資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文！
店名：絆 Kizuna 樽屋
地址：高雄市前金區自強一路87號(自強一路與七賢二路交叉口)
電話：07-2155757
試吃日期：105年11月17日
blog圖多有畫重點版: http://kattliu1230.pixnet.net/blog/post/336937223
以下截取blog圖文說明版
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HELLO，荒廢已久的畢業前必吃的五十個清單暫時休刊（欸）
因為美麗的好友琬庭所以小女子
接到了人生第一個可能也是最後一個邀稿，
雖然有點害怕踩雷，
而且深深覺得自己的不足（拍照什麼都很懶阿只想著吃!!!）
但聽到好友大力推薦與歐勒還是接下這個白吃白喝又能寫真心話的小差了 :D
[ 本文屬於店家邀請試吃後分享心得，心得內容皆不受限可誠實撰寫自由發揮 ]
故拿人手短吃人不嘴軟的我還是句句屬實，
可以當作往常垃圾話食記加場版閱讀，合先敘明。
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這是我第一次踏入日式居酒屋
對於居酒屋的想像莫過於就是溫馨的深夜食堂惹 (好疲乏)
再者挖奔狼就是一個很懶散的少女，
天一黑就想回家耍廢
這種玩到深夜又沒有朋友可以一起的店家對於邊緣如我完全沒想過
.
.
.
萬萬沒想到
居酒屋也很適合邊緣人自己去大吃一場阿（看帥哥師傅也開心）
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手工冷泡茶 NT 50
一開始想說冷泡茶不過也就這樣子吧
但入口後，茶的香氣十分均勻的散發在口腔，潤喉又不苦澀
回甘就像現泡（廢話）
價位上來說因為是我們兩人共喝一瓶，算是划算！
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第一道，開胃辣泡菜 NT 40
這道菜是配菜界的翹楚，我必須給他 8.7 顆星！
太！好！吃！的！泡！菜！了！
因為我個人是蠻喜歡吃辣的，
這一個泡菜的辣度對我來說剛剛好的爽口！
但對於前輩與美女好友就有些受不了，所以可能見仁見智
入口微辣，酸辣的餘韻會在咀嚼的時候一層一層前進齒頰之間
感覺不論是配臭豆腐，拌麵，石鍋拌飯，稀飯或捲餅都不是等閒之輩
如果對辣的口感有極度迷戀與嚮往的人！
必點！
我甚至還問老闆說可以賣我一罐嗎（真心不騙！）
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明太子馬鈴薯沙拉 NT 80
我本身非常喜歡吃馬鈴薯沙拉，
但常常在店家吃到的冷盤招待都是硬掉又生硬的口感
整體上完全無法得到幸福感（是說也沒那麼容易幸福）
而這份除了明太子完全打中我的心以外（跟前輩說不准吃我的魚卵）
沙拉的口感恰到好處！而且明太子沒再跟你客氣阿！
雖然外觀看起來像兩球香草冰淇淋稍嫌平庸
，但一挖開內心是像剛融化的冰淇淋，入口綿密又能嚐出配料的元素
搭配鮮豔可口的魚卵真的是一絕！
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炸豆腐 NT 100
炸豆腐用料很實在，雞蛋豆腐的量是男子一口塞不下的扎實
皮薄又酥, 是 H 開吃第一道詢價的菜色 ( 也才吃三道 )
醬汁不死鹹也不會掩蓋過豆腐的原味，
搭配柴魚片的鮮味是一道下酒菜絕品
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本日重頭戲！歡迎收看串燒排行榜！！！
這一系列我的照片超級多，
由左至右分別是
招牌雞肉串 NT 40
鹽葱雞肉串 NT 50
明太子雞肉串 NT 60
味噌雞肉串 NT 60
芥末雞肉串 NT 60
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對我來說，這一盤最喜歡的就是明太子雞肉串 (上面黃黃像芥末的那一串)
個人覺得身為少女
就是會喜歡這種口感似奶油又混合魚卵的海陸二合一串！
我的第一名毫不猶豫就頒給他
明太子的新鮮不在話下，
上頭似美乃滋又像奶油不膩口，
一下子就能幹掉一串沒問題！
老闆在雞肉肉質的選用特別下工夫，
雖然明太子重要，但雞肉完全沒有跟你隨便唬過去
烤得多汁軟嫩！真心推薦必點 !
