[食記] 台北古亭 廣東汕頭劉記四神湯

[majaja888 (深度保養女人心)]

   餐廳名稱：廣東汕頭劉記四神湯
   消費時間：2016年 12月
   地址：台北市南昌路2段2巷（郵政醫院後面）
   電話：[phone]
   營業時間：下午15:30 - 20:30 週日公休
   每人平均價位：50～80元
   可否刷卡：不可
   有無包廂：無
   推薦菜色：綜合湯

廢話圖文網誌版：https://goo.gl/XM85T6
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在台北提到四神湯，位於南昌路郵政醫院一旁的
「廣東汕頭劉記四神湯」大概是無人不知無人不曉！

久仰大名，前來拜訪三顧茅廬都煞羽而歸
初訪選了週日，不專業部落客立刻破功，公休日啊
第二次來訪，店開了，可是完售（寒風中流目屎）
第三次挑了週六下午，內心盤算「肯定萬無一失」
人算不如天算，那天不知為何突然沒開店（暈）

這次是第四次了
內心有種無力感，卻又抱著一定要吃到的決心決戰南昌路


http://imgur.com/B0eS18g

看到巷內排隊人潮，鬆了一口氣
不枉費一番苦心，第四次造訪終於能吃到！


http://imgur.com/gvD2f7u

和其他四神湯的店家一樣的 SOP 三步驟
剪腸、盛湯、淋酒（明明是自己取的）
除了內用，外帶的顧客也不少！

http://imgur.com/SAldQ74

▲ 大碗綜合四神湯，80元

泥砍砍、泥砍砍！！（菲姐語氣）
一碗湯裡頭，料給了這麼多、這麼滿！
趁熱快快拿起湯匙，品嚐湯頭

湯頭是我很喜歡的那種豬骨香氣
甘醇順口，清爽不膩，而且有足夠的鹹度
想起上次慕名到迪化街品嚐「妙口四神湯」
濃厚中藥味，鹹度卻不大夠，很不妙啊
劉記的湯頭看起來簡單，嚐起來滋味真是無窮！
尤其是上桌前，老闆娘加入的藥酒
讓湯裡頭充滿了藥膳的香氣！

首先先吃了最為常見的小腸與豬肚
一吃，實在驚訝，大概是我吃過最彈牙的小腸
小腸雖常見，卻常被煮到柴老，或軟爛沒個性
劉記的小腸保持了彈牙的Q勁，好吃！
至於豬肚，不只是有彈性，還有爽脆的口感
整體來說，內臟富有油脂，鮮味濃郁香甜
這種油脂的香氣，和惠安的豬味不同
真是隻甜美的好豬啊～


http://imgur.com/Lfdmiq7

▲ 我很愛的粉腸，可惜不是每家四神湯都會有


http://imgur.com/XHMdTcw

 ▲ 臉紅心跳的豬鞭，口感有如煮得軟爛的牛筋


http://imgur.com/a67gcpc

▲ 今日最美味：生腸

生腸不是每家四神湯都會有的料
一旦在湯裡找到他的蹤跡，總會覺得很開心
少見，但不稀有。延三夜市與慈聖宮廟口都有
不過劉記四神湯的生腸實在是讓我大震驚
說是人生第一次吃到這麼鮮嫩的生腸也不為過
口感非常之滑嫩纖細，熟度掌控完美
輕輕咀嚼，就以阿基師之姿直接滑進你喉嚨


http://imgur.com/bNBvGJB

▲ 友人沈思

同行友人也給予劉記四神湯正面的評價
「雖然一碗80元，但是真的是真材實料
酒味適中，剛剛好～內臟新鮮，上面還
看得到筋。很像自己上廁所的時候會看到」

不過，怎麼被你一講就歪掉。


http://imgur.com/qaaS4l0

▲ 用餐完畢，巷子內的隊伍一樣很長
經過多次失敗，這次終於順利一嚐劉記的風味
徹底奠定他在我心目中是台北四神湯的霸主地位
最近天氣變冷，最適合來一碗湯囉～

店名：廣東汕頭劉記四神湯
店址：台北市南昌路2段2巷（郵政醫院後面）
電話：[phone]
營業時間：下午15:30 - 20:30 週日公休

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推 moola: 好懷念 第一次聽說是1998年左右 真正吃到是2002年左右
→ moola: 沒有太多人
※ 編輯: majaja888 (118.167.162.252), 12/17/2016 01:13:46
推 jessica0731: 這攤好吃！從小吃到大！
→ majaja888: 覺得相見恨晚
→ yaryaf: 好吃…但po上來應該更早賣完了（怒
推 elittle: 明天來去吃...