推 dayaju: 食物有變好嗎 12/18 08:47
品質有很大的提升，但價位也變高~~
※ 編輯: mary0828 (1.163.186.100), 12/19/2016 21:29:10
→ insect1123: 這家喔，算了吧..... 01/11 17:53
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：檸檬草鍋物料理
地址：新北市板橋區館前東路26號
電話：(02)2955-8181
試吃日期：2016年12月12日
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網誌圖文版：http://mary082878.pixnet.net/blog/post/281747743
平常雖然嚷嚷著自己是景美人，不過其實我對府中這一帶也是很熟的，因為小妹的外婆家
就在府中阿
位在館前西路、深耕府中十幾年的檸檬草24H茶房應該是許多板橋人的回憶吧！
這次是拜訪另一個品牌鍋物料理，就在館前東路711旁邊，相當的近
_DSC1509.jpg
鍋物料理的前身是香茅火鍋，而香茅是檸檬草主打的特色之一
今年11/29重新裝潢開幕，外觀裝潢是十分氣派時尚
菜色除了香茅火鍋之外，還增加了壽喜燒的選擇，菜單品項也有相當程度的更改和升級
不變的是絡繹不絕的人客，想吃一定要提早訂位，因為天冷了大家都想吃火鍋嘛
內部空間寬敞舒適，昏黃的燈光帶出愜意的情調，偏藍的色燈則投射出時尚新穎的感覺
每個座位之間有毛玻璃隔開，製造一種半開放的包廂感，也比較能隔絕環境噪音
我還蠻喜歡這種設計的！
入座後，桌面上已經擺好整齊潔淨的餐具，鐵灰的石頭火鍋頗為精緻典雅～
火鍋的溫度都是自己調整，很貼心的是抽取式衛生紙也放在桌邊，超級方便又順手XD
來看看菜單吧！肉類分成不同oz和份量，可以依照自己的食量和需求自由選擇
每個鍋都有附湯底、菜盤以及附餐，而菜單上的醬料是店家特調的各種香茅醬料
左上角是澳洲美國來的和牛，走一個高級路線～什麼時候我也能吃上一口和牛阿
如果想吃牛但預算有限的捧油，可以點極黑牛系列，肉質也不馬虎，選用最頂級的Prime
牛肉～
另外右邊的豬肉系列，除了有號稱豬肉界勞斯萊斯的伊比利豬，還有一般火鍋店較少見、
特別甘甜的松香豬
翻過來還有更厲害的海鮮系列，份量也有小中大可選，均贈一盤蛤蠣，真的是「海」到底
了XD
如果想吃海鮮又想吃肉，也可以加80元任雞豬牛羊肉一份
愛吃蝦的人照過來！這裡有極鮮海蝦鍋，包含龍蝦、明蝦、天使紅蝦等五種高級蝦類！！
會不會太澎派了一點
還有光名字就霸氣到不行的海龍王鍋，綜合龍蝦、明蝦、生蠔等十三種不同的海鮮
加上額外贈送的prime雪花牛或松阪豬，完全是全方位的火鍋饗宴
大至龍蝦，小至蛤蠣，選擇實在是琳瑯滿目
檸檬草的壽喜燒當然也不僅僅是壽喜燒而已，更融入了招牌的香茅風味，獨樹一格
素食朋友們有纖食鍋等三種選擇，而纖食鍋菜盤也跟一般菜盤不一樣，添加更多種類的蕈
菇和蔬菜，健康輕盈無負擔
( 一般菜盤也可以加60元換成纖食菜盤 )
豐富單點品項讓顧客可以享受到更多樣化的食材和主菜～
而火鍋最重要的湯底呢？
檸檬草的招牌湯底主要是香茅以及蔬果雞高湯，主打天然、健康
香茅湯以蔬果及雞骨熬煮六小時而成，加入台灣種植的檸檬香茅提味製作，營養豐富
也因為加入大量蔬果、完全不添加味精及人工調味料，就能夠有甘甜清爽的好滋味
湊近一嗅，香茅的清香很宜人，頗令人神清氣爽
蔬果雞高湯則以蘋果、數種蔬果再加入甘蔗熬煮，鮮美的湯頭很適合烹煮海鮮類食材
趁著上菜前，來看看店內環境吧～
店內的冰箱擺著各式各樣的高級肉品，順帶一提，這裡的肉都是現切的
肉品櫃旁邊就是無限取用的明治meiji冰淇淋
一共八種口味，而且又是大牌子，吃完火鍋一定要用冰淇淋做個Ending
店家特調的香茅醬料可以向店員索取，另外也有醬料台供顧客自行調配取用
說到檸檬草的飲料可不得了，共有四種
首推香茅綠茶，每個喝過的人都說讚！
清新宜人的香茅味完美的和綠茶結合，適中的甜度讓香茅綠茶非常順口好喝，真心推薦來
搭配火鍋～
其次藍莓果粒茶也很出色，藍莓的甜美果香加上檸檬淡淡的酸，醞釀出自然的酸甜香氣
檸檬草甚至推出了許多款的自製香草、花果茶包，讓喜愛這裡飲料的顧客也能在家享受
說了這麼多，肚子也開始咕嚕咕嚕叫了
