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※ 編輯: vivikgk (219.87.164.158), 11/18/2016 14:33:54
餐廳名稱：野村壽司
消費時間：2016年/8月
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄四號
電話：02 2707 7518
營業時間：12:00–14:00, 18:00–22:30 (周一公休)
每人平均價位：1500起跳
可否刷卡：可
推薦菜色：握壽司
圖文並茂網誌版本:http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/210867991
野村壽司位於大安區仁愛路四段300巷19弄四號，
信義安和站附近，一個優雅的小巷弄裡，門面就和一般的日式割烹料理相似
，低調而整潔，NOMURA 野村壽司 招牌字體也挺漂亮的!
推門進去店裡，陳設相當雅緻，有很多可愛的陶藝品，
洗手間流理臺上有一隻非常可愛的陶土蟾蜍!可惜沒有照到，大家一定要去看看喔!
前菜:煮魚、海藻醋，很清爽的小品。
重頭戲要來了:由於我和龐丁點的套餐不一樣，所以我寫在一起
但實際上套餐分為8貫和12貫壽司，我是點8貫(1500)龐丁是12貫(2000)
另外有10%服務費，在天龍國這種地方這樣的價位相對算是合理。
首貫:函館比目魚握
第一貫就驚艷到了！赤醋加以調味的醋飯，溫度就是那種帶有手澤的溫度，
濕度也很合宜，米飯的緊緻度也剛剛好，不會太鬆散也不會太緊實，
米飯和魚生的結合和諧完美，師父問我們好不好吃？我馬上大力點頭!(顯得很蠢)
九州目鯛握，你是不是很好奇我怎麼記得住名字？
因為我一邊吃一邊做筆記啊！雖然寫過野村的部落客也不算少了，
不過師傅應該還是覺得我是一個相當認真的食客吧!
兵庫縣真鯛握，也是甜美的好滋味!(想念到流口水)
有個小插曲，當時有個學徒在我們面前片魚肉，處理的魚肉片感覺還是有點毛邊，
看起來不是那邊漂亮，結果野村師傅走過來，稍微指點了一下，並且親自示範，
只見他行雲流水，三兩下就俐落地片好了魚肉，而且完美無毛邊，令人讚嘆的職人功夫啊
!(已戀愛again)
小鯽魚握
這是龐丁的壽司，所以我沒吃到無法形容，亮晶晶的造型很可愛
小鯛魚握
肉質較軟嫩一些的握壽司
鮪魚中腹握
雖然不是大腹，可是我覺得中腹油花剛剛好，油脂超級豐富，入口的味道就是濃郁飽滿，
好喜歡這貫壽司喔!造型也討喜!
來個中場休息:毛豆泥冷凍芋小蝦，滋味清爽高雅，冰冰涼涼的，果然有讓味蕾休息到。
北海道螺貝握
脆甜鮮美!口感獨特，我還蠻喜歡這貫的。
高知縣白（魚甘）握
也是龐丁的壽司，色澤好美！
鹿兒島竹筴魚握
最喜歡竹筴魚的那種特殊氣味，搭配蔥，相當滑順，馬上解決．
鮪魚赤身握
也是龐丁限定，油脂雖然不如中腹多，但絕對屬佳作，壽司就是肥瘦都要有才不會膩。
熟蝦握
龐丁限定，這貫龐丁覺得還好，可能前面的生握太出色了吧!把這貫比了下去。
竹筴魚握(但有醃漬)
師傅看我認真作筆記特別告訴我的，味道會比生的(剛剛那貫)更有深度一些，
大家請自行想像。(因為這也是龐丁限定我沒吃到，問龐丁他只會說:不錯!)
紫海膽軍艦
甘美，鮮甜，海膽只要新鮮，做成軍艦趕快吃掉就對了，不可以辜負!!
最後一貫:穴子握
星鰻的味道淡雅的甜味調的不錯，整個握壽司的篇章到這裡有了個完美的句點。
壽司後的熱湯裡面有三顆相當肥美的蚌殼，很超值!
甜點:雞蛋味很濃的香甜玉子燒
香甜的好吃布丁還有熟茶
吃到這裡，學徒問老公吃飽了嗎?
可是沒問我，唉！可能老公看起來桶槽空間大吧!
老公客氣的說差不多了，學徒說別客氣喔，可以弄個小黃瓜細卷給你，
老公最恨小黃瓜立馬拒絕，
此時師傅很細心地跑來說:弄個鮪魚壽司給你好嗎?剛剛有處理鮪魚刮下來的鮪魚骨頭肉。
老公當然馬上態度180度大轉變說:好啊!
於是就上來了這貫:鮪魚骨邊肉握
說真的不是很美觀，有點血肉模糊感覺的壽司，
可是老公一直說稱讚骨頭肉油脂豐富超好吃的，給大家參考看看囉!
結論:
這是一間我去天龍國遊玩一定會再訪的壽司店，
也誠心推薦給大家!
另外當天我們是第一組客人，後來又陸陸續續來了兩組客人，也就差不多客滿了，
所以一定要預約喔!
店家資訊:
名稱:野村壽司
地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄四號
電話:02 2707 7518
(周一公休喔!)
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