餐廳名稱：成家小館
消費時間：2016/12
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號南門市場2F
電話：(02) 2321-4498
營業時間：11:00 ~ 20:00; 禮拜一公休
每人平均價位：200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221576015
最近天氣實在頗冷，中午有時想說吃個熱湯或鍋物取個暖飽，走到南門市場一帶時，恰好
發現這間主打酸菜白肉鍋的成家小館，不過吸引我入座的是他的酸菜鍋是以單人份為主的
，因此獨自造訪也能夠盡情享用，也還蠻有新意的便來試試。
一份兩百的酸菜白肉鍋其實要價不算貴，裡頭的料比我想像中還豐富，除了基本的白肉跟
酸菜，還放了蝦子、肉丸、豆皮、凍豆腐、鴨血跟金針菇，而沒有放任何廉價火鍋料這點
個人覺得蠻重要的，那些料不僅廉價也跟酸菜白肉不搭。湯頭來說一開始味道有點淡，不
過後面酸白菜的味道煨滾出來後就很夠味。白肉的肥瘦比例頗理想，不會過油而顯得無口
感，皮脂的彈性尤其好吃，蘸點一旁的麻醬與醋會滋味更豐富。唯一的小缺點就是這個小
煙囪鍋的造型，當湯喝到只剩下兩成的時候湯匙就很難撈了，且一開始冷鍋時加熱較慢，
要等到滾燙而可以吃的程度需要大約十分鐘，不過整體來說還是不錯的，若一個人嘴饞想
吃酸菜白肉鍋的話不妨來這試試。
--
肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.167.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1485188544.A.85F.html