→ mirage96: 這家的衛生頗........ 01/22 19:26
→ iqqqirick: 衛生不太好... 02/14 00:14
餐廳名稱：劉記古早味蔥蛋餅
消費時間：2016/11
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷
電話：無電話號碼
營業時間：禮拜三公休
每人平均價位：25 ~ 35
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221566443
以前在公館附近念書時，晚餐總有不少店家可以選擇，水源市場一帶算是比較熱門的一級
戰場，主要是幾乎百元有找又相當方便，而當年跟同學們買飯回去實驗室時，總會多買些
小點心類，像麵煎餅、蔥抓餅或豆花之類的，其中一間很常買的就是這間劉記古早味蔥蛋
餅，與現在坊間的蛋餅作法不同，價格不貴又能吃飽，因此只要經過就會買來懷舊一下。
古早味蛋餅的做法是比較偏麵糊的那種，以麵漿混入大量的蔥花煎煮，再打入蛋液而成，
每次製作就像蔥油餅那樣是一大鍋再分切成份，一份是1/4的量其實還蠻多的，特色是蔥
花相當多，因此香氣跟甜度都很突出，整體是麵糊為主體所以較無筋姓，取而代之的是扎
實綿軟的飽足感，相當懷舊也很適合台灣人的口味。
一般要是像我們一樣胃口大的朋友，附近買碗湯麵再加一份古早味蛋餅，配著吃其實還蠻
好吃的，加上湯水類配上麵糊也很容易飽，所以跟朋友們常常來這造訪帶走。而且這種古
早味蛋餅已經不多見，頂多以前在台大尊賢會館旁邊的停車出入口，也有對老夫婦會在旁
邊賣早點，他們家的蛋餅也是類似的這種，不過現在也不知道還有沒有營業了。
--
肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.167.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1485020505.A.0BD.html