→ tracyeon0403: 推 12/02 18:05
餐廳名稱：「榙比歐卡」義式創作料理
時間：2016年/11月
地址：台中市西區五權一街116號
營業時間：08:30~22:00
每人平均價位：250-500元，加收10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：暖心濃湯、手工麵包、烏龍珍珠鮮奶茶、
古巴三明治-萊姆酒醬汁手撕黑豚、蝦兵風火輪青醬燉飯
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116666969
在美術館附近的「榙比歐卡」義式創作料理門前有一個很漂亮的庭院，
也因應聖誕節的到來布置了一番，像是樹上吊掛著彩球，
還有放了一顆聖誕樹跟雪人，整個看起來很有過節的氣息。
▼榙比歐卡義式創作料理
從庭院進來就會看到他們的吧檯，
這裡有寫著他們店名「榙比歐卡」幾個字，
上頭還有用一些綠色植栽裝飾著，看起來有點綠意。
▼吧檯
店名「榙比歐卡」是TAPIOCA音譯，
意思就是「樹薯」也就是我們常吃的粉圓（珍珠）的原本樣貌，
他們本身就是做粉圓起家，堅持自己製作粉圓，
並且將這份堅持帶入菜色之中，將這理念傳達給來店用餐的客人。
▼榙比歐卡
整個店內除了帶給人優雅的氣氛外，
還有帶著一些英倫風貌，像是一些牆上有掛著畫作，
或是說有放一些黑白色的照片，是還蠻有味道的。
▼二樓環境
二樓還有其他座位區，有沙發椅可以靠著，
也有光線比較充足的落地窗坐位。
再加上店內有一些綠意點綴環境，
整體來說是舒適又典雅的用餐環境。
▼靠窗邊的座位
這天平日中午用餐，雖然遇到下雨天，
不過也來了好幾組客人，有商務人士，也有年紀比較大的長輩，
有意思的是，他們這邊有提供老花眼鏡跟放大鏡給客人使用。
（看來他們店內真的有不少長輩客人）
▼多肉植物們
最近他們11月底剛調整了新menu菜色，
早餐主打的是古巴傳統三明治，再加上一些早午餐、商業午餐，
主食有義大利麵、燉飯、排餐，外加單點的沙拉、炸物、甜點，
飲料則有茶飲、咖啡、果汁、冰沙、花茶、氣泡飲。
▼主廚暖心濃湯
我們最後決定古巴三明治跟燉飯各點一份，
「主廚暖心濃湯」是點古巴三明治就會附的濃湯，
這天的主廚濃湯是南瓜濃湯，很濃郁，南瓜甜味也很明顯。
▼南瓜甜味濃郁
▼現烤法式手工麵包
另外這個「現烤法式手工麵包」是主食升級套餐的其中一樣，
烘烤過的手工麵包外皮很酥脆，內部很軟很香，
用手撕開時特別能感受到外酥內軟的那種fu～
▼外酥內軟的麵包
麵包真的很好吃，單吃能吃到純粹的麥香，
也可以抹上他們附的奶油，沾著南瓜濃湯吃也很恰當，
升級套餐A附手工麵包及濃湯，B附咖啡、紅茶或鮮奶茶，C是手工現做甜點。
▼抹奶油或是沾濃湯都很適合
▼萊姆酒醬汁手撕黑豚
古巴三明治我們選的口味是「萊姆酒醬汁手撕黑豚」～
除了主角古巴三明治之外還有附一些生菜沙拉及薯條，
三明治的部分不是吐司三明治而是更有咬勁的麵包做搭配。
▼生菜、薯條跟麵包
生菜的部分就是以萵苣、蘿蔓、紫生菜為主，
上頭還有一些油醋醬汁，吃起來很清爽青脆，
薯條稍微炸得有點老，吃起來比較硬一些。
▼滿滿的起司阿
手撕黑豚肉上鋪上滿滿的邪惡起司，
