餐廳名稱：帕莎蒂娜法式餐廳
消費時間：2016年/7月
地址：高雄市三民區河堤路298號
電話：07-3411256
營業時間：午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-22:30
週二至週日(周一公休)
每人平均價位：約1200左右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：燉牛頰
官網：
圖文並茂網誌版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/181877260
帕莎蒂娜法式餐廳是高雄非常非常老牌的法式餐廳，相信很多人都去嘗鮮過，
歲月飛逝，這間餐廳最初的大廚、烘焙師，領班都已經另立門戶，各自發展，
而帕莎蒂娜法料仍然保留了她那溫婉傳統的風格，
安靜地等待想要悠閒享用法國料理的人們光臨！
餐前麵包
由於有自己的烘焙坊，所以帕莎蒂娜的麵包超級美味!
上方那顆是小顆的紅酒桂圓麵包(配方就是來自吳寶春)，
小顆的風味更佳！而且不像大顆會因為放久變得乾硬，我很喜歡!
下方的是小法國麵包，沾奶油非常好吃!
開胃菜之一:很奇異的紫色類蝦餅的東西，佐魚子醬和魚卵
(下方墊著的是超級鹹的昆布，做裝飾，千萬別拿來吃喔!)
這道菜吃起來很輕巧、獵奇，口感還不錯!
魚子醬賣相好奢華喔，好想弄個貝殼湯匙配點伏特加超有FU
(魚子醬不能用金屬湯匙吃會有氧化問題影響風味)
(老公:那為什麼不用塑膠湯匙?)
(我:塑膠不就不能顯擺出魚子醬的貴氣了嗎 哼)
哇沙米雪霜生干貝(主廚創意開胃菜之二)
酸酸鹹鹹一點點嗆得極清爽口感(因為是冰的)
搭配極甘甜的生干貝 相得益彰
白茫茫一片看不出所以然 翻動一下給大家看
開胃菜之三~(魚子醬燻鮭魚佐白花菜慕斯)
其實法國菜好像很喜歡弄這種很整齊一堆點點的料理
應該很搞剛(費工)吧
這道味道很和諧，不過鮭魚真的比較偏鹹一點，
又是魚子醬我覺得有點要爆血管了!!(按住胸口)
開胃菜之四:牡丹蝦、炸田雞腿、小淡菜拼盤
這道我很喜歡，炸田雞腿目前只在帕莎蒂娜吃過(我個人資歷淺)，
雖然覺得田雞應該本人長得很噁心~
但經過處理酥炸後沾上蒜味奶油可是好吃極了！鮮嫩可口!
其他蝦和淡菜也很爽口新鮮，一下子就解決了，棒！
扁豆濃湯(撒上一點點乾燥伊比利火腿)
這道湯品味道太過濃郁了一點，很濃稠，
雖然很香可是吃完有一點點飽了(主菜還沒上哩!)小小驚慌
和湯品一組的還有這盅小小的紅酒燉鴨肉，調味還不錯，鴨肉也鮮嫩
但我自己覺得跟扁豆湯沒那麼搭，總之這道菜實在太飽了!
首先是老公的主菜:烤鮑魚青醬紅椒鴨肝燉飯
燉飯香!且嘗得到米心卻不會過硬，我個人非常愛!
上面有一小塊鴨肝拌入飯中增添香味也很棒。
不過我照的是另外一位家人的燉飯，因為老公不喜歡紅甜椒所以另外做了沒有紅甜椒的，
有紅甜椒照相比較美，但我個人覺得只有青醬和奶油的老公指定版比較好吃！
加了紅甜椒甜嗆味太搶戲了，反而味道過重，簡單即是美啊!
我的主菜也上了，低溫油封伊比利豬肉搭配蘋果泥甜甜醬汁
法國菜名堂多，食記不快點寫還真的會忘光光，
由於是低溫製作，豬肉很軟嫩!吃起來很感動，
搭配旁邊的鴨肝、淡菜，甜甜醬汁一起食用，棒棒!
不過女生食量吃兩塊有點多，又偏甜會膩住，
所以我分一塊給老公又掠奪他的一些燉飯吃，剛剛好!
今天的甜點，配合南台灣的炙熱夏天，這道甜品我很喜歡!
檸檬雪霜，葡萄柚、搭配下方不知名的水果果凍，酸酸甜甜冰冰涼涼!
在爆血管料理的連環爆擊下，這樣的Ending清新又完美!
結論:
帕莎蒂娜是我和老公會N訪的店，喜歡餐廳昏黃的燈光，
安靜優雅的氣氛，菜色也很喜歡
推薦給也喜歡法料的您!
餐廳資訊：
帕莎蒂娜法式餐廳
高雄市三民區河堤路298號
電話：07-3411256
營業時間：
週二至週日(周一公休)
午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-22:30
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