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第二名最想頒給招牌的原味雞肉串！
這是前輩H的第一名，他說
串燒就是想吃食物最原味被烤爐給烘托出來的感覺
雞肉非常有彈性，
肉質軟嫩說過了但我還是要再說一次不誇張
這個價位值得你多吃兩串！
冠亞軍都出來我就不頒季殿軍了，
談名次傷感情
鹽葱雞肉串感覺會是長輩的愛，
蔥的清甜與鹽合奏出一種重口味的美感
我個人是不那麼愛蔥蒜佐料的人，
對他的評價就是不討厭但也不會太喜歡
另外味噌雞肉串的理由也相去不遠，
個人對於味噌還是prefer味噌湯的濃郁感
入菜除非特別喜歡食材，不然真的沒有什麼愛
但雞肉的好還是不在話下，
怎～麼～可～以～那～麼～嫩～～～～
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最後一名我要頒給芥末雞肉串
芥末穿著海苔片，要脫不脫的，欲蓋彌彰！
因為一開始看不太出這串在耍什麼花樣，
要前輩先試（壞的都丟給他）
他嗆到以後我才說那都給你吧 =/////=
因為我本身是不吃生魚片的人，自然對芥末也就無感
雖然我對芥末沒有什麼歧視，但就是井水不犯河水這個樣子
我還是有吃一口，其實本身沒有太嗆辣，可預期的衝腦感也不暈眩
比較適合熱愛芥末的食客點來配酒吃！
我個人喜好排行榜可以不用參考沒關係XDDDDDD
請依照自己的愛去點，反正你點雞肉就是不會錯！
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既然都講了串燒排行榜，這裡事後加點的豪華組合也一併講一下
由左至右
左 牛肉串 NT 50
中 極品牛肉串 NT 90
右 培根番茄 NT 60
左中兩隻牛肉，兩個本質上雖然本是同根生
但千真萬確吃得出等級阿！！！！
左邊平價的牛肉串就是帶筋較多 相對有嚼勁
但絕不是卡牙縫或咬到腮幫子痠的那種韌性！
表現豪優秀！
然而吃到極品版，大概就是牛肉串2.0 版的等級！
各位觀眾！這！是！嫩！牛！肉！阿！
超高級，
高級到老闆說他賣太多會想哭！
我也吃到好想哭哦，怎麼會這麼軟這麼彈牙好吃
幾乎整串都是我吃掉的（留一口給前輩）
價位上雖然會讓內心抖一下，但！真！的！值！得！
夜市裡什麼骰子牛 什麼烤牛肉翹楚，
通通都會被你拋在腦後
什麼碳排放量的道德觀念請暫時放一邊
能吃到一串，就是佛度有緣人
你以前吃的那些牛，都是老兵牛
這才是上等少年牛的味道阿（遠目）
培根番茄相對來說有些平庸，但口感清爽
培根的肥瘦分布均勻，完全不用擔心吃到一嘴油！
番茄的甜味也平衡掉了培根的鹹度！是一道不賴的小品 :D
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安格斯沙朗 NT 300
憑良心說（雖然大部分時間我沒有）
我看到這道的時候有點傻眼，這居酒屋也太不按牌理出牌了吧！
為何連沙朗都可以點！！！
是要車拚深夜食堂嗎（？）
不過認真來說，這肉質真的是牛界彭于晏
每一塊都是鮮嫩多汁又爽口，光吃原味就超滿足
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給他一個剖面特寫，雖然帶血又狀似青澀
口感極佳， 地球暖化都拋諸腦後
就像你看帥哥看得太忘我的時候你會暫時忘記，
男友在你背後
很火( ? )
真心說
雖然量有點少在這個價位來說對荷包是蠻痛的
但成本反映在品質上，
個人是覺得有金主陪同還是值得一試！
完全就是牛肉串 3.0 版本 ( 到底有幾版 )
而且也能吃得很快活！
配菜跟醬料就完全沒有太熱愛了，
洋蔥或黃芥末甚至鹽巴，都好像有些玷汙了原味的鮮甜
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酒干赤魚一夜干 NT 250
常看食譜說 ---
竹莢魚本身肉質扎實，具有海洋的鮮美味道，
富含豐富的營養價值、適度的脂肪，
拿來製作一夜干可保有軟嫩的肉質以及帶點鹹味的口感
適合烤與煎！
這一道料理就是經典的一夜干作法，
然而他的鹹味與肉質的扎實感不是很對我的味
我個人還是比較喜歡吃肉質軟嫩一些，鹹味又不重的魚類，
所以這一道的地道我嚐不出來
而前輩就是很愛，表示很好吃，只是有刺很煩（到底要多懶）
但推薦喜歡魚類的朋友還是可以去試試看～
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醃漬小黃瓜 NT 60
醃漬小黃瓜（沉默）
就是醃漬小黃瓜，可以不用點（會太直白嗎）
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秋刀魚南蠻漬 NT 160
好，這一道要隆重介紹，因為它是沒有魚刺又深得前輩心的好魚
我自己也是喜歡它，但說最愛好像又不到
主要是
1. 沒有魚刺，好咀嚼
2. 口味偏甜，醬料像是糖醋的手法卻不掩蓋掉魚的鮮味，反而襯托出海味的香甜
3. 魚沒腥味！！！！請給他87分！！！
一整份其實分量很足，跟前輩兩人算是吃得很開心！
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近期季節限定--- 天丼 NT 150
這一碗天丼也是老闆後來加點給我們的，超撐的！
對於天丼我跟前輩的評價也是正反相差懸殊,
我：
對我而言，天丼這個東西，
我就是不會去點XD
就像先前很夯的金子半之助於我就是很無感，
我不會想要吃一堆炸物與米飯有又油又肥的錯覺..
