→ sunsquare123: 上次吃牡蠣有沙，反應後說是食材問題沒辦法… 01/17 11:15
→ bling2513: 不知道為什麼要收服務費的一家店 06/27 23:50
→ ranini: 同意樓上，店員態度不好 10/15 19:04
餐廳名稱：「宇良食健康鍋物」國安店
時間：2016年/12月
地址：台中市西屯區國安一路168號
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：260-390元，加收10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：石頭鍋、安格斯板腱牛、上選雞腿排、手工魚丸、本地梅花豬肉
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116739983
在沙鹿很有高人氣的「宇良食」健康鍋物，
也進駐到中科商圈的米平方商場，
似乎有打算從海線往市區發展的趨勢～
▼米平方商場夜晚
這天晚上來到米平方賣場又跟白天有不一樣的風貌，
打起燈來變得很有氣氛，而且又有看到新店進駐，
像是親子餐廳，甚至台中最夯的燒肉店屋馬也在這邊開了最新分店，
之後還會有雙雙咖啡跟棗點子客家料理也要來，感覺越來越熱鬧。
▼宇良食國安店
▼店內環境
宇良食國安店的空間感比沙鹿店來得小一些，
沙鹿店是清水模建築，這邊裝潢上更貼近工業風，
特別是上頭那漆成藍色的水管管線特別有fu～
▼單人吧檯
除了四人座位、長桌座位，也有規畫一整排的單人座位，
連他們特色的黑色鋼條這邊也有，
這種延續性的裝潢風格似乎多少也看出一些端倪。
▼桌子材質跟隔板設計不同於沙鹿店
桌子的材質跟沙鹿店就有點不一樣，
沙鹿店是厚實的木頭，這邊桌面比較屬於岩面，
摸起來的觸感就有差異，另外他們還有隔板設計，
這點也很有趣，同時好幾組人馬在長桌用餐時就可以隔開。
▼週五晚上用餐人潮
醬料區則是放在中間地帶方便各區域用餐客人取用，
雖說是剛營運不久，週末晚上也來了很多人來用餐。
▼點菜單
好der～攤開他們的點菜單，
大致上跟上回去沙鹿店用餐是一樣的菜色跟價位，
不過這次有把雙人套餐放進點菜單內，
也就是說雙人套餐已經成為固定的點餐內容，
兩個人來吃點這套真的蠻划算的。
▼阿薩姆紅茶
每個人就坐後會送上一杯他們的阿薩姆紅茶，
杯子則是換成這種比較有形的三角杯，
喝起來味道是一樣的，有帶點伯爵香味。
▼韻味
鍋子依舊沿用精美的琺瑯鍋，
這次我們點了一套雙人套餐，
雙人套餐的鍋底是石頭鍋及麻辣藥膳鍋，
另外還有單點一套石頭鍋，以及加點肉品跟火鍋料。
▼餐點上桌
很迅速的我們點的餐點就上桌惹～
基本上菜盤就是每個人都會有一份，
雙人套餐的菜盤就會送上一大盤雙人份的菜盤，
如果遇到備料不及，他們則是送上兩份單人菜盤。
▼蔬菜盤
菜盤內除了有高麗菜外還有玉米、菇類、
豆腐、蘿蔔、南瓜、木耳，比較少有那些餃類，
大部分單點的食材也是蔬菜類為主符合他們健康訴求。
▼石頭鍋
一直以來都很喜歡他們家的石頭鍋，
有加入洋蔥先去炒過，湯底還有加入雞骨去熬煮，很甘甜。
麻辣藥膳一樣喝起來有著中藥香氣，而且真的有辣，
很適合點一些牛肉類的肉片來煮，這樣會很香。
