推 tenoopy: 你真的吃了木瓜皮? 11/27 15:46
我沒有.......
※ 編輯: tonlin (1.161.45.74), 12/01/2016 17:13:55
餐廳名稱：煮飯研究所
消費時間：2016年/11月
地址：台北市中正區大埔街27巷7-1號（捷運小南門站步行約10分鐘可達）
電話：02-2302-5389
營業時間：08:00~16:00（週二公休，晚餐須另先預約，一天限一組）
圖文網誌版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/44435653
bbs純文字版：
由於座落在遠離繁華嘈雜的住宅區中，煮飯研究所的周遭非常地寧靜，有一種進入到獨
享的私密空間的感覺。日式木製風格的外觀看起來十分溫暖，搭配上些許的植栽，營造
出居家溫馨舒適的氛圍。入口的立式木造黑板寫著當期的早午餐菜單。每個月，煮飯研
究所會變換三次菜單，也就是每十天就可以享受不一樣的菜色。（查詢最新菜單可以上
他們的粉絲專頁查詢喔）
大片大片的透明窗戶引進明亮的日光，坐在窗邊的座位可以享受舒適的陽光照射。我們
造訪的日子剛好陰雲有雨，雖然未能享受良好採光帶進室內的日光，但是室內溫暖的黃
色照明、寧靜祥適的氛圍，依然讓人覺得非常舒適。煮飯研究所寬敞的室內約莫有40個
座位，全部都是以木製桌椅打造（吧台區除外）。陰雨的平日午後僅坐滿了三成，但假
日建議盡早到達以免向隅。
用餐區間，有座以兩柱中的空間打造的小中島區，需要香草浸泡的飲用水、餐巾紙、調
味料，皆可自行取用。吧台桌圍繞著開放式的廚房，讓用餐的人也能遠遠地參與到餐點
製作的過程。桌面的設計很特別，是傳統廚房牆壁常使用的白色滑面瓷磚，有種回到家
中廚房的親切感。
我特別喜歡煮飯研究所裡面的一些小角落、小巧思。不管是牆上如同水晶又如同雪花燦
爛的特殊燈泡、牆邊堆放著料理書的小桌，或者是轉角的特殊食材。都營造出一種獨特
而優雅的格調，令人著迷。
坐下來點餐吧！
【11/21~11/30 的 BRUNCH（NT.220）菜單】
奶油燴雞腿排、酥鬆蛋捲地瓜泥、蜜芋芝麻麵包、彩蔬燕麥餅、自製優格果醬、大碗沙
拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）附：咖啡或紅茶（+NT.60 飲料任選）
【升級套餐+NT.100 】
豆漿玉米濃湯、涼拌芝麻小松菜、紅豆椰汁糕、季節水果
另有【午間限量套餐】
超厚工肉醬義大利麵（NT.280）
滿熟紅酒燉美國牛肩肉佐薑黃飯（NT.480）
14oz 台灣黑豬戰斧豬排（NT.580）
雖然限量套餐很迷人，但是好想嚐試傳說中非常美味的早午餐，所以下次再來試試。
我和朋友都點了BRUNCH套餐，只是朋友的套餐升級，所以有完整的套餐組合。
【豆漿玉米濃湯】
香甜的玉米濃湯中再加入豆漿，口感更加香濃滑順。
【大碗沙拉（義式油醋醬）】
清甜的蔬菜，搭配上爽口的油醋醬，入口微苦但回甘，
覺得自己在吃真正的食物的感覺真好。
【奶油燴雞腿排】
以白酒、洋蔥、奶油、鮮奶燴炙而成的雞腿排，外表包裹著濃郁的白醬。
燉得極為軟爛的雞腿排一下刀叉就分離，再沾附更多的白醬入口，
那樣的幸福感難以言喻。
【蜜芋芝麻麵包】
蜜漬芋頭角藏身在紮實的麵包中，一口咬下，芋頭香甜的口感與芝麻的香氣融合在一起，
連不喜甜食為主食的我都為之心醉，我想不出來有誰會不喜歡這一道麵包。
【酥鬆蛋捲地瓜泥】
薄薄地蛋皮捲裹住自栽自製的地瓜泥和清爽的素肉鬆，微甜微鹹偏涼的口感很像玉子燒，
但是比玉子燒多了一點法式的慵懶與悠閒，是一道可口的小點。
【彩蔬燕麥餅】
這一道彩蔬燕麥餅口感很獨特，討厭五穀雜糧的人可以放心，不會有非常明顯的燕麥感。
吃起來有一點像與麵粉混製的肉餅，但是更清爽、更健康。
【自製優格果醬】
難得吃到不酸的優格，滑順香甜，
但是上面的莓果醬偏酸，吃下那顆莓果的時候我還酸得瞇起了眼。
【涼拌芝麻小松菜】
少見的小松菜清燙後淋上芝麻醬，爽口、清脆、鮮甜。
【紅豆椰汁糕】
小火熬煮出的紅豆，軟而不爛，搭配濃郁香醇的椰奶製作出的紅豆椰汁糕，
香氣豐郁、凍狀的口感Q彈，是非常有趣的甜點。
【季節水果】
今天搭配的是蘋果、木瓜、葡萄柚。
小小令我疑惑的的是木瓜未去皮，究竟木瓜的皮能不能直接吃呢？
【紅茶】
原本 BRUNCH 組合裡面就有附咖啡或紅茶，我挑選了紅茶（並且終於記得說不要吸管）。
煮飯研究所的紅茶很樸實，沒有甚麼華麗的口味，但是有紅茶的香氣，以及微甜的口感。
不過因為我是螞蟻國人，我的微甜大家可能會覺得就是一般甜度。
【熱紅茶】
朋友點的熱紅茶，因為是茶包現沖，可以請店家續熱水回沖。
煮飯研究所沒有用餐時間的限制，若不是朋友下午要上班，不然真想在一直聊到四點。
消費的部分，因為沒有另外收取服務費，所以這一次我和朋友分別是消費220元和320元。
總體來說，餐點健康美味、價格平實、無限時、有WIFI、空間舒適。
已經成為我私藏清單之一，推薦給你們。
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