一起旅行的朋友韓國_首爾：崔財主牡蠣生菜包豬肉
用餐時間:2016.09.01午
完整食記請點這裡： http://tinyurl.com/za574l6
崔財主牡蠣生菜包豬肉（評分來自團員建議，滿分10分)
綜合- 8.5分
美味- 8.3分
氣氛- 9.0分
http://tinyurl.com/gtenhvp
餐廳介紹：
這家餐廳非常的隱密，大致上是從藥局旁巷子進去，昨天晚上進來這陰暗的小巷弄，一度懷
疑真的有我們要找的美食嗎?走著走著開始發現數間餐廳都是生菜包牡蠣的專門店，號稱生
菜包牡蠣一條街，看著招牌每間店都有電視節目報導過，果真是「巷子內美味」，中午時份
人潮少，聽說下班之後才會有陸續湧進下班後的用餐人潮，笑臉迎客的大叔大嬸親切的迎我
們進店裡，每間餐廳都有跪座及正常座的位置，為了體驗最韓式的用餐方式我們選擇了跪座
，就坐沒多久店內的另一組客人離開，最後變成我們包場的餐廳。-夏天
在鬧區的巷子的巷子的巷子裡，團長帶我們走進一個長得很像民家後門的餐廳正門。-黃黃
巷子裡的一家店，裝潢有些歷史了(半空中的廁所)，還有舊式韓式席地而坐的座位。-柏蓉
推薦料理第一名：［Napa wraps with oysters 生菜包牡蠣三層肉］
推薦程度： 7.6分
http://tinyurl.com/jclrpb8
回饗：
在首爾本地餐廳吃喝後對韓國菜大約的印象是，山珍海味只要選材新鮮，毋需太複雜的烹調
手法，讓自由搭配小菜的酸甜苦辣辛，為口感和味道加分。這家的醃漬小菜全部都非常好吃
，無論蘿蔔白菜蔥絲辣椒豆芽通通都是肥豬肉的好搭檔。海中牛奶的牡蠣個頭算大，煮熟不
失鮮美算有特色。團長大推的傳說中的生牡犡因季節因素無法供應，冬季限定韓國團勢必應
該辦起來以饗眾飯友。 -黃黃
多層次的口感，希望下次可以嘗到生牡蠣。 -老蕭
白切五花包菜也是韓國的傳統飲食，台灣現在也漸漸看的到了。泡菜極為夠味，兩種都好吃
!小菜的甜不辣我也很喜歡!白切肉配蝦醬跟韓式辣醬是我在台灣有看過的組合，但是沒有牡
蠣。這裡的泡菜海鮮味本來也就比較重，白切肉的油脂中和了夠味的泡菜，配上牡蠣的鮮味
和爽脆的生菜，紮實的一頓。 - 柏蓉
崔財主家的生菜包牡蠣三層肉套餐非常豐富，提供兩款不同的泡菜，一款是條狀蘿蔔泡菜一
款是大白菜泡菜，加上豆芽菜，黑輪片，魚煎餅及排骨燉湯；首先拿起一片生菜，用三層白
切肉沾點不辣的韓式拌醬加上燙過的牡蠣及條狀泡菜一口直接吃下，三層肉的油質加上牡蠣
滑嫩以及青菜口感，飽滿彈性有咬勁，牡蠣的甘及泡菜的辣及鹹調了這道菜的所有味道，沒
有腥味，這是海陸雙種享受，第二片生菜則用三層白切肉沾點蝦醬加上牡蠣及豆芽菜，蝦醬
提了味，食欲都起來了，如果不喜泡菜的辣味那可以試試這蝦醬，看韓劇韓國人都是包好後
一口吃下，所以包菜是不可貪心，包太多可能無法一口塞下时，接下來再試試配菜，煎餅的
魚肉嫩滑，黑輪片簿片的口感吃得出魚漿味濃，雖是配菜但讓人感到店家做家的誠意．這個
時期到牡蠣是燙熟的相信若是生菜包生牡蠣三層肉組合肯定會是更濃郁的組合 。-夏天
這間店其實是我非常非常喜歡的隱密餐廳，可惜只能說人算不如天算，這次沒機會吃到這道
名菜的完全狀態。因為只有10月以後這裡才會提供生蠔，而在此之前的牡蠣都是燙熟的啊！
！即使是這樣，但跟泡菜捲在一起還是很好吃，小菜也好，蝦醬也好都搭配的很完整，確實
美味，但是如果是生蠔就太好了！ -F
其他推薦：［葡萄柚真露］
推薦程度： 7.4分
http://tinyurl.com/jtebay7
回饗：
會讓人當清爽果汁喝個沒完的危險飲料。 -黃黃
比起原味我更喜歡葡萄柚。。 -老蕭
有酒精的舒跑。-柏蓉
真露燒酒加入了葡萄柚果味，入口會有淡淡葡萄柚苦味多了點不同的層次，順口不辛辣，我
想這應該很受女生喜愛，配上今天的生菜包牡蠣三層肉剛好是甘味的組合蠻適合的。 -夏天
呃，我要說什麼好呢，我這麼滴酒不沾。只能直接打滿分代表對他的敬意了！ -F
其他推薦：［大骨燉湯］
推薦程度： 7.2分
http://tinyurl.com/h4y58l3
回饗：
大骨和韓國辣醬燉湯，夏日潤口，總覺得冬天喝會更幸福。 -黃黃
料多味美好像有隻魚藏在湯裡似的。- 老蕭
雖然是贈送的湯，但湯好料紮實，竟然還有很多肉。但我不是很喜歡這種口味就是了…….
-柏蓉
雖然是套餐免費附贈的湯，但完全不馬虎，光看排骨湯豐富的排骨肉及調料就可以感到店家
的誠意，豐盛的湯上有芝麻葉及滿滿胡椒粉，燉到最後胡椒溶入湯內，香氣四溢，芝麻葉增
加了甘味，紅通通的湯喝下去濃郁又清爽，不吝嗇地給的肉排輕輕一撥肉就分離，超嫩的排
骨肉配上湯令人滿足！！ -夏天
沒有什麼比芝麻葉、豆芽、微辣的湯頭和煮的酥爛的豬脊背更合搭的組合了！光靠生菜捲肉
配上真露的話肚子可是會受不了的，但是幾碗湯緩緩下肚之後，整個胃就會慢慢溫暖起來，
這大概就是韓國餐廳專屬的誠意了，對了，這一大鍋豬脊背湯可是招待的喔！ -F
餐廳訊息 [Information]
http://tinyurl.com/hoxp5tn
Address：首爾市鐘路區觀水洞40
捷運3號線「鍾路三街」站15號出口方向
Tel：+82 2-2272-4726
Web：no web
Opening hour： Mon-Sun 10h00-23h30
*偷偷告訴大家，對這間餐廳的印象是：
http://tinyurl.com/zo78us8
三五好友聚在一起這感覺真的很棒。 -老蕭
好像哪邊少了點什麼的感覺。 -柏蓉
er的季節再來吃生牡蠣吧! 。 -夏天
謝謝大家一起分享韓國的囉嗦大叔餐，當天沒有看到太多喝酒聊天的大叔，冬天的時候有機
會的話請再親身體驗一次！ -F
---
發現，生活的綠洲！歡迎成為一起吃飯的朋友。
每週固定出團，不問姓名、不談工作、不留聯絡方式。
加入Line了解更多：http://line.me/ti/p/@ubp8177o
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.231.180
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1483579049.A.B0F.html
※ 編輯: Faberge (117.56.231.180), 01/05/2017 09:17:48