖哩其實吃到最後是很膩的。


涮豬肉台灣咖哩飯240元

若你選擇豬肉片的搭配，店家所提供的豬肉片味道非常的濃郁。
蒜頭、蔥和豬肉的搭配幾乎可以說是台灣口味的代表，而搭上咖哩卻有另一種絕妙的滋味
。
我很訝異這種極度重口味的平衡，尤其可以搭配店家所附的台式泡菜，
酸甜的味覺醒覺、以及香辣嗆鼻的本家咖哩獨特咖哩醬，其實是另外一種味覺的奇襲。

若是你為店家打卡，店家會招待可爾必思一杯。
這個可爾必思在你吃咖哩飯的時候非常重要，尤其是蒜味、咖哩味、肉燥味的混合時，它
是解膩必備良藥。

本家台灣咖哩提供酸甜的台式泡菜，
柚子寶在夾起這個泡菜時，發現這個泡菜留下濃稠的透明液體，所以就問了店家這是哪種
生化反應。
"這是我們炒泡菜汁的時候，糖放的比較多，所以就會這樣。"店家說。"請放心食用，這
個泡菜是我們自己做的。"
然後柚子寶大概吃掉1/2罐的泡菜吧。

我覺得這年頭，店家都開始標榜店家自做的小菜料理，可能也是食安問題，使店家開始以
手做製作來取得客戶的信賴。
柚子寶其實還滿喜歡這種狀況，而像本家台灣咖哩這種店家都是由年輕人組成，更表示台
灣年輕世代開始對於食安的重視，
店家雖充滿年輕族群文化，但本家台灣咖哩處處都充滿了店家的用心，
更別說熱情的服務，是一家非常值得推薦的店家!!

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柚子寶說: http://iozibo1313.pixnet.net/blog

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推 THANN: 這家吃完 超級飽的~~~~
→ jojolia69: 爆炸性!?
→ ASAKU581: 這間不就是八卦版說抄襲日本元祖台灣咖哩,還自己編故事
推 orangetv: 對啊 盜版然後編故事那間，板上明明搜一下就有資訊
→ orangetv: 跟無老婆婆還是鮮芋仙一樣編故事唬爛的
推 g4npci6gj4: 推文至少也講一下好不好吃啊 只會推抄來抄去煩不凡阿
→ demon5232: 炸物難吃
推 a27588679: 抄襲就算好吃也不會想去吃。
推 orangetv: 我不打算去吃 好不好吃你可以自己去試囉
推 js0431: 還要負責告訴你好不好吃喔 你哪位 他們說超難吃你就不去嗎
→ g4npci6gj4: 就只是單純覺得如果食安沒問題 味道好吃 是抄的也可以
→ g4npci6gj4: 試看看
推 gibassier: 如果推文說的是真的問題還不只抄襲 還有編故事說謊
推 lic0420: 本來很有興趣想試，知道抄襲＋編故事後就滅火了XD
推 error123: 抄襲+編故事+被爆料後不痛不癢繼續展店
推 CaptainWill: 台灣就是這樣啊 神模是抄的有什麼關係 好玩就好^^
推 taied: 無法支持抄襲的店
推 orangetv: 如果只是「你做咖哩我也是欸」這種只能說模仿，但你可以
→ orangetv: 爬一下網路文章，他是連裝潢到故事行銷都在騙，這樣你也
→ orangetv: 覺得沒差你也滿厲害的
推 Vladivostok: 看到裝潢就覺得雷了...不過感謝po分享
推 longya: 抄襲當原創 台灣人愛這味
→ nakatsu: 看某樓回應，就可知為什麼一堆店敢繼續抄襲
→ amusebouche: 建議吃最基本的肉燥咖哩配免費泡菜,好吃
→ amusebouche: 炸物過油,涮豬肉略有點腥味
→ amusebouche: 以上是個人經驗
推 skyloveshe: 某人還真是搞笑 自己不會去吃
→ usebbs: 這間食尚玩家是不是有去介紹過啊？
推 gucci2: 記得這間跟雙子FUTAGO烤肉好像有關係?後來開放加盟
推 san122: 吃過,以咖哩來說不難吃,但太貴,就算份量不小但還是不值
→ M0824: 光華店 偏甜 算貴 以裝潢 內容 用料 倒不如去三創下面吃
推 sps303725: 對唷這間跟雙子燒肉同老闆