▼麻辣藥膳
▼安格斯板腱牛
這次我又點了另一款沒吃過的牛肉片，
「安格斯板腱牛」切成比較大片狀，大約有十來片，
擱置一下回潮後可以看到油花分布比較細緻些，
沒有像雪紋牛、特級霜降牛的油花間隔那麼大。
▼油花分布細緻
副食的部分我還是點了寬冬粉，
真的很喜歡他們家的寬冬粉，
吃過之後每次來都固定要點寬冬粉。
▼寬冬粉
▼上選雞腿排
另外是單點的部分，沒吃過他們的雞腿肉，
頗為好奇的情況下點了一份。
▼雞腿排已經切成塊
雞腿排送上時已經先切成好幾塊，
土雞腿肉從側面可以看得見肥肉不多，皮也算薄，
整體的色澤也比一般肉雞的顏色來得深一些。
▼手工魚丸
還有手工魚丸也沒吃過也有點一份，
最後還有單點一份魚方豆腐。
▼魚方豆腐
▼雙人套餐的肉盤
雙人套餐上回已經有看過，
一樣用立體架分成上層板腱低脂牛及下層本地梅花豬肉片，
另外雙人份菜盤及綜合海鮮盤一份及兩隻無霸巨蝦。
▼板腱低脂牛
▼本地梅花豬肉
綜合海鮮盤內有鮮蚵、鮮蝦、鯛魚片、蛤蠣、
中卷、鮭魚，另外就是兩尾大無霸巨草蝦。
▼綜合海鮮盤
▼丟入食材
依序把蔬菜盤內的食材丟入鍋內去煮，
蔬菜份量不少，大概要花個兩三輪才能把菜煮光。
▼煮鍋
很喜歡他們清爽甘甜的石頭鍋，
整個吃下來不會覺得負擔很大，
而且經過蔬菜煮過後，蔬菜讓湯頭會更清甜。
▼石頭鍋湯頭
▼蔬菜煮過更為清甜
接下來就來涮一下這次點的安格斯板腱牛，
稍微丟入鍋中涮個十來秒即可，吃5-7分熟是最佳狀態。
▼涮安格斯板腱牛
▼掌握一下涮個5-7分熟
安格斯板腱牛是瘦肉居多的肉片，
吃起來就比較扎實些，沒有過多的油花去中和整個口感，
所以更能直接吃到牛肉的香甜味，比較適合不想吃太油的捧油。
▼沾個醬汁
▼手工魚丸跟魚方豆腐
手工魚丸就類似魚丸滑的方式丟入鍋中去煮，
魚丸也蠻Q彈的裡面有一些花枝塊，吃起來比較有嚼勁，
魚方豆腐菜盤中也會有附上一塊，
挺喜歡這種脆脆口感的豆腐，很有吃關東煮的fu～
▼煮雞腿肉
不愧是土雞腿肉，肉質吃起來很扎實，
而且就如同剛剛看見的一樣，肥肉少，
煮熟一點可以吸收不少石頭鍋的湯，
湯的甜味會結合雞肉本身的甜味，沾點沙茶醬提味也很不錯。
▼肉質很扎實
寬冬粉真的很棒，煮了好一陣子也不會太軟，
滑滑QQ的很好吃，另外我有吃到鮮蚵，
煮過後不會縮水太多，咬下去還很鮮。
▼冬粉、鮮蚵、巨蝦
巨蝦真的就比一般甜蝦大上一倍，
甜蝦的甜度明顯，不過吃巨蝦還是很過癮，
畢竟新鮮的蝦子吃起來很有彈性，很讚～
▼紫米紅豆湯
吃完火鍋就會送上甜食，
套餐內固定就是送紫米紅豆湯，
從原本的碗換成優雅的玻璃杯，
甜度方面適中，紅豆飽滿，加入紫米多了點養生的概念。
▼加價50可換成哈根達斯
另外加價50還可以改成哈根達斯，
有草莓、香草跟巧克力三種口味可以選擇，
我是選巧克力，吃起來很濃郁，是那種苦甜滋味。
▼巧克力
「宇良食」健康鍋物在米平方商場的新分店，
看起來跟沙鹿店營運模式沒多大差別，
至少沒有讓人感覺到落差很大，鍋底跟食材水準都控制得很不錯，
簡單清爽一直都是他們鍋物的特色，看來市區的民眾接受度也很高，
接下來越來越有冬天的氣息，想必生意應該還會持續夯下去。
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