推 eririlover: 看起來好讚 01/05 19:08
→ LazyCloud28: 老闆很用心吃起來也很讚 01/05 21:53
※ 編輯: LazyCloud28 (118.232.156.195), 01/06/2017 15:53:46
推 mist0529: 筆記 01/06 18:08
餐廳名稱：洞蕎麥
圖文網誌：https://goo.gl/O0l1sS
地 址：台南市南區永華路一段251號
電 話：0985302885
營業時間：AM11:00~PM02:00、PM05:30~PM09:00
公 休：星期四
用餐日期：2017.01.03
https://goo.gl/WTAmwM
洞蕎麥在年底搬家了，新址很快的在12/30開幕，
https://goo.gl/Ke8AAI
原址則將有動物友善甜點咖啡廳重新開幕，
原址版洞蕎麥(https://goo.gl/teMGqW)←點這，
https://goo.gl/kjziwj
避開連假後前往，新開幕的花籃還在，
https://goo.gl/vstcIi
由稻草編成的特殊門簾，
https://goo.gl/dwgj9c
遠看以為是藺草編製的，但接近門簾入店時會聞到一股清香淡雅的稻梗味，
https://goo.gl/FoCPL7
店裡擺放製做蕎麥麵的器具，
https://goo.gl/HSYfT8
以前在舊址時只有敦史夫婦倆所以只開假日而且還要預約，
現在新址人手增加營業日期也變常態了，
https://goo.gl/5IyDzS
櫃檯依舊放著敦史先生最愛的三味線，
https://goo.gl/3W8a1Y
[價目表]
跟以前比起來多了不少變化跟菜色，多了飯類跟炸類還有套餐的選擇，
https://goo.gl/BAS7OL
背面還有單點品項，
https://goo.gl/KX6GrC
店裡有檸檬水跟熱水可自行取用，
https://goo.gl/0F53g0
小菜是無調味的毛豆(一人一份)，
https://goo.gl/cQp4nE
[越前涼麵]
剛好最近中午都還蠻熱的吃涼麵剛剛好，
https://goo.gl/7iVVRO
福井縣越前市的地方吃法，日式柴魚醬油風的醬汁其實不少，
上桌時蕎麥麵幾乎完全浸在醬汁裡，醬汁可換素的(香菇醬油風味醬汁)
https://goo.gl/oE4xfe
配料有蔥花、冰鎮菠菜、山葵、蘿蔔泥、海苔絲、細柴魚片均勻拌開後即可食用，
https://goo.gl/EsVIgI
拌開後蕎麥麵已吸附醬汁，
https://goo.gl/CcZEsb
配料的味道也融入醬汁中，
https://goo.gl/n0GPQR
[炸雞塊涼麵](加點高品質蛋黃)
菜單上有註明：月見麵外都沒有加蛋，加蛋$20
https://goo.gl/kMuVY0
三大塊炸雞腿肉之外配菜有蔥花、冰鎮菠菜、山葵、海苔絲均勻拌開後即可食用，
醬汁也是日式柴魚醬油風，
https://goo.gl/4Vo9DE
配料少了柴魚片再加上把生蛋黃拌開醬汁風味更順口，
蛋黃的滑潤感沾附在麵上~咻的一聲把麵吸入好過癮呀!
https://goo.gl/jFvlzS
雞塊也吸附醬汁，兩者口味很搭配提味效果佳，
https://goo.gl/Tc8oja
雞塊表層是酥的，沾附醬汁那面會變軟但像海綿一樣會吸附更多醬汁，
https://goo.gl/AfLPQa
雞腿肉的熟度適中不會炸的過柴，
https://goo.gl/6b442S
[套餐+120]
任選蕎麥麵+$120，內容有蕎麥麵、一半份量的丼飯、飲料、甜點，
https://goo.gl/u0yIhu
[海老天丼(套餐版)]
去頭斷筋後的炸蝦，配菜有蔥花、冰鎮菠菜、海苔絲，白飯上有淋上醬汁不過口味偏淡，
https://goo.gl/mwUHu5
炸蝦表層酥脆，蝦肉保有味道與口感，
https://goo.gl/DPoJHA
[大西屋咖哩飯(套餐版)]
懷念大西屋口味的朋友有福了，洞蕎麥新夥伴就是大西屋的日籍老闆，
從這咖哩就可看出點端倪，
https://goo.gl/IPI7x9
咖哩本身帶著蔬菜的舒服甜味，口感細緻滑順，
https://goo.gl/SuHcoA
炸雞沾裹上咖哩醬兩者不會互搶風味，咖哩的甜與香氣襯出雞肉本身的鮮味，
https://goo.gl/hHVIH9
[蘋果醋]
有調和過的果醋，口味甜中帶酸，
https://goo.gl/fAEPcA
[蕎麥茶(熱)]
茶包現沖的蕎麥茶，淡雅清新的口味帶著煎焙香氣很適合在用餐後飲用，
喝完可至熱水壺回沖，
https://goo.gl/ideoDP
[綠茶黑豆寒天]
Q彈扎實的綠茶口味寒天凍搭配帶點甜味的黑豆，
https://goo.gl/hdZgId
搬家後的洞蕎麥產品更加多樣，
也期望敦史先生跟來自青森的大西屋老闆能激盪出更多美味的火花。
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