餐廳名稱：麟記脆皮肉圓
時間：2017年/1月
地址：台中市清水區中山路521之7號
營業時間：10:30~19:00（賣完為止）
每人平均價位：80-120元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：脆皮肉圓、菜頭湯、豆干
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116902238
記得那時候寫台中吳記脆皮肉圓有讀者說海線也有一家脆皮肉圓，
海線的這家叫做「麟記脆皮肉圓」而且剛剛好就在清水，
找了一天中午跑來這邊吃看看究竟兩者有何不同。
▼麟記脆皮肉圓
「麟記脆皮肉圓」就在清水中山路上，
不是在熱鬧的那區而是比較靠近北邊一點，
就在朝興宮的正對面，外頭招牌很明顯是一個麒麟圖案。
▼店內也有麒麟圖案
這個圖案店內也有掛一大張，
他們店內的桌椅跟一般小吃店差不多，
都是用這種白鐵桌為主，牆壁上的黑板有寫著他們的價目表。
▼黑板上的價目表
主要就是肉圓、乾麵，再搭配其他像是貢丸湯、
蛋花湯，或是隔間肉湯，另外像是肉羹麵，
黑板上還有點菜單內沒有的脆皮芋丸，
是季節性商品而且還是每日限量的。
▼櫃台
櫃台這邊的白板則有寫著一些注意事項，
比如說他們因為現點現炸，所以請先確定要吃多少顆再講，
另外就是說開車來用餐時請勿阻擋街坊鄰居的出入。
▼注意事項
因為脆皮肉圓現點現炸需要等個3-4分鐘，
所以叫的小菜先來，我點了一盤豆干跟海帶。
▼小菜
▼豆干
小菜的部分有再熱過，吃起來溫溫熱熱的，
豆干吃起來軟軟的有著豆香，
海帶燙過後也偏軟一些，
沾點醬油糕吃起來多點鹹味。
▼海帶
▼脆皮肉圓
沒多久「脆皮肉圓」就送上惹～
以沙鹿或是清水這邊常吃的那種油鍋肉圓相比，
第一眼的感覺是覺得好像有點小一些。
▼白色甜醬跟醬油
一樣也有淋白色甜甜的醬，另外還有淋醬油，
有需要辣醬的可以自己再添加，
他們的辣醬顏色比較深，也是那種糯米糊的甜辣醬，
顏色上有點接近醬油的顏色。
▼肉片跟筍干
裡面包裹的肉也不太一樣，
一般的都會是肉塊或是肉條的情況，
他們是一片一片的瘦肉片，另外還有筍干，
肉片有稍微調味，不過並不會太過重口味。
▼香脆的肉圓皮
他們的脆皮肉圓是透過250度的高溫快速油炸，
比一般那種油鍋肉圓來說更不油，這點還蠻利害的，
吃起來是外頭香脆香酥但是中間還是軟QQ的口感。
▼外酥內軟
吳記脆皮肉圓的皮比較脆比較硬，
麟記他們的肉圓皮是呈現香酥，
吃下去會有酥酥感覺而沒有ㄎㄠㄎㄠ的感覺，
不過經過油炸過後的皮都有一股炸過的香氣。
▼沾醬吃也挺香的
沾了醬多半會影響香酥的口感，
所以還是趁熱吃會比較剛好。
▼菜頭湯
我還有點一碗「菜頭湯」～
湯裡面有加胡椒粉，喝起來胡椒味比較重，
不過還算是蠻清甜的口味。
▼湯內有加胡椒粉
菜頭吃起來有軟爛，不過甜度還是有保持著，
不會像關東煮那樣爛爛的又沒甜味。
▼麟記脆皮肉圓不油膩
「麟記脆皮肉圓」堪稱是我個人吃過最不油膩的肉圓，
真的挺妙的，雖然是油炸的但是就是炸得夠乾，
反而比那種油鍋肉圓來得少油，加上香酥的外皮的確很有意思，
不過一顆份量有點少，一般男生可能要吃兩顆才比較有飽足感。
（對他們家的炸脆皮芋丸還蠻感興趣的，下回再點來吃吃看）
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