推 ko910493: 這一家真的太好吃啦！ 01/23 22:16
餐廳名稱：林家瑞穗臭豆腐
消費時間：2016/10
地址：台中市東區自由路三段151號
營業時間：下午2點~晚上7點(每周二公休)
每人平均價位：50元
想看臭豆腐模樣，建議看網誌圖文介紹：https://goo.gl/z5ZwWe
從以前我東西我就愛吃這些哩哩叩叩的東西
小時候常被我爸念，長大他也習慣了，偶爾也會跟我們貪嘴
瑞穗臭豆腐這家店早在他們在雙十國中對面的原址營業時候，就是忠實顧客
一直到上大學、外地工作時常吃到地雷臭豆腐時後
瑞穗臭豆腐就會浮在我眼前，這種想念的滋味一直縈繞在心頭！
懷念以前在路邊打起的桌子，點完臭豆腐後因為要取汲紅茶、湯品而忙碌走動
也懷念起初一、十五供應素湯品的時節
今天剛好在台中鬼混，臨時起意想吃它，驅車前往雙十國中卻人事已非，殊不知瑞穗早已搬家
還好仰賴各位網路達人的筆記才能讓我重拾記憶也能寫下來跟大家分享
現在的店面比以前在路邊攤吃臭豆腐更有規模
店裡就賣臭豆腐沒有其他，份量跟價位成正相關
老實講已經忘記自己小時候吃的價格，擺在眼前的臭豆腐依舊吸引得我目光
一定要告訴大家為什麼瑞穗臭豆腐是我心中第一名的臭豆腐？
因為外酥內軟、又香又臭的做法誰做得到！
泡菜一定要軟透且還要有咬勁，並且味道上不能過鹹
如果不是恰如其分的完美比例與油炸技巧怎麼能當第一名
就是喜歡台中的臭豆腐，起鍋時用夾子夾開的"洞洞"
這種吸飽醬汁與塞滿滿的泡菜，讓臭豆腐大大加分
冷熱、酥脆、鹹甜之間的融合，真的令人感動阿~~
千萬不要以為它的外表看起來碇空空的樣子
咬它一口，真的只有酥脆的外在來形容，再講下去就要爆漿了(這誇張了)
歡迎大家來台中玩時候也來品嚐囉~
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～＊～ My first failure only intensified,
My desire to succeed. ～＊～
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