資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
店家：川郎活蟹海鮮料理
地址：台北市吉林路142號
電話：02-2537-2677
營業時間：(午)11:00 - 14:00、(晚)17:30 - 22:00
試吃時間：2016/12月
無音樂好食版http://trecamimi.pixnet.net/blog/post/283470193
這是一趟為了吃帝王蟹專程北上的有趣體驗！不過我想，美食就是值得讓人追隨啊，而且
跟帝王蟹的合照實在太寶貝了，建議大家如果去用餐，可以詢問一下店員可不可以抓蟹拍照，畢竟一隻貴鬆鬆的帝王蟹，合
影留戀也是除了吃以外的另外一種紀念！
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正文開始
伴隨黃澄澄的夕陽，我跟老SIN今天要北上長征帝王蟹，目的地是台北市川郎活蟹海鮮料
理餐廳，每次跨區寫食記心情都超嗨的！冬天就是要吃蟹啊，如果想不到犒賞自己的理由
，那就隨興的讓螃蟹戳破自己的口袋吧。
為了到台北吃帝王蟹，事先已做好交通規劃，跟大家分享超簡單交通指引：高鐵→台北車
站→板南線(往南港展覽館)→ 忠孝新生站→中和新蘆線(往迴龍/往蘆洲)→行天宮站→行
天宮一號出口一民生東路二段右轉一左轉吉林街200公尺就到了。捷運站通車時間約10-15
分，步行約10分鐘內，非常便利的位置！
我人生中第一次抓帝王蟹的珍貴時刻就獻給川郎活蟹了，徒手抓蟹真的好有趣啊，蟹老闆
本人很重擔卻十分溫馴喔(牠是活的喔)。
今天用餐人數有七人，總金額是11785，總共吃了五道菜外加帝王蟹一蟹四吃，換算下來
每人平均分擔的金額下是1683(含服務費)，以我來說是可以接受的金額！樓下有包廂式用
餐區，間隔兩桌的屏風也是可拆式，滿適合包場或做家族聚會的場所。
川郎的帝王蟹料理主打一蟹四吃，讓帝王蟹有更多不同的吃法！除了帝王蟹，川郎的活體
水產也讓人驚艷，像是活跳跳的澎湖大明蝦，光看就讓人口水直流，主廚手路菜也是讓人
印象深刻，以竹蔞小雞的這個項目就得到老SIN的滿分(人家叫蒜味竹雞啦)。
首先登場的是一個超大的火鍋，火鍋裡面就是帝王蟹本人的殼跟牠的小配件，伴隨蛤蠣還
有大量蔬菜，湯頭是豬雞雙拼的大骨湯。這個殼在最後一段有精湛的呈現，我覺得從火鍋
開始，川郎就幫帝王蟹埋好伏筆了！照慣例問老SIN湯頭如何，他說：就是8944的味道(好
欠扁)。
小配件的肉非常好吃(很軟)，我到現在還是不知道它是帝王蟹的是哪個部位，但很感謝它
貢獻了這麼好吃的肉質給我品嚐。
百靈菇/和風蔬果盤
這道算開胃前菜，很特別的地方在於這裡的百靈菇不使用蠔油等常見作法，改用和風醬跟
蔬果做搭配，開胃又清爽。
配菜裡面除了繽紛的蔬果還加了蟹肉條，酸甜酸甜的醬汁很棒。
川郎肉燥飯
點選帝王蟹就可以享用肉燥飯吃到飽的附加價值，肉燥香而不膩。
蒜蓉蒸帝王蟹(第一種吃法)
濃郁的蒜頭香把帝王蟹點綴的微妙微俏，吃蟹肉的同時，手指邊吮著蒜香味，盤面下鋪滿
的不是寬冬粉而是特別選過的客家粄條，形狀像大一號的米苔目，口感卻比一般粄條來的