幾乎都快看不見下面的黑豚肉，
要用叉子才能挖出一絲一絲手撕的黑豚肉絲。
▼手撕黑豚肉
黑豚肉絲吃起來不會很乾硬，
而且肉還有帶些油脂這樣吃起來不會太乾，
咀嚼時可以充分體會到豬肉的香甜融入起司的奶香中。
▼醃紫高麗菜
另外還有一個重要的配角，那就是醃的紫高麗菜，
吸收了萊姆醬汁吃起來酸酸脆脆的滋味，
可以中和整個黑豬肉跟起司的油膩感，
加上扎實的麵包，整個吃起來很有飽足感。
▼蝦兵風火輪青醬燉飯
另外一道主食我們點的是「蝦兵風火輪青醬燉飯」～
青醬燉飯配上蝦子跟帆立貝，還有甜椒點綴搭配，
走得是傳統的燉飯風格，燉飯上頭還有灑上一些起司粉。
▼有撒起司粉在上頭
我喜歡他們這種吃起來有米芯的義式燉飯，
米粒比較大顆比較飽滿，吃起來比較有嚼勁，
青醬收得乾乾的，比較入味，可能是有撒起司粉的關係，
吃起來稍微有點鹹一些，不過整個來說是我喜歡的料理手法。
▼青醬燉飯
▼鮮蝦
蝦子很新鮮，有兩尾，很好剝殼，而且很鮮甜，
看是要直接單吃或是配著燉飯吃都很OK～
▼帆立貝
少見的干貝會連同干貝唇一起加入在裡面，
煎得帶點焦焦恰恰的外表，吃起來挺香的，
干貝中間有一絲一絲的口感，還能吃到干貝的鮮甜。
▼絲絲口感
▼手工現做甜點，每日限量
頂級套餐中的手工現做甜點，非常繽紛，
是一盤有著五顏六色的珍珠甜品，中間還有一球覆盆子冰沙。
（這個是每日限量的甜點，沒有在menu之中）
▼色彩好繽紛阿
他們家既然是做珍珠起家，甜點用珍珠當主角也很恰當，
吃起來QQ不會太軟爛，可以淋上他們給的檸檬汁，
再配上酸酸甜甜的覆盆子冰沙，應該女生都會喜歡這個甜點。
▼奶酪配珍珠
下方還有一層奶酪，這樣有酸有甜的去做搭配，
再來點奶酪去中和整個甜膩程度，
比起坊間那種單純果醬配奶酪來得更有創意阿～
▼霧迷幻氣泡飲
「霧迷幻氣泡飲」也有加入他們家的珍珠，
另外還有分層的漸層色，像是柳橙、可爾必思、梅果果露跟蘇打。
▼也有加珍珠
整體看起來真的有點迷幻的感覺，記得要充分攪拌再喝，
因為底下漸層比較甜，攪拌後變得偏向粉紅色，
喝起來酸酸甜甜的就像可爾必思加入蘇打氣泡水的味道。
▼烏龍珍珠鮮奶茶
另外一份飲料我們點了熱的「烏龍珍珠鮮奶茶」～
熱的鮮奶茶他們會用茶壺裝著，
珍珠另外用小碟子放著讓客人自行添加，
還會再附上兩片餅乾，就跟一般吃下午茶差不多。
▼巧克力餅乾跟杏仁瓦片
巧克力餅乾就跟常吃的西式小餅乾一樣香濃脆口，
杏仁瓦片吃起來很脆很適合配奶茶，
珍珠本身沒有加糖去拌，這樣比較健康些，
烏龍鮮奶茶喝起來有烏龍茶香，奶味跟茶味不算太重，
不用擔心下午喝了這杯茶晚上睡不著～
▼烏龍鮮奶茶
「榙比歐卡」義式創作料理整體的餐點頗有水準，
調味跟口味都有抓到該有的精隨，視覺搭配上也有抓到重點，
以早午餐來說男性點古巴三明治也能吃得飽，
有肉又有生菜也挺均衡的，姐妹們來吃可以各點一份主食，
另外再加點沙拉或是炸物大夥分著吃也很適合，
而且店內的裝潢氣氛也很到位，
格調上也蠻適合跟朋友相約在這邊聚餐，
有機會來逛美術館的捧油，不妨參考看看～
（聽說冰滴咖啡很讚，下次要點來喝喝看）
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