推 SKY760508: 瓷盤溫度500度? 11/29 16:23
→ NouTsan: 五百度沒問題，但是是華氏五百度 11/29 16:44
→ vivikgk: 華式500度 11/29 16:44
※ 編輯: vivikgk (219.87.164.158), 11/29/2016 16:45:29
餐廳名稱：茹絲葵經典牛排館 高雄
消費時間：2016年/11月
地址：高雄市前金區中正四路211號25樓之3
電話：07-241-8888
營業時間：11:30~15:00 、17：30~23：00
每人平均價位：約1800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：紐澳良蟹肉餅
官網：
圖文並茂網誌版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/276391330
今天要介紹的是大家都不陌生的茹絲葵經典牛排館，
深色系的木頭裝潢，厚重的玻璃門，無一不表現出老式高級牛排館的絕代風華，
但翻開菜單，動輒三千多塊的套餐，
前菜、沙拉、湯品、主菜以及甜點加上開胃酒，是否覺得負擔有點太重呢？
今天就來和大家分享如何在茹絲葵吃的好又吃的巧，
胃袋和錢包的負擔都不會太重的密技~(兩人份)
上圖是在茹絲葵必附的麵包，包裹在乾乾淨淨的白餐巾內保溫，
麵包奶油抹醬
撕下一塊麵包，可以充分體察他的鬆軟，
抹上適當的奶油，香氣撲鼻，
這麵包非常好吃，且可續點~
紐澳良蟹肉餅
費小娜非常喜歡的經典菜色，搭配檸檬奶油醬汁，
適當的酸香能讓菜色不過分油膩，
左上的黃布巾包著檸檬，把檸檬汁撒在蟹肉餅上，
迷人的檸檬香立刻充滿鼻腔~也更增添蟹肉餅風味
這道菜的迷人之處就是不用弄髒雙手，就能品嘗到極為肥美鮮甜的蟹肉~
烘烤的恰到好處的蟹肉餅
放在極燙的瓷盤上再次被微微炙燒
更能激發出特有的海鮮香氣...
這張斷面圖 應該可以完整地看到極為誘人的完整蟹肉吧~
11OZ菲力牛排 三分熟
菲力這個部位雖然油花不多，但因為較少運動到
所以肉質特別柔嫩，是很受到歡迎的部位
茹絲葵因為會把瓷盤加熱到500度F這個特色，
所以以前我們點五分熟的牛排吃的慢些就變成七分熟了
肉質不免有點過老，因此在服務員的建議下我們本次就選擇了三分熟~
另外加點了烤蝦~肉質也很甜美相當推薦
這個牛排剖面看起來似乎太紅~但其實把這剖面再接觸到瓷盤上
略為加熱兩三分鐘~我覺得就是非常完美的生熟度!
完全不會有血水而肉質又很柔嫩 大家可以試試看這個吃法
當天我們把11OZ的牛排分成兩等份分享 覺得這個肉的分量相當剛好~
烤馬鈴薯
我個人相當喜愛的菜色
撒上碎培根、酸奶和少許青蔥~
就是最完美的sidedish了！
奶油菠菜
菠菜有很多種料理方式:清炒 奶油 焗烤等等
清炒當然是比較健康清爽 但口感也會比較苦澀
奶油菠菜會完全中和掉菠菜的澀味 使得口感柔滑細緻
和馬鈴薯及牛排一起入口 非常美味~
後記:
以上點菜法
不含湯品 酒水 以及甜點
是最精省的點法 但仍能品嘗到經典食材的美味
加上10%小費 一共NT3498 兩人份
大家可以嘗試看看!
貼心小資訊
店名:茹絲葵經典牛排館 高雄
電話:07-241-8888
地址:高雄市前金區中正四路211號25樓之3
營業時間:星期一~星期日
11:30~15:00 、17：30~23：00
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