實際上桌後，硬著頭皮(?)
說服自己動筷子的時候有被師傅的介紹與咬下去的口感顛覆了想像，
老闆選用的青菜類 EX. 番薯 青椒 茄子 ..etc
都是新鮮吃得出甜味，一咬下去沒有可怕的油耗味，
也不會太膩口，麵衣的口感不多
反而是薄皮的感覺悄悄提升了食物本身的甘甜
另外，現在把你的左手掌併攏，
從中指前端量到手腕後一公分，
這就是蝦子的長度！！！！
要不要給人活，老闆要不要跑路！
超扯！
魷魚還是小管的我就沒有太過著墨，
但完全就被蝦子嚇死了
令人意外的還有，蝦子的麵衣是由花枝漿包覆再做油炸處理，
整個恰到好處
不油膩又有海鮮DOUBLE DATE的清甜！
這就是海的味道阿～～～～（吃的瞬間超有感)
因為太飽了沒吃飯，那就把麥克風交給前輩
Ｈ：
我個人是沒有那麼喜歡天丼，
炸物與飯都是乾的，邊吃邊口渴；
而且因為前面吃的幾道菜較為重口味，
相較之下天丼反而就沒有什麼味道，雖然扒了飯吃
但對於這一道並沒有太有感！
而且我也不能吃花枝不能吃蝦，
所以對於什麼海的味道完全難以察覺
這一道除了米以外對我來說就沒有重點了阿 ( 淚 )
結論：
想嚐鮮或是吃吃看新鮮實在的天丼愛好者
還是可以來試試看！
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日本山藥 NT 120
這一到我跟前輩都，沒有辦法（逃跑）
因為我們兩個都不太喜歡秋葵的味道，
或是黏膩的口感
剛好山藥入口就都有這兩種症狀，
只能說烤過的山藥，
不是我的菜！
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終於來到最後一道，沖繩苦瓜 NT 160
苦瓜應該是某些人的心頭恨吧
沖繩苦瓜的苦也是寶寶心裡苦，吃進嘴裡更苦
有別於一般苦瓜，它的苦是循序漸進的層次感，
下頭炒了肉片與滑蛋
老實說撇除厭煩的苦味，
整體是爽口且下酒的（結果都沒酒配）
人生已經很苦了, 如果你又喜歡吃苦
不妨嘗試看看沖繩來的苦瓜吧！
（真心不騙，去不了沖繩不如就吃個沖繩苦瓜也算到此一遊了）
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留一個小伏筆介紹 角High 梅子 NT 120
老闆本身自家是洋酒行，對於酒類自是特別講究
其實店內有許多酒品項，很適合下班後小酌一番或朋友歡聚飲用
這一杯梅子酒是我最初提到的，
是美女友人晚到時點的！
因為她強烈建議淺嚐一口，
那我就恭敬不如從命了
梅酒不如想像中滑順，
反而酒氣會先環繞口腔一圈，
梅子的香氣才慢漫流瀉進你的喉間
第一口會有些嗆，
但輕輕淺嘗後會越來越滑順的口感
是特別又值得一嚐，
感覺少女會喜歡的酒類品項！
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終於來到尾聲~~~~~
回憶起來真是一段大工程
整體來說，我覺得這間日式居酒屋
在食材與待客上極為用心，
雖然店內用餐的空間不大，單人座外
僅有一間日式和室包廂（但非常寬敞舒適，可預約）
以無限制用餐時限這一點來說，真的蠻適合三五好友相聚言歡，
價位上，雖然不是種種都十分便宜（菜單詳見臉書）
但食材成本與料理方式以所見而觀
，是絕對對得起這個價位！
另外必須誇獎的是，
雖然前台面對的就是師傅在料理與備料，
可以觀察師傅的動作與衛生
店內的油煙卻不重，
不會讓你邊吃邊感覺鼻子不舒服
在外頭pm2.5 都那麼嚴重了，
在店內誰還要再當人體空氣清淨機？
那天 兩人
（後來友人加入共三人）
共享這些餐點分量，
每個人都是撐著肚子回家
回家前還散步愛河三圈助消化！
還是飽到隔天下午才進食不誇張！
順便提醒飲食習慣清淡的朋友們，
因為我個人平常也是吃的比較清淡，
好像隔天起床眼睛就水腫的比較嚴重一些
（前輩說他也是，但他睡前有再喝水==)
可能要斟酌自己的情形做點餐
，多喝水與排掉多餘的鹽份也是很重要的 :D
價位上這些分量大概是500-600/人左右
但若是我跟前輩個人自己前往用餐，
可能會將預算抓在300-400/人 就能吃得很滿意又飽足了
如果有興趣的朋友歡迎去踩點嚐鮮！
那長篇食記真心話就到這邊，
謝謝店家給我機會騙吃騙喝又能介紹美食
還望各方海涵
謝謝收看
（拿來當邊緣人特餐或情侶分食特餐都可以哦>////< )
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.83.195.193
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1479701547.A.334.html
※ 編輯: MYLIUUU (192.83.195.188), 11/21/2016 12:15:56