首先送上的菜盤還頗為精緻，林林總總將近20樣食材，看起來也都很新鮮
店家特製的香茅醬料
首推左邊咖啡色的綜合醬，以沙茶拌入香茅、香料，比一般單純的沙茶醬更加低油、清爽
，鹹度恰好，沾肉沾菜都很合適
右邊綠色的是香茅醬，薑味稍重，我比較不習慣
特別要推薦一下金針菇，好脆口多汁阿！平常沒有特別愛吃，這次吃到卻很滿足
還有芋頭，煮到軟爛的程度卻不會整個化開消失，而是很完整的在鍋中浮沉
入口後香濃的芋味和醇厚的口感...阿！這就是火鍋料芋頭的最高境界XD
其他像是排骨酥、豆腐、丸子也都有很不錯的表現，無雷！
我習慣煮完蔬菜、放肉之前再喝些湯，實在非常甘美又清爽，再帶些香茅的獨特香氣，一
不小心連喝好幾口
附餐：白飯、冬粉、拉麵、意麵、雞絲麵、有機蛋任擇一
雞絲麵還蠻特別的，很家常卻是懷念的味道
野生大草蝦鍋(小) $650
這越南大草蝦好肥一隻阿！蝦殼外觀亮麗、頭部不黑，飽滿而緊實，新鮮度確認 (蓋章)
再來看看這草蝦的實際大小～真的很少看到這麼肥厚的，看來草蝦在越南也是吃很好
ㄟ～這兩隻掛在這邊幹嘛咧？是在洗臉嗎？
草蝦的煮法很特別，因為頭部較難熟透，所以要以倒掛在鍋沿的方式煮2~3分鐘
待頭部全熟後，再將整隻蝦放入鍋中煮至身體彎曲
如果整隻直接丟下去的話，很容易蝦頭熟了但身體肉老掉喔！
草蝦的肉質較為緊實，不用沾醬也能吃到一股淡淡的香甜
而且倒掛的煮法能夠將蝦子煮到恰到好處的熟度，以前都不知道，傻傻地把草蝦煮老了，
真是浪費
汶萊藍蝦鍋(小) $420
剛剛才享用完草蝦，又來了九隻小蝦啦！沒錯，今天就是要蝦到底，而且都是從東南亞來
的
別看它體型比不上草蝦而小看它，汶萊藍蝦可是生食級的喔 (當然不會有人直接吃吧，這
裡火鍋店捏XD)
它在純淨無毒的環境下生長，比起一般的蝦子，對身體更沒有負擔、且營養價值高
看看它亮麗如藍寶石的色澤，實在很期待它的口感阿！
汶萊藍蝦比草蝦更軟嫩，纖維較少、好咀嚼，每隻剝完都還是相當肥美
一入口盡是鮮甜與細緻的Q彈口感
如果說草蝦像巍然聳立的雄山壯嶺，厚實而剛毅，那麼我更愛精巧細嫩、一如小橋流水的
汶萊藍蝦！
(↑這句會不會太超過)
可別忘了點海鮮鍋送的蛤蠣阿！
每一顆都還蠻大的，煮開後多汁飽滿，咬下去盡是肉汁迸在齒間，鮮味四溢
送的數量完全讓人誤會是在吃蛤蠣鍋XDDD
極黑牛雪花牛肉鍋 (中) $680
這裡的牛肉是使用最頂級的Prime等級，肉質好不用說，份量也是很驚人阿！
數一數，足足有25片之多，3~4個人都一定夠吃，這還只是中的大小呢
拿iphone比一比，每片的長寬大致都跟手機一樣，甚至更大
準備入鍋囉！整塊肉實在很重，有夠難夾XD
雪花牛顧名思義，是指牠的油花一如雪花般細緻，可以看到肉片上分布著雪白的油花
稍微丟下去涮個十秒就可以了，灑上一點鹽巴享用就是最棒的吃法
一入口，先感受到極黑牛的香氣，喜歡吃牛的人一定會愛上這股濃郁而深沉的肉香！
再來，可以吃到軟嫩的肉質，體會豐富的雪花油脂在口中綻放，搭配瘦肉的結實，竟沒有
一絲的柴膩
撒上些許鹽巴提味，真真實實的吃到牛肉本身的鮮美及原味
好吃到讓我連涮好幾片，停不下口，好好吃阿
最後說好要用明治冰淇淋當結尾，最愛的巧克力口味
看到牆上大大的投影時鐘，才發現我們不知不覺吃到快十一點了
此時店內人較少，但在十一點我們離去之際，竟又來了幾組客人，看來火鍋也是很多人的
宵夜選擇呢
夜貓子也不用擔心，檸檬草鍋物料理每天都開到凌晨兩點，能夠盡情大吃、大聊，這種火
鍋店哪裡找阿
評分
美味分數 : ★★★★
環境分數 : ★★★★
服務分數 : ★★★★
整體短評
重新裝潢後的檸檬草鍋物料理變得更加時尚精緻，打破我對它24小時茶房的印象
當然價位相對提升了，但所有肉品、海鮮、菜盤也都大大升級
草蝦、汶萊藍蝦、蛤蠣都相當新鮮，肉質甜美，尤其第一次吃到汶萊藍蝦的我更是大為驚
豔
極黑雪花牛除了份量驚人，肉質柔嫩鮮美之外，那股濃郁的牛肉香更是大大吸引我
就連湯底也非常費工的熬製，帶有一股清香的香茅湯頭至今令人回味不已 (還有香茅綠茶
好好喝!!)
價位雖不便宜，但在這樣冷冷的冬天裡，偶爾一次來個新鮮豐盛的火鍋大餐、囤積一些脂
肪，也比較好過冬XD
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※ 編輯: mary0828 (1.163.186.100), 12/17/2016 22:39:50