店名：六品小館敦仁店
地址：台北市大安區四維路14巷8號
電話：02-2701-6617
試吃日期：2016/11/20
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/455392703
江浙名菜經典美味～在中華飲食文化中它佔有一席之地，
多道經典回味的家常菜，還是擺桌宴席的大菜，都是讓人詠嘆回味的，
今天應「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，
讓我在【六品小館敦仁店】嚐到了美味下飯的多道佳餚，且看我的分享～
【六品小館敦仁店】靠近仁愛圓環，從捷運忠孝敦化站六號出口走過來約莫6-7
分鐘，小小散步走過來，吃飽再往回走消化一下正好。
若是開車的朋友周邊也有停車場，請看這張地圖
假日中午用餐時間，已經有一半客人在用餐了，加上不少都是家庭聚餐，
幾張大桌子都有人預約，旁邊4-6人的座位也都坐滿了
待用餐客人離開才好不容易有機會拍下空景照，這區座位有長列式沙發，
在中式餐廳十分少見
另外也有二間包廂，也都是滿座，空氣中彌漫著一股香氣，正等待好料上桌
店裡的招牌是香酥鴨，可惜這次的體驗沒有安排，讓我有點失落感，
只好等下次再來品嚐
入座後服務人員奉上熱茶，江浙菜味覺偏重，茶香入口去油解膩，
我們一餐下來加了5-6回的茶，非常必需
免費招待的小菜，有入味的涼拌毛豆和涼拌苦瓜麵筋，在等待上菜前解解嘴饞
「五更腸旺」第一道就來重口味的，但也是讓人欲罷不能的經典好菜
無論是鴨血還是大腸都燒得十分入味軟爛，香氣十足，
唯一要挑缺點就是有點鹹了，不過幸好就它稍鹹，
接下來其它的菜色調味都很有水準，也讓人吃了津津有味！
「豆腐燒鮮魚」這也是店裡十分叫好叫座的經典菜，今天用的是馬頭魚，
好大一條，而且是完整的一條，份量驚人，這讓愛吃魚的家人們都睜大眼睛
這道菜除了魚肉很細緻無腥味外，用大量嫩豆腐和整顆蒜頭下去燒，
連蒜頭也燒得像豆腐般軟嫩，但味道入味卻不死鹹，完美的帶出魚肉的鮮甜，
才過沒幾分鐘，在家人的攻擊下馬頭魚只剩骨頭啦！簡直就是恐怖攻擊！XDDD
「XO百花油條」江浙菜除了調味是門學門外，很特別的會利用食材加入創意去
融合出美味，像這道菜除了以XO醬加入蒜末去燒出美味醬汁外，
油條裡面還包著鮮蝦
XO醬把油條燒得入味卻不失去原有酥脆的口感，加上鮮蝦的鮮甜，
我愛極了這道菜
旁邊還有紅蘿蔔刻成的玫瑰花，在擺盤上亦有用心。
而舖在油條下的豆芽菜也被XO醬沾得有味，家人也把這盤清光，
就只差沒把玫瑰花給吃了＞＜
「無錫排骨」經典中的經典，考驗著主廚的功夫菜，把整段帶骨的排骨處理好，
再以特殊的醬汁燒得焦香，上桌前以青江菜襯底，拱托出它的美麗
而這一塊塊的排骨帶有微微的甜味，肉質軟嫩可口，連我那牙齒不好，
懶得嚼肉的小姪女都吃得津津有味！
「豆干豬肉絲」家中常備菜色，簡單再不過了，應該沒有人家裡沒有做過這道菜，
但最簡單的菜色也最考驗師傅的烹調手藝。切得細細如絲的豆干和豬肉絲，
加上蔥、蒜、辣椒大火快炒，得把香味炒出來但豆干和豬肉都入味，
而且還不能燒焦保持軟嫩，夾上一口放入嘴裡盡是滿足，不自覺又多扒了幾口飯
「花椒燒蛋」光看上面紅通通的辣椒本想一定很辣，看看旁邊的醬汁超多，
聞起來好香的花椒味，口水不自覺分泌加速
大量的蔥、蒜、辣椒和豬肉末舖天蓋地而來，而底下的蛋隱隱約約冒出頭，
在還沒動手前，真不知它的味道究竟會如何
動手挖起一湯匙，才知道裡面是半熟蛋，黃滾滾的蛋液流出，十足誘人！
原來簡單的蛋料理也能這麼做，真後悔沒帶媽一起來，不然一定要她回家做給我
吃！而就在我一眨眼的瞬間，這盤菜就清空了，只剩醬汁，其實心裡有想把醬汁
給打包回家，後來還是忍住沒提出要求，怕被翻白眼，但我想那醬汁足夠讓我拌
飯再吃好幾碗啊！
「菜掃光」把四季豆切成細末，加入豬絞肉和辣椒大火快炒，外型就如蒼蠅頭般，
充滿香氣卻不油膩，只要有一盤菜＋白飯，就能飽食一頓啊！
「蟹黃豆腐煲」香軟的蛋豆腐加上蟹黃醬汁燒出完美的鮮味，這道不辣不重鹹，
卻一樣很下飯
裡面還有蝦肉和滑嫩的醬汁，所有食材的精華都在這砂鍋裡，讓人無限回味！
「清炒芥藍菜」加了薑絲清炒出芥藍菜的鮮甜和清脆，不油不膩好吃無負擔
「砂鍋獅子頭」黃澄澄濃郁的湯汁只看到漂浮在鍋面的大白菜，但這精華全都在
湯裡，一定要喝上幾碗鮮甜的湯，不過我前面塞了好多白飯，肚子實在空間有限XDD
一撈起是大顆的獅子頭，底下還加了粉絲，份量十足！這獅子頭嚐起來十分有彈
性，湯頭甘醇風味佳，後來打包時還問我們要不要加湯，當然要加！這樣晚餐立馬有
著落了啊！
「流沙芝麻菇菇包」好幾個小菇菇探出頭來排排站好，這也太可愛了！
以揉好的麵糰上面加可可粉，在發酵後裂出如香菇般的紋路
翻過來底部還真做成蒂頭，看起來是香菇本人無誤，哈哈哈！
一口咬下麵糰也太軟Q了，裡面包的芝麻?如流沙，食用得小心會爆漿的！
麥香和芝麻香再送上可可香，香氣四溢，可愛破表的菇菇包，我們都好喜歡，
尤其是姪女更是愛吃！
這餐吃下來大家都在算自己吃了幾碗飯，因為實在太下飯了，若沒搭配白飯實在
很難輕易解決掉眼前的所有菜色，飽食後大家都帶著滿足的笑容離開，謝謝六品
小館帶給我們一頓美味又經典的佳餚，讓家人之間的聚會充滿歡樂！
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