餐廳名稱：Le Chateaubriand
消費時間：2016年/6月
地址：129 Avenue Pamentier, 75011 Paris, France
電話：+33 14 3 57 45 95
營業時間：19：00~23：00，週日、週一休館
可否刷卡：可
官網：https://lechateaubriand.net/
圖文版：
http://cake0885.blogspot.com/2017/01/paris-francele-chateaubriand.html
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這間是名列於米其林推薦的餐廳，但氣氛輕鬆，帶點嬉皮風格。滿頭亂髮帶
著鬍渣的小帥哥服務生前來，大略簡介了今晚菜色、酒類，我們詢問他的酒類推薦，他對
著大家拋個媚眼：沒問題，看我的。然後拿了一瓶略酸的紅酒，卻意外契合大家的口味，
據說與晚餐菜色也很搭。
餐廳外觀，裏頭滿滿的人
有點擁擠但還算舒服的用餐環境
起司麵包
外酥內軟，奶香微熱，表面還撒了罌粟籽，雖然不若那間老店那麼驚艷，但也相當好吃
莓果蘋果酒冷湯，表面浮那一顆是覆盆子，冰冰涼涼酸酸甜甜，很開胃
全麥麵包，是冷的
起司麵包在法國應該算是前菜(或開胃品)的一道，而這佐餐麵包則是主食之一，所以溫度
上比較沒那麼講究吧(我猜)。
炸小蝦薄片
不是現炸的，有點涼了，邊邊酥脆但中間微軟，蝦子的風味倒是蠻濃厚的，很適合下酒
蒸金槍魚佐青椒奶油醬汁、白蘆筍片
肉質鮮嫩，味濃鮮美，平平是魚片，和在美國吃到冷淡無味的冷凍魚片天差地遠(廢話，
這裡靠海欸)，奶油醬汁濃而不膩，很適合味淡的白肉魚
豌豆冷湯
味道很清爽，而且難得的沒那麼鹹。(一路吃來，在歐洲喝到的每一碗湯都鹹到掉毛，終
於遇見一碗正常版本，很是感動)
鱒魚、黃瓜、香草
半生熟的鱒魚，裹上香草黃瓜醬，彷彿是法國人版本的鱒魚塔塔，香草醬汁蒔蘿香氣明顯
，很適合軟嫩微甜的鱒魚，雖然帶點奶油調味，但黃瓜讓整盤風味趨於爽口，只是調味有
點太淡，對我和老公這兩個重口味的人有點不是很習慣。(老闆請拿辣椒醬來)
兔肉、蒲公英、夏季黑松露
蒲公英的梗子，我一眼看以為是韭黃，欸，怎麼不炒點牛肉~(大嬸買菜嘴臉)
兔肉吃起來就像滋味更濃厚的雞肉，但一樣軟嫩，淡淡的野味配著脆口的蒲公英梗，很有
戶外奔跑感(拿著絲巾)；黑松露當然讓香氣更上一層樓，也是土裡的味道。
這盤的平衡感非常好。
友人不敢吃兔肉，主餐改成鮭魚、芥末美乃滋、蒔蘿
蒔蘿與軟嫩的鮭魚一向很合，這盤也相當美味，只是鮭魚就是鮭魚，而且我一路來歐洲吃
到現在，對於蒔蘿已經有點厭煩。我比較喜歡我的兔子蒲公英。(這名稱看起來像是本童
話故事書)(然後被巫婆吃掉了)
甜點：櫻桃酸豆、櫻桃雪酪
拿酸豆來當作甜點是頭一回遇見，不像一般罐頭那麼嗆口，與櫻桃一起入口是不同層次的
酸味，我不是很習慣；雪酪酸甜冰涼很清口。
起司盤，對法國人來說，起司也算是另一種甜點
中間那長片狀的味道淡雅，輕輕奶味我很喜歡，而且很配紅酒；另外兩種由他們兩位解決
，我光聞味道就飽了
焦糖小泡芙，底下是細黑糖粉
不同種糖類滋味一起在嘴裡冒開，鬆鬆軟軟，留下滿嘴甜蜜。
吃飽飯來一個這個，好開心啊~
(就是那種剛吃飽嘴巴想吃甜的慾望，這一小塊完全可以滿足)
還有飯後水果哩~
草莓撒上薄荷糖、不知名香草，酸甜美味，為這餐做這漂亮結尾。
一個人套餐是七十歐，一瓶紅酒六十歐，加上10%服務費，這一餐約三百歐。
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