更Q彈，是蒸蟹料理中非常稱職的綠葉！
玫瑰油雞
肉質鮮嫩，正統白拋拋的小鮮肉在這裡，我很喜歡它上面的蔥花佐料，有港式油雞飯的味
道，配上白(肉燥)飯非常下飯。
干貝蘿蔔糕
非常快被掃盤的一道料理，干貝絲加上蘿蔔的香氣，非常誘人，伴隨討喜的金黃色還有恰
恰好的微焦感，吃進嘴哩，感受到的是入口即化，不用沾醬就很好吃。
炸牛蒡
外表捲曲又散發出芝麻香的炸牛蒡，吃起來像口感酥脆的小零食，微甜鹹香的味道顛覆了
我對〝牛蒡的牛味〞，今天沒開酒，不然它是一道秒殺極的談天小品。
鹽烤帝王蟹(第二種吃法)
帝王蟹最肥厚的部位，肉質非常鮮美，目測〝管徑〞介於玉米筍跟筊白筍中間，長度約在
10-12公分左右，今天桌上這隻帝王蟹約6台斤，所以如果螃蟹的體型在往上，蟹腳的部分
會更豪邁！
沒有任何的調理醬汁，單純就是鹽巴火烤，鹽巴讓帝王蟹原汁原味的上桌，吃的是最原始
最簡單的螃蟹料理，但也是最真最自然的鮮味！調理的師傅都很貼心把蟹腳都敲開了，使
用專門的吃蟹餐具就可以輕而易舉的吃到肥美肉質。
帝王蟹蟹膏麵包(第三種吃法)
本人今天的天菜獎就頒給它了，完全的回到家後還讓人意猶未盡！無敵濃郁的蟹膏覆蓋著
〝軟〞呼呼的牛奶麵包，真是太美妙了，特製的蟹膏醬用了咖哩做調配，咖哩一直是海鮮
百搭聖品，配上帝王蟹的畢生精華更是一絕！
就這樣給它完全COVER下去，吃帝王蟹要有著，下手豪邁入口豪奢的氣派(假裝一個晚上也
很開薰啊啊啊)，來川郎不吃蟹要幹嘛？
蒜味竹雞
被我稱作竹簍小雞的一道有趣餐點，但卻是老SIN今天的最愛，有點像東港林邊的〝烤焦
阿巴〞(烤斑鳩鳥)的風味料理，但肉質口感皆完勝焦阿巴！札實又保留肉汁的口感搭上酥
脆的外皮，會讓人越吃越上癮，而且沒有焦阿巴的銳利眼神，讓人吃起來很安心。
竹雞本身骨架就不大，所以偶爾可以吃到細小的骨頭，但吞下去也無傷大雅(粗曠型吃法)
，製作的方法很搞剛，必須先把竹雞做醃製，讓肉質入味，在吊起來風乾讓外皮保持酥脆
，費時費工的做法，成就這道美味的蒜味竹雞，煸過的蒜頭顆粒灑滿在上頭，好看又好吃
。
帝王蟹蟹腳火鍋(第四種吃法)
一開始在火鍋中，不知所措的蟹殼將在等等發揮最大用處〝盛盤〞，新鮮的蟹腳會由服務
人員幫你夾進鍋內煮好盛盤，螃蟹的部分都是現撈現煮，依量計價，所以來這邊真的只需
要出一張嘴，就可以吃到滿滿的大螃蟹。
吃螃蟹最過癮的莫過於視覺享受這一塊，看著粗曠蟹腳下鍋，內心有一股爽快，由黑變紅
的順序叫人期待，盛盤好的蟹腳大軍還在冒煙呢。
後記：
吃這麼飽，當然餐後也是有豐盛的水果盤，但我的心還是停留在最後一道的蟹腳大軍，實
在吮指又銷魂，寫到這邊才想到沒幫咪咪留兩根蟹腳(已哭)，滿滿一桌菜其實沒吃完，可
見帝王蟹本人的份量不容小覷！到底為了吃一隻帝王蟹坐高鐵專程北上值不值得，我只能
說它是一場鮮味無極限還有認識新朋友的美好夜晚，再說，美食就是值得讓人追隨啊，而
且跟帝王蟹的合照實在太寶貝了，建議大家如果去用餐，可以詢問一下店員可不可以抓蟹
拍照，畢竟一隻貴鬆鬆的帝王蟹，合影留戀也是除了吃以外的另外一種紀念！
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