餐廳名稱：段純貞牛肉麵 (夢時代店)
消費時間：2016年/12月
地址：高雄市前鎮區中華五路789號七樓
電話：07 812 3877
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：約100元以上
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：半筋半肉紅燒牛肉麵
圖文並茂網誌版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/278176558
在北部牛肉麵界佔有一席之地的段純貞竟然來南部展店了！
這對愛吃牛肉麵的我來說真是一大福音啊！
地點就在高雄夢時代7樓，看電影前來碗麵再好不過。
滷味區
不鏽鋼檯面感覺很衛生
待會兒跟大家分享今天點的滷味
醬料區
看到那缸子銷魂的酸菜了嗎？
酸菜是牛肉麵的重要配角，一定要放一下~
味道不太酸但有相當的辣度，不要不小心放太多~
這個油辣子很不簡單，滋味香辣又帶有麻感，
我通常會加點醋和辣油到牛肉麵湯頭中增添層次感。
半筋半肉紅燒牛肉麵
大塊的牛筋與牛肉，在青花紋湯碗裡顯得更加誘人~
湯頭香氣濃郁，可香傳八里吧！
我會在湯頭裡再加入酸菜跟辣油以及一點醋提味，
段純貞的辣油真的不錯，大家可酌量放一點試看看。
我並非超能吃辣但也可以接受。
這湯頭好到我這個不喝湯的人也會喝個幾匙~ 那種麻感很過癮!
Zoom In 拍一張，
牛筋軟嫩香Q，牛肉也是呈現入口即化的狀態，
麵體除細麵外很多人說手切寬麵也好吃，大家可以試試!
個人覺得段純貞最強在湯頭，香麻辣兼備，搭配烹煮得宜的肉和麵，
自然就會是一碗成功的牛肉麵，難怪能在競爭激烈的北部地區出彩！
擔擔麵
賣相很棒~光這個紅豔豔的辣油麻醬就讓人食慾大開。
麵條口感也不錯。
介紹一下當天切的滷味，
雞胗，豬頭皮，海帶，豆干
豬頭皮入味香Q卻不過於軟爛是最出眾的，
豆干味道稍淡不是我的菜。
雞胗和海帶則是恰如其分的配角，口感不錯。
食記結論
迎接新竹牛肉麵霸主段純貞南下，
大家也快去夢時代吃碗好吃的牛肉麵吧!
目前還不太需要排隊，用餐環境又舒適，很讓人滿意啊!
另外朋友還推荐:番茄牛肉麵及粉蒸肉，
大家若胃袋還有空間不妨一試~
貼心小資訊
店名:段純貞牛肉麵(夢時代店)
地址:高雄市前鎮區中華五路789號七樓
電話:07 812 3877
營業時間:11:00~22:00
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